シフォンケーキ
一般的なシフォンケーキをの作り方を解説します。
作り方
  1. 卵黄に砂糖を加え、湯煎しながらかきまぜます。
  2. ここで、サラダ油、水を順番に入れます。
  3. 小麦粉と食塩をひとつまみ加え、まんべんなくまぜていきます。
  4. 次に、卵白に砂糖を少量入れて泡立てます。
  5. 先ほど作った卵黄生地に、三分の一ずつ分けてメレンゲの泡が消えないように、カットするように混ぜ、専用のシフォンケーキ型に入れてください。
  6. オーブンで160~180℃約40分程で焼き上がりになります。
  7. 焼きあがったら、ビン(コーラ等の通常の飲み物のビンのことです。最初はびっくりしますよね(笑))を使って、型を逆さにしてさまします。さますというよりも、しぼまないように形を整えているような印象を持っていただけると良いかなと思います。