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  • ベジしふぉん(ほうれん草・チーズ)のオンライン教室募集のご案内

    ベジしふぉん(ほうれん草・チーズ)のオンライン教室募集のご案内

    シフォンケーキ教室をご利用いただきありがとうございます。

    オンライン教室の来月のメニューですが、ベジしふぉん(ほうれん草・チーズ)を開催することになりました。

    ほうれん草をたっぷり使用したお食事しふぉん。青菜のコクと香ばしいチーズがよく合います!とっても美味しいお食事しふぉんです。

    ご予約は、会員ページのお教室開催カレンダーからお申込みいただけます。

    ※学習キットを発送する都合で、お申込みの締め切りが2週間前となっております。ご希望の方は、お早めにご確認お願いいたします。
    ※オンラインをご希望の方は、初回は体験レッスンにご参加いただいております。別途、お問い合わせください。

    西麻布教室での対面レッスンについても、少人数の開催で募集させていただいております。お教室開催カレンダーをご確認いただけたらと思います。

    ご不明な点などありましたらお気軽にご連絡頂けたら幸いです。
    皆さまのご参加、お待ちしております。

  • シフォンケーキ教室 ご参加ありがとうございました

    シフォンケーキ教室 ご参加ありがとうございました

    今月も生徒さんが作ったふわふわシフォンケーキがたくさん焼き上がりました。

    お教室で撮影させてもらったシフォンケーキお写真をご紹介させていただきます。

    初回のバニラしふぉん、ふわふわに焼き上がり大成功です!

    修了生の皆さまは、2月・3月のお振替えで「塩キャラメルしふぉん」「ラズベリーしふぉん」を作りました。

    生クリームのコクとほのかに感じる塩気が美味しいシフォンケーキです。

    こちらは、ピンク色が可愛いラズベリーしふぉん。

    ラズベリーの果肉がぷちぷちとした楽しい食感です。

    ラズベリークリームと一緒にお召し上がりください。

    ラッピングまで完成です!

    はじめての方がご参加いただけるオンライン体験レッスンの開催もありました。

    「はじめまして」と画面越しにご挨拶です。

    美味しいシフォンケーキを作ってもらえるよう、しふぉん作りのコツがしっかり伝わりますように、日々工夫を心掛けています。

    ご参加の方のご協力をもらいながら、楽しいお時間となりました。

    ご参加、本当にありがとうございました。

    来月は、シフォンケーキキットの提供が開始する予定です。オンライン教室と合わせて、ご検討いただけたらと思います。

    対面のお教室開催は、状況を確認しながら日程を公開させていただいております。またのご参加お待ちしております。

  • シフォンケーキ動画・ピンク色が可愛いラズベリーしふぉん

    シフォンケーキ動画・ピンク色が可愛いラズベリーしふぉん

    本ページは、ファンクラブメンバーの方だけが見ることができるページです。

    ラズベリーしふぉん

    • ローズの香りが華やかなラズベリーしふぉんを作ります。ラズベリーの果肉が甘酸っぱく美味しいシフォンケーキです。
    • 生地の色合いは、淡いピンク色に仕上がります。色合いは、ラズベリーと卵黄の色味で決まります。卵黄は白っぽいものを使用するときれいな色合いに仕上がります。
    • メレンゲは「グラニュー糖のメレンゲ」を使用します。艶と伸びのある強いメレンゲを作ります。


    材料を準備する

    今回のラズベリーは、冷凍ピューレを使用します。生のラズベリーは種が多いため、生地に練り込む果汁は冷凍ピューレがとても便利です。

    食感のアクセントは、乾燥したラズベリーの果肉を使用します。甘酸っぱさがアクセントになります。


    卵黄生地を作成する

    果汁が入った卵黄生地は、通常より重たさを感じます。硬さの目安は、泡だて器からゆっくり落ちるかたさです。


    最終生地を合わせる

    ラズベリーの卵黄生地は重たいので、メレンゲは硬めに仕上がってOK。硬いメレンゲでも卵黄生地と馴染みよく合わさります。

    メレンゲは「グラニュー糖のメレンゲ」です。硬く仕上げる時は、メレンゲの仕上げで(3回目のお砂糖を加えた後)、泡立て時間を5~10秒長く泡立てます。


    焼き上がりイメージ

    通常と同様に膨らみます。しっとり柔らかな食感です。


    ラズベリークリームを泡立てる

    シフォンケーキに添えるクリームです。お好みでご利用ください。


    ラッピングイメージ

    8等分、または、6等分にカットして、円形にまとめてリボンで飾ります。

  • オンライン教室会員向けパスワードについて

    オンライン教室会員向けパスワードについて

    青山 天使のしふぉん オンライン教室の皆様には、会員向けページを閲覧するためのアカウントを作成させていただいております。アカウントには、パスワードが設定できるようになっておりますが、当社ではセキュリティの観点から、管理者においてもパスワードを見ることは出来かねます。

