昨日「チョコレートは、体に良い」なんていう記事を見かけました。真偽のほどはわかりませんが、実は私はそう思っていました。特にダイエット時の空腹を紛らわすには、チョコレートが一番と思っていました。理由は、とてもかんたんで、カテキン（エピカテキン）が含まれていて、赤ワインと同様高血圧等の予防等に効果があり、また筋肉量を増やすので、結果的にダイエット効果があると考えたからです。
問題となるのは、砂糖だと思っておりまして、理想的には砂糖の入っていないチョコレートがあれば最高だなと考えています。余談ですが、７年程前とあるベンチャー経営者の方が、「健康のための某国にあるカカオマス農場をまるごと買い、オリジナルのチョコレートを作らせて、サラダにかけて食べている」とおっしゃっておりました。少々頂きましたが、そのチョコレートも砂糖が入っていないとても苦いチョコレートだったことを覚えています。
さて、シフォンケーキにもチョコレートをかけると、すごく味、食感とも良くなります。2年前に、シフォンケーキをはじめて作った時に、試験的に少しリーズナブルなチョコレート↓を購入したことを思い出します。
 | 価格:1,764円 |
健康のことを考えた時には、カカオの配合量が多いこちら↓がよろしいかと思います。
 | 不二製油 ビタースイートフレーク カカオ65％ 1kg 製菓用チョコレート ＜ 菓子材料 パン材料 チョコレート＞【RCP】 価格:1,890円 |
少し高級なところだと、カカオバリー等も良いかもしれません。
 | カカオバリー クーベルチュール ファヴォリット ミ・アメール 1kg 製菓用チョコレート ＜ 菓子材料 パン材料 チョコレート＞【RCP】 価格:2,247円 |
さらに高いヴァローナもお好みで良いかもしれません。
 | ヴァローナ・バローナフェーブ型グアナラ・ラクテ41% 1kg 10P30Nov13 価格:4,165円 |
ご家族で楽しむ時には、すこしカカオ分の低い、甘めのチョコレートがおすすめですが、メタボなお父さんにプレゼントをするときには苦みたっぷりのカカオ分の高いチョコレートにしちゃいましょう。
