シフォンケーキのサイズがとても分かりやすいお写真と一緒にご質問をWさま（静岡県）から頂戴しました。ありがとうございます。ご紹介させていただきます。
ご質問内容
なんだか弱々しいシフォンケーキになってしまいました
ご回答
弱々しいシフォンケーキにみえるのは、メレンゲの泡立て具合で膨らみが保てなかったことが考えられます。
お教室でご案内させていただいた基本の泡立て時間から、ハンドミキサーのパワーや泡立てる力により泡立て時間を調整してみてください。
メレンゲが柔らかいようでしたら、お砂糖加えた後の泡立て時間をそれぞれ10秒～15秒増やして状態を見てもらえるとよいと思います。
生地のキメがともてきれいなので混ざりがよい状態です。メレンゲは真っ白で見分けが難しいですがあと少しですので、またチャレンジしてみてください。
ご参考頂けたら幸いです。
その後、シフォンケーキのお写真をお送り頂きましたのでご紹介させていただきます。
やっと少し納得のいくしふぉんが焼き上がりましたぁ✨
色々とアドバイスありがとうございます！
メレンゲのボウルを少し冷やしながら泡だててみたり、混ぜを確認しながらやってみました。まだまだ自分のものにわなっていないので、
何回も焼いてみます?少し先ですが、またお教室に伺うのを楽しみにしています♡
生地の膨らみが改善してよかったです。作り方を改善するとどんどん生地に変化が見れるところもシフォンケーキの面白いところと思います。
シフォンケーキのお写真、ありがとうございました！