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いつも青山 天使のしふぉんの活動にあたたかいご協力をいただきありがとうございます。

日々のレッスンの中で、技術だけでなく、シフォンケーキへの想いや向き合い方を丁寧に伝えてくださっている先生方。その積み重ねが、新たな学びや次の一歩へとつながっていることを、私たちは日々感じています。

「講師育成の貢献に伴う謝礼」は、先生方への感謝の気持ちを形にした取り組みとして、これまで5年間継続してまいりました。今年度もその想いを大切にしながら、来月に改めてご案内を予定しております。

詳細につきましては、HPニュースとメールにて正式にご案内いたします。もう少しお待ちください。

本ブログでは、取り組みに込めた想いや背景を、今後も少しずつお伝えしてまいります。

今年も、認定制度やレシピライセンスを通じて、全国の先生方が着実に力を深めてくださった一年となりました。

2.0プロジェクトと新しい講師誕生

とくに印象深かったのは、素材研究や2.0プロジェクトなど、ものづくりの本質に立ち返る取り組みが進んだことです。シフォンケーキの技術や想いを、より深く、より確かなものとして伝えていくために、私たちも試行錯誤を重ねてまいりました。

そして何より、新しく認定教室を開校された先生方、さらにステップアップされた先生方の存在は、私たちにとっても大きな励みとなりました。一人ひとりの教室での日々の積み重ねが、全国に広がるシフォンの温かい輪をつくっています。

年末年始の休業期間のお知らせ

当社は【休業期間：12月27日（土）〜1月4日（日）】にてお問い合わせ対応をお休みさせていただきます。

休業期間中のお問い合わせは、年明けより順次お返事いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

来年も、皆さまのお教室が温かく、長く愛される場所となるよう、私たちも伴走し続けます。

どうぞ良い新年をお迎えください。

12月は、教室にとってとても特別な季節です。クリスマスレッスンや一年の締めくくりとなるレッスンができる喜びがある一方で、先生方にとっては体力的にも気持ち的にもぐっと忙しさが増す時期でもあります。

私たちも教室を運営していた頃、準備に追われて気づけば夜が更けていた…そんな経験を何度もしてきました。だからこそ、この時期を心地よく過ごすためには「計画」と「工夫」が欠かせないと実感しています。

スケジュールは11月のうちに

レッスン日程、休暇期間、年明けの再開日を早めに決め、生徒さんへお知らせしておくと、先生も生徒さんも安心して12月を迎えられます。少し早いかなと思うくらいのタイミングが、実は一番スムーズに動きやすい時期です。

レッスン内容は無理のない範囲で

クリスマスらしい華やかなデコレーションや特別なラッピングはとても魅力的ですが、無理に詰め込みすぎなくても大丈夫です。シンプルでも、丁寧に、心を込めて行うレッスンは、生徒さんにとって十分に特別な時間になります。

ご自身を労わる時間を確保すること

教室運営は長い道のりです。一生懸命頑張ることと同じくらい、しっかり休むことも大切な仕事のひとつ。ひと呼吸置く時間が、翌日のレッスンの質を大きく支えてくれます。

12月が慌ただしい中にも温かな時間となり、先生方が心のゆとりを持って過ごせますように。

青山 天使のしふぉんの認定教室として、どのような活動ができるのでしょうか。

最も推奨しているのは、青山 天使のしふぉん認定教室として、シフォンケーキ教室（基礎クラス・応用クラス・修了テスト）を開催する形です。レシピ合計7個のライセンスキットを活用して、生徒さんに丁寧に技術をお伝えいただけます。

また、現在運営されている個人教室の一部にシフォンケーキレッスンを取り入れたり、シフォンケーキの製造・販売に活用したりと、それぞれのご事情に合わせた展開が可能です。

レッスン構成はコース制・1回ごとなど、各教室で自由に決定していただけます。少人数制での丁寧な対面レッスンを通じて、生徒さんとの信頼関係を築きながら、ご自身のペースで教室運営を実現していただけます。

当社Webサイトへの掲載やインストラクター認定証の発行など、プロモーション面でのサポートもご用意しています。

東京都池袋に新たなプロフェッショナル認定教室が誕生いたしました！

【教室名】Tiny Oasis
【所在地】東京都池袋

「しっとりふわふわのシフォンを基本から楽しく作ってみませんか」

この温かなメッセージからも伝わるように、Tiny Oasisの先生は、一人ひとりの生徒さんに寄り添いながら、丁寧にシフォンケーキ作りの技術をお伝えしてくださいます。

こちらの教室の特徴

• 基本から学べる丁寧な指導
• しっとりふわふわの理想的な仕上がりを実現
• 週末レッスンにも対応し、お忙しい方でも通いやすい環境

私たちが大切にしている「至高のシフォン」への想いを共有し、共にブランドを育ててくださる素敵な先生です。

池袋という多くの方が集まるエリアで、より多くの方にシフォンケーキの魅力をお届けできることを心より嬉しく思います。お問い合わせはお気軽にどうぞ♪

認定教室の先生方は、それぞれのライフスタイルに合わせて、多様な形でレシピライセンスを活用されています。

ゴールド認定教室での活用事例

基本レシピを使って、アットホームな自宅教室を開かれている先生方。「少人数で丁寧に対面レッスンを受けられる」という環境で、生徒さん一人ひとりとしっかり向き合いながら、シフォンケーキの基本技術を丁寧にお伝えされています。

プロフェッショナル認定教室での活用事例

季節レシピも取り入れて、より幅広いレッスン内容で差別化を図られている先生方。春は桜、秋は栗といった季節感あふれるシフォンケーキで、生徒さんに新たな感動をお届けされています。

その他の活用例

• 地域イベントでのワークショップ開催
• 生徒さんのニーズに合わせた特別メニューの提供
• シフォンケーキの販売

レシピライセンスという土台があることで、先生方それぞれの個性や想いを活かした教室運営が実現できます。

あなたならではの活用方法を、私たちと一緒に見つけていきませんか？

「青山 天使のしふぉん」の認定教室として活動するためには、いくつかの段階を経て技術と想いを身につけていただきます。

応募に必要な条件

まず、当社で資格を取得されたお教室でシフォンケーキレッスンを受講いただき、修了テストに合格していることが必要です。これは、シフォンケーキの基本技術をしっかりと身につけていただくための大切なステップです。

また、教室運営には食品衛生責任者資格の取得が必要となります。生徒さんに安心してお越しいただくための重要な資格です。

その後、オンライン面談を通じて、私たちと想いを共有させていただきます。「青山 天使のしふぉんを一緒に育ててくれる気持ち」があるかどうか、お互いに確認し合う大切な時間です。

認定試験について

条件を満たした方には、認定試験を受けていただきます。技術面だけでなく、シフォンケーキへの想いや教室運営への意欲も含めて総合的に評価いたします。

認定後にできること

晴れて認定を受けた後は、

• レシピの商用利用が可能
• ご自宅での教室開校
• 認定証の発行

一人ひとりが長く活躍し、充実した教室運営を実現していただくことが私たちの願いです。

この流れを通じて、技術と想いの両方を育んでいただけるよう、私たちが全力でサポートいたします。