先日、表題についてのご質問を頂戴いたしました。
シフォンケーキ教室のご参加を検討されている方が、西日本地域で開催されている認定シフォンケーキ教室を探してくださっているとお聞きすることができました。（詳細については、差し控えさせていただきます）
今回いただいたお問い合わせについて、西日本地域でお教室開催を検討されている修了生の方にとって、大変励みになるメールでした。検討を進めている生徒さんは、お教室運営のこと、事務処理のこと、ご家族の協力は必須となりますのでじっくりと準備されています。簡単な努力ではないと思いますのでなかなか踏み出せないとのご相談もあるなか、本気で教室開催に取り組まれている方の励みとなりました。
認定シフォンケーキ教室のご参加に興味を持ってくださり大変感謝いたします。
まだ当教室も立ち上げ期で、制度もできて間もないため、認定シフォンケーキ教室についてはただいま準備中の状況です。お教室開催についてご相談いただいた奈良県、滋賀県、福岡県からご参加の皆様、西日本地域でのご活躍を期待しております。
今月は、和の材料「白味噌」を使用したシフォンケーキを作りました。お味噌の塩気とごまの香ばしい香りが美味しいシフォンケーキです。
ふわふわな美味しさ伝わりますように。焼き上がりは、インスタグラムでシェアさせていただきました。
https://www.instagram.com/angelschiffon
ご参加、本当にありがとうございました。
今月の季節シフォンケーキレッスンは、季節ごとの新しいメニューを作りながら、焼き上がりをシェアする実習も合わせて開催させていただいております。
5月は、グレープフルーツの果肉をまるごと使用したシフォンケーキを作っています。柑橘系の爽やかな香りのシフォンケーキです。
材料の影響で焼き上がりに空洞が発生しやすかったりしますが、ポイントをおさえてきれいに焼き上げています。材料の変化に対応できるようにステップアップしていきましょう。
2017年5月に「季節シフォンケーキ＆焼き上がりをシェアするレッスン」を開催することになりました。
１）内容
※デモの中で一緒に作成を行う場合はございますが、シフォンケーキを一人一台作成する実習はございませんのでご注意ください。
※動画・写真での記録やシェアにもご興味のある方、ご参加いただけたらと思います。
※Instagramアカウントをお持ちでない方は一緒に新規登録いたします。
２）時間・場所
時間14:00〜16:30
※終了時間は、30分程度前後する場合があります。
西麻布教室（東京メトロ銀座線・半蔵門線 表参道駅から徒歩15分）
※定員は、4名となります。
３）持ち物
エプロン、三角巾、ハンドタオル、ケーキお持ち帰り用の袋、スマートフォン（シフォンケーキの記録とシェアで利用します）
※スマートフォンをご持参頂けない場合は、開催毎お一人様まで代替機を貸し出しいたしますのでご相談ください。
シフォンケーキのメニューと開催日程は、ホームページをご覧ください。
これからも青山天使のしふぉんをよろしくお願いいたします。
失敗しないシフォンケーキの作り方として、お教室にて頂戴したご質問を公開させていただきました。何かシフォンケーキに変化が見られたら、作り方を見直してみてください。
シフォンケーキの膨らみについて
「失敗しない！膨らみ・しぼむ」のカテゴリーをご覧ください。
シフォンケーキの空洞や穴について
「失敗しない！空洞・穴」のカテゴリーをご覧ください。
シフォンケーキの焼き上がりについて
「失敗しない！溢れる・焼き目」のカテゴリーをご覧ください。
具材やフィリングを入れた時の現象について
「失敗しない！フィリング・具材」のカテゴリーをご覧ください。
シフォンケーキは、メレンゲの力でふわふわ美味しいシフォンケーキに焼き上がります。メレンゲは、とてもデリケートなので作り方や材料により影響を受けやすいです。
焦らずに一つひとつ原因をクリアしてみてください。段階的にステップアップすることが、美味しいシフォンケーキを作るための一番の近道です。
※シフォンケーキ教室 基礎クラス・応用クラスをご受講いただいていることを前提としてご回答させていただいています。Q&Aは、随時更新させていただく予定です。
和の食材を使用した和のシフォンケーキ、お味を気に入ってくださったりと大変好評いただいています。
今年は、白味噌を使ったシフォンケーキが新しく登場予定です♪
ふわふわ生地に甘さとほどよい塩気が美味しいシフォンケーキ。ごまの風味も加わります。和の食材で美味しいシフォンのメニューを広げてみてください。
昨年の末には、青山天使のしふぉん プロ 第一号の方が誕生しました！天使のしふぉんのレシピを気に入ってくださったこと大変感謝いたします。
お届けするライセンスキットと認定証が出来上がってきました。
ロゴ入り盾は、こちら。ライセンス取得いただいた証です。
青山天使のしふぉん プロ向けライセンスキットと認定証は、月末に発送予定です。スタッフ一同、心をこめて作ったレシピが、みなさまの手で育ってくれることを願っています。
これからも青山天使のしふぉんをよろしくお願いいたします。
CD-Rも完成しました。
はじめてお越しいただきます方へ、西麻布教室の入り口は天使のしふぉんのロゴマークが目印です。
小さな小さなお教室のため、入り口も目立たず隠れ家のようになっておりました。表札を取り付けましたので、こちらを目印にお入りください(^^)
お教室内のカウンターとキッチンスペース
ご参加お待ちしております。
