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昨年末に登場し、期間限定で発売した 「青山 天使のしふぉんロール」というロールケーキ、ご存知でしょうか。当社にとって、天使のしふぉんロール以来となるシフォンケーキを使ったロールケーキを焼きました。

久しぶりだったこともあって、私たち自身ワクワクしながら焼き上げる事ができました。

クリームとシフォンケーキの組み合せは、すごくぴったりで、天使のしふぉんロールを思い出しながら、みんなで試食しました。

お教室でも、上級者の方向けにロールケーキのレシピをご紹介する予定です。お楽しみに！！

青山 天使のしふぉん 京抹茶を食された方からメールを頂戴しました。

• 生地がふわっとしていて、味も甘くなく、抹茶の渋さもなく、とてもおいしかった。（Uさん）
• おいしかった。フワフワで優しい感じ。そのままでも、おいしかったけど、生クリームをつけると、更においしかった
  今度は、抹茶を使っていない天使のシフォンが食べたい。（NSさん）
• さっぱりしていて、おいしい。生クリームをつけても、甘すぎずおいしかった。（NKさん）

皆様京都在住の方で、お抹茶を使ったお菓子等もたくさん食されている中でのご評価でしたので、大変嬉しく感じております。

販売している私たちも青山 天使のしふぉん 京抹茶は、原材料の良さを感じることができる商品です。シフォンケーキを焼きたい！と思われる方は、当社シフォンケーキ教室にて、販売しておりますので、是非ともお試しください。

青山 天使のしふぉん「ちょっと早めのクリスマスパーティー」の準備をワクワクしながら進めていますが、今回は会場をご紹介しちゃいます。

表参道駅から15分くらい歩いたところにあるカフェ風のスペースをご準備しております。いつもお教室を行っている場所とは違って、10名以上でわいわいできる場所になります。

これから準備を進める中で、途中経過を公開して行きますので、お楽しみに！

先日告知させていただいておりました「ちょっと早めのクリスマスパーティー」事前アンケートが終了いたしました！本日より、順次お一人お一人にご連絡を差し上げて参りますので、よろしくお願いします。

お教室ご参加者の皆様とあらためてお会いできるのは楽しみです！

本日より、Facebookページでも情報発進をはじめました！

https://www.facebook.com/angelschiffon

これまで、当サイトや、青山 天使のしふぉんのサイト（ http://angelschiffon.com/ ）にて、情報発進してきましたが、今後は、ちょっとした情報や、シフォンケーキに関連するニュースや気になる事などもFacebookページで公開していきたいと思います。

先週の御話ですが、２つのフルーツを使ったシフォンケーキを試作してみました。それがこちらです。

お写真だけだとわかりにくいですが、グレープフルーツとモモのシフォンケーキです。グレープフルーツの方は、柑橘系のさっぱりしたシフォンケーキに仕上がりました。後味に少し苦みがある、グレープフルーツらしいシフォンケーキにしあがっています。面白かったのは、モモのシフォンケーキで、もっちりの食感にモモのほのかな香りが漂うシフォンケーキになりました。

両方とも、ちょっと変わったシフォンケーキとしては、良い仕上がりになりました。製品として発売できるかどうかは、これからさらに試作を重ねないとわかりませんが、お教室等ではノウハウをお伝えできるようにしたいなと考えています。

これからもシフォンケーキの試作をたくさんして参ります！

東京にお住まいのSさんからメールを頂戴しました！大変ありがとうございます！

本日商品が届き、先程両方いただきました！
うちは、シフォンケーキが大好きな為、色々なお店のを試しております。
まず抹茶から・・・家族の反応を見ていました。すると、「こんな美味しい抹茶、初めて☆」と言っていました^ ^私も食してみましたが、抹茶味が実に濃く、美味しい♡
そしてプレーン。ふわふわなのに、しっとりしていて、カステラ好きな母が半分ペロリと食べてしまいました（食後なのに‼︎）^ ^
クルミがまたアクセントになって美味しかったです☆

当社社員一同元気がでました！写真は、青山 天使のしふぉん（京抹茶）で使わせていただいている京都のお茶畑です。

さらに美味しいを追求して参りたいと思います。