柚子のほのかな香りと爽やかな酸味は、シフォンケーキとの相性が抜群です。今回は、農家さんからいただいた新鮮な柚子を使って、特別なシフォンケーキを焼き上げました。
まずは、柚子の皮を細かく削り、その芳醇な香りをシフォン生地にふんわりと閉じ込めます。柚子の果汁を絞り、生地に加えることで、さらに爽やかな風味をプラスしました。焼き上がったシフォンケーキは、外はサクッとしていて、中はしっとりと柚子の風味が広がります。
この柚子シフォンケーキは、ほろ苦い皮と甘酸っぱい果肉が絶妙にマッチしており、一口食べるごとに柚子のさわやかな香りが口いっぱいに広がります。自然の恵みを活かしたこの特別なシフォンケーキです。美味しいお野菜にいつも感謝です。
リクエストレッスン終盤です。以降は、認定教室のサポート業務に特化してまいります。
先日のグレープフルーツしふぉんのレッスン後、早速、ご参加のE様がアレンジシフォンケーキを作って持ってきてくれました！
天使のしふぉんでは、グレープフルーツとレモンピールの組み合わせでご案内。こちらに、手作りグレープフルーツピールを加えたり、皮をすりおろして加えたりと2種類のアレンジです。
果汁や果肉の部分は、下記の3種類を変化させても面白いです♪それぞれ美味しさの特徴が違うシフォンケーキが出来上がりますよ。
とても研究熱心なE様も認定制度ご利用しています。こんな実験の様子もお教室開催の場でお伝えできる日がくるかと思います。お楽しみに。
定番しふぉんロールのリクエストもありがとうございます～
先日受講いただいたアーモンド＆ココアしふぉんが気に入ってくださったとのことで、ご自宅でE様がアレンジして作ったシフォンケーキを持ってきてくれました！
ココア液をコーヒー液に変えてマーブル模様を作成。生地の中には、2種類のサイズのアーモンドが入っていて楽しい食感です。
コーヒー液の濃度を変えて2パターン持ってきてくれました。味も実験しながらしっかり調整されています。
とっても美味しかったです～。美味しいシフォンケーキを目指して、わいわいお話し楽しいです。またお話ししましょう。
アレンジシフォン、お持ちいただきありがとうございました！
今年度、E様は天使のしふぉんレシピライセンスを資格取得される予定です。家電にも詳しく、ハンドミキサーやオーブンなども色々試されているのでお話し聞くととても勉強になりますよ。お教室の名称をご紹介できる日を楽しみにしております。
シフォンケーキ教室をご利用いただきありがとうございます。ホールのシフォンケーキにクリーム注入！わいわい楽しいレッスンとなりました♪
お教室で撮影させていただいたお写真をご紹介させていただきます。
おすすめの食べ方、下記もぜひお試しください。
今週は、ティラミスしふぉんのオンラインレッスンもございます。ご参加、楽しみにお待ちしております。
シフォンケーキ教室をご利用いただきありがとうございます。
来月は、天使のしふぉん ともこ先生企画レッスン「ティラミスしふぉん」を開催することになりました。（※開催日程は、今週金曜日に公開予定です）
マスカルポーネを使用したクリームが、なんとシフォンケーキ生地の中に入っているんです！！
楽しくて、とっても美味しい、コーヒーリキュールが香る大人のシフォンケーキです♪
新型コロナウイルスの流行に伴い、外出を控えている方も多いかと思います。オンラインレッスンの開催もございますので、ぜひご参加お待ちしております。
ご存じの方はご存じのことなのですが、私たちのパワーの源が農家さんというお話しを少ししたいと思います。
先日、京都の農家さんから、栗を頂戴しました。
とりあえず、3つくらい、ゆで栗にしてみましたが、ほくほくした昔ながらの栗で、”なつか美味しい”味がしました。なつか美味しいは、私たちが一番大切にしているお味です。
私たちの法人名は、青山ファームという名称なのでして、もともとは農業クラウド（今は、アグリテック等とも言います）の会社でした。ITの会社で、農家さんとやりとりをしていたんですね。
