青山 天使のしふぉんでは、年1～2回（春・秋）に認定教室の募集を行っています。認定制度は、私たちと同じ思いでシフォンケーキを伝えてくださる方に向けて、長く続けてきた取り組みです。
現在、天使のしふぉん2.0プロジェクトが始まり、新しい学びのスタイルへと移行を進めています。このような状況の中ではありますが、これからも「シフォンケーキを通じて感動を届けたい」という思いを持つ方と一緒に歩んでいきたいと考えています。
募集概要
本制度では、「一人ひとりの先生が、ご自分のペースで教室を育てていけること」を大切にして運営しています。
認定制度にご関心をお持ちの方は、まずはお気軽にお問い合わせください。
東京都池袋に新たなプロフェッショナル認定教室が誕生いたしました！
【教室名】Tiny Oasis
【所在地】東京都池袋
「しっとりふわふわのシフォンを基本から楽しく作ってみませんか」
この温かなメッセージからも伝わるように、Tiny Oasisの先生は、一人ひとりの生徒さんに寄り添いながら、丁寧にシフォンケーキ作りの技術をお伝えしてくださいます。
こちらの教室の特徴
私たちが大切にしている「至高のシフォン」への想いを共有し、共にブランドを育ててくださる素敵な先生です。
池袋という多くの方が集まるエリアで、より多くの方にシフォンケーキの魅力をお届けできることを心より嬉しく思います。お問い合わせはお気軽にどうぞ♪
青山 天使のしふぉんWebサイトに、嬉しいお知らせ「プロフェッショナル認定教室に2名が新たに合格されました」を掲載いたしました。
2025年春の募集において、2名の先生方がゴールド認定教室からプロフェッショナル認定教室へのランクアップを見事果たされました。Webサイトのニュースをぜひご覧ください。
現在、全国で21名の先生方が認定資格を取得され、それぞれの地域で個性あふれる自宅教室を運営されています。
認定教室の先生方と共に青山 天使のしふぉんを育てていけることを、スタッフ一同心より嬉しく思っております。
青山 天使のしふぉんシフォンケーキ教室を受講いただいた皆様へ、新しい学びの場をご用意いたしました。
青山 天使のしふぉん2.0
〜素材を極めて、再現性を磨く。新しい学びとオンライン教室づくり〜
オンライン講座が本格的に開講いたします。これまでの対面レッスンで培った基礎をさらに深め、なぜ美味しくなるのかを理論的に理解し、安定した技術を身につけませんか。
本講座では、基本素材への理解を深めながら、オンライン教室の開設方法も詳しくお伝えいたします。時代に合った柔軟な教室運営を実現し、より多くの方にシフォンケーキの感動をお届けできる講師を目指していただけます。
既に青山 天使のしふぉんシフォンケーキ教室のレッスンを1回以上受講された方が対象となります。
詳細は「天使のしふぉん2.0ご案内」ページをご覧ください。
どうぞお楽しみに。
青山天使のしふぉんをご利用いただきありがとうございます。
このたび東京都台東区浅草に、新たなプロフェッショナル認定教室が誕生いたしました。先生は見事に認定試験に合格され、基本の7種類に加えて季節のシフォンケーキレッスンも開講可能となりました。
担当されるのは、明るく丁寧な講師の先生。「生徒様お一人おひとりに寄り添った、伝わる！また作りたくなる！レッスンを心がけています」という温かいお言葉からも、先生のお人柄が伝わってきます。
＃東京都台東区浅草（駅徒歩5分）で少人数制レッスンを開催中。オンライン・出張レッスンもご相談可能です。
こちらの教室の特徴
先生からは「ふわんふわんのしふぉんの沼に一緒にハマってみませんか♪」という素敵なメッセージもいただいております。シフォンケーキ作りが初めての方も、きっと温かく迎えてくださることでしょう。
私たちも、新たに仲間に加わってくださった先生と共に、「至高のシフォン」の魅力を発信してまいります。ぜひ皆様、お気軽にお問い合わせください。
先日、私たちは全国で活動してくださっている認定教室の先生方21名全員に、特別なものをお送りしました。
それは、青山 天使のしふぉんのオリジナル刺繍ワッペンです。
このワッペンには、「全国で頑張ってくださっている先生方と、気持ちをひとつにしたい」という私たちの想いが込められています。
それぞれの地域で、それぞれのスタイルで教室を運営してくださる先生方。でも、「至高のシフォンをあなたの教室で」という同じ想いを胸に、日々生徒さんと向き合ってくださっています。
エプロンやエコバッグにアイロンで接着していただけるこのワッペンが、ブランドの一員としての誇りを感じていただけるささやかなアイテムになれば嬉しいです。
追加をご希望の先生方には、今後ショップでもご用意予定ですのでお楽しみに。もし郵便が届いていない先生がいらっしゃいましたら、送付先住所を確認いたしますのでご連絡ください。
