はじめてお越しいただきます方へ、西麻布教室の入り口は天使のしふぉんのロゴマークが目印です。
小さな小さなお教室のため、入り口も目立たず隠れ家のようになっておりました。表札を取り付けましたので、こちらを目印にお入りください(^^)
お教室内のカウンターとキッチンスペース
ご参加お待ちしております。
カテゴリー: ブログ
柚子シフォン
柚子シフォン作りました。柚子の果汁と皮がたっぷり入った生地は、とても爽やかです。柑橘系のシフォンは、人気メニューのひとつです。
年末年始は、みなさまもシフォン作りされましたでしょうか。今年もふわふわ美味しいシフォンケーキの感動がありますように。
ロゴ入りバインダーのサンプルが届きました
青山天使のしふぉん プロの方へのライセンスキットお届けに向けて準備をしております。
ロゴ入りバインダーのサンプルが、伊東屋 銀座店さんより届きました！
ホワイトのバインダーにロゴがデザインされて可愛らしく仕上がっています。最終校正、サンプル作成と大変ご協力いただき、昨年のうちに全体イメージが完成しました。
こちらにレシピの印刷物＆電子ファイル一式を格納予定。もう一つは、認定の証としてクリスタル商品を準備していますが、こちらも最終校正が完了し素敵に仕上がりイメージが出来上がっております。
青山天使のしふぉん プロへお申込みくださった方へのお届けは、1月下旬の予定です。
メレンゲ作り集中レッスンを開催しました
青山天使のしふぉん プレミアムクラス向けレッスンを開催いたしました。本レッスンでは、艶と伸びのあるメレンゲを完成させることがゴール。メレンゲ作りの特訓です。
想像以上の完璧なメレンゲを作って、ふわふわな最終生地を完成させてくれました！
あっちゃんが作ったシフォンケーキ生地です。
材料は、メレンゲを潰しやすいヨーグルトを加えた難易度の高い生地を作っています。
初めはデモで作成したメレンゲを使用して実際のメレンゲを体感いただきました。「しっかりと硬さと強さがあるのに卵黄生地と馴染みがとても良いです」とのご感想。
メレンゲが完成していると、卵黄生地と馴染みがとてもよくマーブル状に混ざり合っていきます。
メレンゲの特訓は、これで２回目。１回目のレッスン終了後、もう一度受講したいとご希望くださっての開催でした。既にきれいなメレンゲに仕上がっており、難易度の高い生地で最終確認となりましたが、メレンゲ作成で手応えを感じてもらえたようでほっといたしました。
今後は、多くの方にご参加いただける体制を整えて募集を広げられるよう改善していきたいと思っております。ご参加、本当にありがとうございました。
青山 天使のしふぉん 認定試験を開催いたしました
今月からレシピライセンスご提供サービス「青山天使のしふぉん プロ」が開始しております。先日、第1回目の認定試験の開催がありました。
メレンゲが素晴らしい仕上がりでした！
強いメレンゲ作りが成功していたので、硬さがあってもダマができず、艶のあるきれいな最終生地に仕上がりました。
前回の募集（旧サービス名称）では、5名の方からお声をかけていただきました。お教室が始まって3年目となり、シフォンケーキ教室で習得いただいた技術を今度は教える立場で活用できるようステップアップされています。
ふわふわバニラシフォンケーキのご受講からあっという間のようでしたが、頼もしく力をつけておりました。ご参加、本当にありがとうございました。
ジンジャーラテシフォン、作りました♪
季節シフォンケーキレッスンで、スパイシーなジンジャーとコーヒー香るジンジャーラテシフォンを作りました。
生クリームを使用しているので、ボリューム満点な仕上がり。シフォンケーキを囲んでわいわいおしゃべりするのにもぴったりなメニューです。
レシピが美味しい！毎月喜んでいただける様子が大変励みです。
リニューアル後のお教室では、もっと楽しんでもらえるレッスンをご用意してお待ちしております。
おうちでも簡単！シフォンケーキのプチデコレーション
10月の季節シフォンケーキは、おうちでも簡単にできるプチデコレーションで仕上げます。
シンプルなデコレーションがかわいい！
ジンジャーラテシフォンにミルククリームとコーヒーの粉を飾ります。
ホームパーティーやお茶会で手作りシフォンケーキをどうぞ。
修了生レッスン 黒ごまきなこシフォンのお教室
今月の修了生レッスンは、黒ごまきなこシフォンです。
しっかりと基礎からシフォン作りを身に付けたあとは、材料を変えたり、模様を付けたり、色々とシフォン作りで遊べます。
黒ごまのプチプチした食感が特徴の和のシフォンケーキ。一番お気に入りになりましたとのお声も頂戴できました。和の食材とシフォンケーキの組み合わせは、密かな人気です。黒ごまを良く噛んで食べるので体によさそう〜とお話しも聞こえてきました！
色々なお味のシフォン作り、美味しくて、楽しいです。
ご参加、本当にありがとうございました。