東京にオフィスがあることもあって、農家さんが、試食のためにいろいろと送ってくださるようになり、また私たちも、農家さんのお宅に遊びに行くこともあり。。。。そのご縁は、北は北海道から南は沖縄まで、多岐にわたりました。
そんな農家さんとのご縁で、天使のしふぉんの御抹茶などが製品化するところまでこぎ着けているのですが、今も、時折農作物を頂戴するんです。
お中元、お歳暮のような感じなのかもしれないですが、農家さんのおもいが一杯詰まった食材を頂戴するたびに、天使のしふぉんをオープンして良かったなと思うんです。
私たちのパワーの源、農家さん。皆様にもお教室を通じて、共有して参りますね。
青山 天使のしふぉん通信では、お教室の様子や新しい情報、またシフォンケーキ作りの情報、さらには美味しいものの情報等もお伝えしてきました。
これからもたくさんの方にお読みいただくために、アンケートを作りました。
回答はとっても簡単で、以下の画像から一つ選択して回答ボタンを教えてください。
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皆さんのご意見をたくさん教えていただけるとうれしいです。よろしくお願い申し上げます。
応用クラス2回目、オリーブ・チーズしふぉんのレッスンにご参加いただきありがとうございました。しふぉん作りのバリエーションがぐっと広がる塩味のお食事しふぉんです。
美味しい食べ方もいろいろ。お教室では、ハムをサンドしてお召し上がりいただきました。温めてもチーズがとろけて美味しいですよ。
ハーフラッピングで可愛らしく完成です。
お帰りの時間がありましたので、ホールラッピングとリボンで飾りました。
混ぜ込む具材を変えてみたり、ご自宅でお楽しみいただけたら嬉しく思います。
ご参加、本当にありがとうございました。
昨年12月からウーバーイーツでのデリバリーがはじまり、たくさんの方にご利用いただいており大変ありがとうございます。また、お客さまからご感想やご意見を頂戴し感謝申し上げます。
お手元に届いたシフォンケーキを喜んでいただけるように、日々改善を心掛けてまいりたいと思います。
シフォンケーキをもっと楽しんでもらえますように、今週より生クリームのディップをオプションで追加できるようになりました！
生クリームの種類は、ミルクとチョコの2種類。シフォンケーキとディップの組み合わせにより味わいが広がります。
スタッフのおすすめは、「オレンジ×チョコクリームディップ」です。ぜひご利用ください。
その次の週からは、青山天使のしふぉん アイスロールの販売がはじまります！デリバリーで人気のしふぉんロール3種類がアイスロールとなりました。
美味しい食べ方もご案内差し上げますのでお楽しみください。
シフォンケーキ販売に関するご案内ページはこちらとなります。
ウーバーイーツを利用して3ヶ月となりますが、お客さまからのお声を聞くことができるフィードバックの機能にはとても感謝です。
また、お店の疑問や困ったことを解決してくれるサポートの皆さま、商品を届けてくれる配達パートナーの皆さま、ウーバーイーツをスタートしたばかりでたくさんご協力頂いています。いつもありがとうございます。
美味しいシフォンケーキをお届けできるよう、スタッフ一同努力してまいりたいと思いますので、これからも青山天使のしふぉんをよろしくお願いいたします。
11月のロイヤルミルクティーしふぉんのレッスンは、先日最終日となりました。ご参加いただきありがとうございました。
美味しそうに焼き上がりました♪一部分、くぼみが出来てしまったことについてですが原因が分かりました。とっても簡単に直すことができましたので、改めてブログでご紹介させて頂きたいと思います。
来月は、マーブル模様のしふぉんロールのお教室開催となっております。楽しみにお待ちしております。