一緒に天使のしふぉんを育てていきましょう。
こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
近日中に日程公開予定とお伝えしておりましたが、お待たせいたしました。第4回・第5回の開催日程が正式に決定いたしましたので、ご案内申し上げます。
6月から7月にかけて、「素材を極める」シリーズの完結に向けた開催を行います。
【開催日時】
これまでのレッスンで「材質による違いは？」「ハンドミキサーの選び方は？」など、道具に関する実践的なご質問を多数いただきました。そこで第4回では、道具にフォーカスした特別な検証を行います。
シリーズの集大成として、これまでの学びをすべて活かした特別レシピをご用意しました。その名も「Chiffon au chocolat（シフォン オ ショコラ）」！
継続的な改善への取り組みの一環として、第1回～第4回の中から「日程が合わず受講できなかった」「もう一度受講したい」という回をリクエストしていただける特別回を設けました。ぜひお問い合わせください。
顧客満足度向上のため、オンラインレッスンでは内容の文字おこしをさせていただきます。文字おこしデータは、レッスン向上の目的以外には使用いたしませんので、あらかじめご了承ください。
「素材を極める」全5回シリーズも、いよいよ完結を迎えます。
一つひとつの素材への深い理解が、他にはないシフォンケーキを生み出す力になると考えています。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
青山 天使のしふぉん2.0の5月開催分（第1回追加開催・第2回・第3回）へのお申込みをいただいた認定教室の先生方へ、受付完了メールをお送りいたしました💁♀️
お申込みいただいたにもかかわらず、受付メールが届いていない方は、お手数ですが当社までご連絡ください。
迷惑メールフォルダに振り分けられている可能性もございますので、一度ご確認いただけますと幸いです。
※5月開催の各レッスンをご検討中の方はお早めにお申込みください。
素材を極めるシリーズは全5回、食のプロフェッショナルを目指す先生方にぴったりの内容です。皆様のご参加を心よりお待ちしております🌸
皆様こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
ご好評をいただいた第1回「メレンゲを極める」に続き、第2回・第3回の募集を開始いたします！また、第1回の追加開催も決定しましたので、ぜひご検討ください。
4種類の砂糖（グラニュー糖、きび砂糖、上白糖、てんさい糖）を使ったキャンディ作りに挑戦！単なる甘みの素だけでなく、シフォンケーキの「焼き色」「保水性」「メレンゲの安定性」など、砂糖が持つ多彩な役割を理解することで、素材選びの目を養います。
【開催日時】
配合の異なる数種類のチョコレートを実際に味わい比べながら、カカオ豆の特性や温度によるテンパリングの変化など、チョコレートの奥深さを体験します。シフォンケーキに活かせる知識と感性を磨きましょう。
【開催日時】
【開催日時】
顧客満足度向上のため、オンラインレッスンでは内容の文字おこしをさせていただきます。文字おこしデータは、レッスン向上の目的以外には使用いたしませんので、あらかじめご了承ください。
【関連情報】
こんにちは、青山 天使のしふぉんです。
ご好評いただいた第1回「メレンゲを極める」に続き、第2回・第3回と天使のしふぉん2.0 素材を極めるシリーズの全体像がついに明確になってきました！
次なる第3回のテーマは「チョコレート」です🍫
このレッスンでは、カカオ含有量の違いによる風味と食感の変化、温度管理の重要性、様々なチョコレート素材の活用法など、チョコレート好きにはたまらない内容になる予定です。チョコレート×シフォンケーキの新たな可能性を一緒に探りましょう。
嬉しいお知らせです。第2回「砂糖を極める」と第3回「チョコレートを極める」は、いずれも5月に開催することが決定しました。詳細な日程は今週中に公開予定ですので、どうぞお楽しみに！
※これまで第1回にご参加いただいていない方も、第2回・第3回からのご参加が可能です。
「メレンゲを極める」から始まった本シリーズは、砂糖、チョコレートと進み、そして第4回、第5回の総仕上げへと続きます。
各回で素材の本質を深く理解することで、シフォンケーキ作りの技術と感性が飛躍的に向上します。
シリーズ完結時には、習得した知識をすべて活かした特別レシピもご用意しています。
素材一つひとつへの理解が深まると、シフォンケーキづくりの世界がぐんと広がります。ぜひシリーズを通してご参加ください。楽しみにお待ちしております！
【関連情報】