青山天使のしふぉんでは、美味しいシフォンケーキを食べてもらいたい、作ってもらいたいという思いを強く持ってシフォンケーキ販売、お教室開催を行っております。
先月の季節のメニューは、黒ごま＆きな粉しふぉんを作りました！
お教室では「きな粉が好きなんです」とお話しをお聞きすることができました。2色の生地を使ったシフォンケーキは、単品で作っても美味しいので一気にレシピが広がります♪
きな粉は、5～6種類入手して比較。きな粉の種類によって、色合い・味・食感が変わってきます。味くらべをしておすすめのきな粉を探しました。
焼き上がりの状態を確認すると、きな粉生地部分の色がこんなにも違います。写真でも伝わりますでしょうか？
お教室ではしましま模様づくり！きれいに出来ました。
しましま模様は、生地の入れる順番を変えても印象が変わってかわいいですよ。
そんなきな粉生地ですが、とてもデリケートのため焼き上がりによってはとてもほろほろになりやすいことが分かりました。
安定して美味しいシフォンケーキを作ってもらいたいから、原因はひきつづき追究しております。あと一歩！