    パスワードをあらたに設定したい場合には、パスワードの再設定を御願いいたします。

  • オンライン会員ページが見れない会員様へ

    オンライン会員ページが見れない会員様へ

    すでにお知らせした通り会員ページをご用意しておりますが、環境などによって閲覧ができないなどのご報告を頂戴しております。

    すでにアカウントをお持ちの方で、万が一ログインができないなどの状況が発生しました場合には、青山 天使のしふぉんまでお気軽にお知らせいただければ幸いです。

    なお、当社において、以下の通り試験は実施しております。お問合せの際には、お使いの環境などもお知らせいただけますようお願い申し上げます。

    OSブラウザ
    MacChrome, Firefox
    WindowsChrome, Firefox
    iOS(iPhoneX、iPhone11、iPad)Chrome,Safari
    Android(Pixel3)Chrome
  • ようこそ!青山天使のしふぉんへ

    ようこそ!青山天使のしふぉんへ

    青山天使のしふぉん シフォンケーキ教室にお越しいただきありがとうございました!

    今月から安全対策を実施しながら定員は少人数で2名までに限定して開催させていただいております。ご参加の皆さまにご協力をいただき温かく和やかなお教室開催となりました。

    基礎クラスの初回レッスンとなります。型を外すまで出来上がりにドキドキ。皆さま、焼き上がり大成功です♪

    お教室で撮影させてもらったシフォンケーキのお写真をご紹介させていただきます。

    ご参加、本当にありがとうございました。来週も基礎クラスのレッスンが続きます。ご参加、お待ちしております。

  • 皆さまからのご注文・御支援に感謝の気持ちを込めてキャンペーン実施のお知らせ

    皆さまからのご注文・御支援に感謝の気持ちを込めてキャンペーン実施のお知らせ

    青山天使のしふぉんをご利用いただき誠にありがとうございます。

    ここ数ヶ月の外出自粛期間に皆さまからたくさんのご注文や心温まるご支援を頂戴いたしました。とても励みとなっております。ありがとうございます。

    感謝の気持ちを込めて、ウーバーイーツをご利用の皆さまにキャンペーンを実施することとなりましたのでお知らせします。

    今月は、お持ち帰りが開始し、メニューも追加となりました。まだまだ小さなお店のためお味は限定しておりますが、人気メニューをそろえております♪

    シフォンケーキ用のディップは、6月から爽やかなチーズクリームが登場しました。シフォンケーキに添えてどうぞ。

    キャンペーンは、6月末までご利用いただける予定です。詳細は、ウーバーイーツのショップページをご覧ください。

    実施状況により、早めに終了することがございますこと予めご了承ください。

    皆さまのご利用、心よりお待ちしております。

  • UberEatsでしふぉんのお持ち帰りができるようになりました

    UberEatsでしふぉんのお持ち帰りができるようになりました

    しふぉんのデリバリーをご利用いただきありがとうございます。また、温かいご支援も頂戴しており感謝申し上げます。

    ウーバーイーツでの当店ショップですが、配達と合わせて「お持ち帰り」を選択できるようになりました。6月14日の日曜日の営業から開始となりますので、ぜひご利用ください。

  • シフォンケーキ教室、ご参加ありがとうございました!

    シフォンケーキ教室、ご参加ありがとうございました!

    6月から安全対策を実施してお教室が開催となりました。6月は、生のグレープフルーツをまるごと使用したシフォンケーキを作っています。

    柑橘系の果物を使うときは、メレンゲ作りでひと工夫すると仕上がりが良くなります。

    焼き上がりが大成功でした♪

    ラッピングまで可愛らしく出来上がりです~

    爽やかなシフォンケーキなので、これからの季節にぴったりです。ご参加の皆さまのご協力をいただきながら、とても和やかなお教室開催となりました。

    ご参加、本当にありがとうございました。

  • 今月の季節しふぉんはグレープフルーツ!デリバリーでもご提供開始です

    今月の季節しふぉんはグレープフルーツ!デリバリーでもご提供開始です

    青山天使のしふぉんをご利用いただきありがとうございます。

    6月の季節しふぉんは、グレープフルーツとレモンを組み合わせた酸味と香りが爽やかな柑橘系のふんわりしっとりシフォンケーキです。

    6月14日からしふぉんのデリバリーでも季節しふぉんのお味をお楽しみいただけるようになりました!

    ご提供時期は、材料の入荷により変わりますので、季節しふぉんの最新情報については、本ブログでご案内させていただきたいと思います。

    また、同日からテイクアウトも開始となる予定です。皆さまのご利用、心よりお待ちしております。

    お教室開催については、新型コロナウイルスの流行の影響でまだ時期をご検討されている方も多いかと思います。

    6月の季節レッスンについて、限定的な開催になると思いますが、ご参加を予定してくださっています方、お教室でお待ちしております。

    これからも青山天使のしふぉんをよろしくお願いいたします。