カテゴリー: ブログ

今月の修了生レッスンがはじまりました。ベリー水玉シフォンロールを作っていきます。

1月・2月のゴールは、シフォンロールを身に付けること。通常シフォンより少し作業工程が多いですが、いくつかポイントをおさえるとプレゼントできるシフォンロールに仕上がります。

こっしーさん

あけぱんまんさん

ご参加、本当にありがとうございました。

季節限定シフォンレッスン概要はホームページをご覧ください。

今月の季節限定シフォンレッスン、いよいよ明日から開催です。

ベリー水玉シフォンロールのかわいらしさに合わせて、ラッピングも簡単・可愛い！キャンディ型で仕上げる予定です。ラッピング材は、下記。

• OPPシート 30×30㎝
• リボン

普段みなさまもシフォンケーキのラッピングで使用している材料となります。プレゼントでもらったら嬉しい♪と思ってもらえるシフォンロールを作っていきます。お楽しみに。

謹んで新春のお慶びを申し上げます。

昨年は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

華やかな女子会となりました！

みなさまのおかげをもちまして、第一回 青山 天使のしふぉん  メレンゲ女子会を開催することができました。大変ありがとうございました。

メレンゲ女子会は、修了生から発表者を募った勉強会とシフォンケーキ試食会の二部構成で開催されました。お写真をいくつかご紹介させていただきます。

修了生の方からのご発表。シフォンケーキのアレンジや、自宅教室開催のご経験から貴重なお話をいただきました。

みんなでご試食用シフォンケーキのカット作業。全員分をお取り分けいただきました。

今年お声が多かった「シフォンロール」と「お食事シフォン」の中から、下記メニューをお召し上がりいただきました。ご試食のお時間は、みんなでわいわいお話しいただけたようです。

• ふわふわシフォンロール
• ベリー水玉シフォンロール
• シナモンチョコロール
• ベジシフォン
• イタリアンシフォン

全員の投票でピクチャー賞を決めている様子。

最後は「表彰2015」の発表となりました。社長賞の賞品。

ピクチャー賞、お一人はJunさん。お教室で使用している同様の道具「シフォンケーキ混ぜセット」を手にしていただきました。

もうお一人は、ちょこさん。賞品は「シフォンケーキ型」です。おめでとうございました。

シフォンケーキ賞は、シフォンケーキのお写真をブログ・facebookページにご投稿いただいたあやさん。賞品は「ラッピングセット」です。

もうお一人は、紅茶シフォンをピーチ烏龍茶で作成したり、色々チャレンジしてくれたケイティーさん。ちなみに、お味はとても美味しかったそうです。おすすめですとのことでした。

もうお一人は、今年、修了テストを高得点で修了されたとーえもんさん。おめでとうございました。

みなさまのご協力のおかげで賑やかな会になりましたこと感謝申し上げます。少しでもみなさまと楽しい交流の機会となっておりましたら幸いです。

今年のメレンゲ女子会は、定員数の関係でご参加いただけなかった方もいらっしゃいました。募集・運営に関しまして、継続して改善できるよう努力してまいりたいと思います。

これからも青山天使のしふぉんをよろしくお願いいたします。

こんにちは。青山天使のしふぉんです。今月は、紙製シフォンカップを使用したシフォンケーキ作りのお教室が開催されました。

通常のお教室では、アルミ製17cmのシフォンケーキ型を使用して焼いています。こちらは、素材・大きさともにおすすめで、シフォンケーキはしっとりと焼き上がり、色々なフレーバーを楽しめるちょうどよいサイズです。

ご参加のみなさまから、紙製のシフォンカップを使用したシフォン作りのご要望も多くありました。紙製シフォンカップは、用途に合わせてご活用頂くととっても便利なシフォンケーキ型です。

一番は、シフォンケーキをプレゼントで利用するとき。

• 焼き上がったらラッピングをしてそのままプレゼントできる
• シフォンケーキが潰れてしまう心配がない
• シフォン型と一緒にプレゼントできるのでかわいらしい
• 型出しのわくわく感を差し上げた方に体感してもらえる

最近では、色々な素材・形のシフォンカップが販売されていて楽しいです。

ラッピング方法も簡単♪

• 専用のフタを付けてしてリボンで飾る
• シフォンカップごとOPP袋に入れて口をリボンでしぼる

ぜひ、楽しんでみて下さい。

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こんにちは。青山天使のしふぉんです。
季節限定シフォンケーキレッスンでは、より美味しいシフォンケーキ作りを目指しています。こだわりのメレンゲ作りやアレンジする力を身に付けながら、シフォン作りの楽しさを広げます。

先週のお教室で、みなさまが作られたシフォンケーキご紹介です。

「キャラメルシフォンケーキ、一番のお気に入りになりました」とお言葉もくださいました。ほろにがく香ばしいお味、気に入っていただけてよかったです。

Junさん（キャラメルシフォン）

keikoさん（キャラメルシフォン）

フルーツの食感とふわふわ生地、爽やかな柑橘系の香りが美味しいごろっとフルーツシフォンのお写真です。

keikoさん（ごろっとフルーツシフォン）

よぉこちゃん（ごろっとフルーツシフォン）

ラッピングまで完成です♪

オレンジシフォンケーキレッスンでは、SHIMI SHIMIさん、ケイティーさんがご参加くださいました。お写真を撮るのが漏れてしまい、申し訳ございません。ご参加、本当にありがとうございました。

季節限定シフォンレッスン概要はホームページをご覧ください。

こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
シフォン作り上級者のみなさんは、より美味しいシフォンケーキ作りを目指しています。こだわりのメレンゲ作りやアレンジする力を身に付けながら、シフォン作りの楽しさを広げています。

ほろにがく香ばしいふわふわキャラメルシフォンケーキ、完成です！

よりさん

あっちゃん

シフォンケーキの味の決め手となるカラメルソースは、お一人ずつ作りました。

キャラメル液は、小瓶に詰めてお持ち帰りいただけます。

ご参加、本当にありがとうございました。

季節限定シフォンレッスン概要はホームページをご覧ください。

こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
シフォン作り上級者のみなさんは、より美味しいシフォンケーキ作りを目指しています。メレンゲ作りの微調整・アレンジする力を身に付けながら、シフォン作りの楽しさを広げます。

栗のシフォンサンドレッスンのご紹介です。

しーちゃん、あっちゃん

Junさん

keikoさん

みなさまから「美味しい～♪」というご感想を頂戴でき、いつも励まされております。ご参加、本当にありがとうございました。

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こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
ただいま小さなお店のキッチンを体感しながら実習を行っています。

今月の季節シフォンは、栗のシフォンサンドを作っています。栗のシフォンケーキに、洋酒のきいた生クリーンとマロンクリームをサンドしたふわふわシフォンケーキです。

よりさんとあけぱんまんさんがご参加くださいました。

モンブラン口金を使用してマロンクリームを絞ります。

ラッピングは、シフォントレーに並べてリボンで飾りました。

マロンペーストを使用した秋らしいシフォンケーキです。華やかでボリュームのある仕上がりになっています。ちょこっと飾りを付けてクリスマスケーキとしても楽しんでいただけると思います。

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