東京にお住まいのSさんからメールを頂戴しました！大変ありがとうございます！
本日商品が届き、先程両方いただきました！
うちは、シフォンケーキが大好きな為、色々なお店のを試しております。
まず抹茶から・・・家族の反応を見ていました。すると、「こんな美味しい抹茶、初めて☆」と言っていました^ ^私も食してみましたが、抹茶味が実に濃く、美味しい♡
そしてプレーン。ふわふわなのに、しっとりしていて、カステラ好きな母が半分ペロリと食べてしまいました（食後なのに‼︎）^ ^
クルミがまたアクセントになって美味しかったです☆
当社社員一同元気がでました！写真は、青山 天使のしふぉん（京抹茶）で使わせていただいている京都のお茶畑です。
さらに美味しいを追求して参りたいと思います。
自然栽培の小松菜パウダーを農家の方からご提供いただきました。野菜本来の味を楽しむことができるそうです。早速、小松菜のシフォンケーキ作ってみました！
淡い緑色がきれいなシフォンケーキが焼き上がりました。シフォンケーキは、様々な食材と合わせることができるところが魅力のひとつですよね。野菜の味わいを生かしたシフォンケーキ、これからも試作していきたいと思います。
青山 天使のしふぉんのお客様から、たくさんのお問合せをいただきます。例えば「会社でやってるの？」「どんな会社なの？」「どうやって材料は仕入れてるの？」等々です。先日も当社にお電話いただいたお客様に当社社長が長々（笑）と説明させていただいておりましたが、ちょっとだけシンプルにお伝えできるよう、動画を作成、公開いたしました。
手作り感たっぷりの動画ではありますが、お客様にもご登場いただいている私たちの自信作です。
是非ご覧ください。なお、当社ですが、お教室も会社もすごーーーーーーーく小さな小さな会社です。お電話もメールもお気軽に頂戴できればと思います。
青山 天使のしふぉんのシフォンケーキ教室を初めたのは2014年2月です。早いもので、もう4ヶ月が経ちました。最初は、手探りだったお教室運営も、少しずつ改善ができて来ています。
もちろん、まだまだ改善点はあるものの、もっとたくさんの方に、青山 天使のしふぉんやシフォンケーキ教室を知っていただきたいと思うようになりました。とは、言いつつもはじめたばかりのお教室に広告宣伝費等あるわけもなく、皆様の口コミだけで今まで運営して参りました。
先日、青森のリンゴ生産者の方から「攻める農業マガジン ザックザック」の責任者の方をご紹介いただきました。いろいろとお話しする中で、大変共感する事が多く、コラボレーションしていけたら面白いね！という御話になったのです！
そんなご縁で、本日より、青山 天使のしふぉん初となるバナー広告を農業マガジン ザックザックに出稿させていただきました。
私たちにとっての、初めてのバナーでしたので、なれないこともたくさんありました。ご指導をいただいたザックザックの皆様には、大変感謝しております。
大変ありがとうございました！
青山 天使のしふぉんでは、京都のお茶農家さまと連携し、お抹茶を使った新商品の開発を進めておりました。試作とご試食を重ね、2014年5月28日に正式発売となりました。
発売に際し、株式会社ドワンゴ様にて、「青山 天使のしふぉん（京抹茶）」をご試食いただきました。また現在試作中の赤ワインを使ったシフォンケーキ「ワインのシフォンケーキ」もご試食いただき、70カットご提供させていただきました！
たくさんのご意見・ご感想をいただき大変感謝しております。今後も、美味しいシフォンケーキ開発に取り組んでいこうと、全社員モチベーションアップとなりました。
笑顔になるシフォンケーキを目指して、今後も最大限の努力をしてまいります！
ここのところシフォンケーキ教室の書き込みが多かったので、今日は、夕飯をとりながら少し面白い取組みをしました。 赤ワインを使ったシフォンケーキを作ってみたのです。赤ワインにクランベリーを加えて、焼き上げてみました。
お味は、赤ワインの香りがほんのり残る、大人のシフォンケーキでした。これまで大人のシフォンケーキというと、抹茶等をイメージすることが多かったのですが、この赤ワインシフォンケーキは、今まで食べたことのない新しい大人のシフォンケーキでした。
なにかのイベントの際に限定販売できるかなと思っています。いつか皆様にも食していただけるとうれしいです。
昨日「チョコレートは、体に良い」なんていう記事を見かけました。真偽のほどはわかりませんが、実は私はそう思っていました。特にダイエット時の空腹を紛らわすには、チョコレートが一番と思っていました。理由は、とてもかんたんで、カテキン（エピカテキン）が含まれていて、赤ワインと同様高血圧等の予防等に効果があり、また筋肉量を増やすので、結果的にダイエット効果があると考えたからです。
問題となるのは、砂糖だと思っておりまして、理想的には砂糖の入っていないチョコレートがあれば最高だなと考えています。余談ですが、７年程前とあるベンチャー経営者の方が、「健康のための某国にあるカカオマス農場をまるごと買い、オリジナルのチョコレートを作らせて、サラダにかけて食べている」とおっしゃっておりました。少々頂きましたが、そのチョコレートも砂糖が入っていないとても苦いチョコレートだったことを覚えています。
さて、シフォンケーキにもチョコレートをかけると、すごく味、食感とも良くなります。2年前に、シフォンケーキをはじめて作った時に、試験的に少しリーズナブルなチョコレート↓を購入したことを思い出します。
 | 価格:1,764円 |
健康のことを考えた時には、カカオの配合量が多いこちら↓がよろしいかと思います。
 | 不二製油 ビタースイートフレーク カカオ65％ 1kg 製菓用チョコレート ＜ 菓子材料 パン材料 チョコレート＞【RCP】 価格:1,890円 |
少し高級なところだと、カカオバリー等も良いかもしれません。
 | カカオバリー クーベルチュール ファヴォリット ミ・アメール 1kg 製菓用チョコレート ＜ 菓子材料 パン材料 チョコレート＞【RCP】 価格:2,247円 |
さらに高いヴァローナもお好みで良いかもしれません。
 | ヴァローナ・バローナフェーブ型グアナラ・ラクテ41% 1kg 10P30Nov13 価格:4,165円 |
ご家族で楽しむ時には、すこしカカオ分の低い、甘めのチョコレートがおすすめですが、メタボなお父さんにプレゼントをするときには苦みたっぷりのカカオ分の高いチョコレートにしちゃいましょう。
いつもご利用いただきありがとうございます。青山 天使のしふぉんをお届けさせていただきます。 発送の際は、シフォンケーキが保護されるようクッションをまわりに詰めて、大切に梱包させて いただいています。美味しい食べ方のお手紙を添えてお届けです。
当店のシフォンケーキをとても気に入っていただき繰り返しご注文いただいております。いつもご感想や温かい言葉をいただき、天使のしふぉんスタッフの励みになっています。ありがとうございます。
シフォンケーキのお届けでは、様々な場面でシフォンケーキをご利用いただけていることを知りとても嬉しく思っています。お子さまと一緒にお召し上がりいただいたり、集まりなどイベントでご利用いただいたり、贈答用で天使のしふぉんを選んでいただいたりと、大切な場所でご利用いただいています。ひとつひとつ丁寧にお包みし、これからもお届けさせていただきます。
「青山 天使のしふぉん（シナモン）」を本日はご紹介します。青山 天使のしふぉん（シナモン）は、少し大人のシフォンケーキです。シナモンとバニラをマーブル状にして焼き上げています。シフォンケーキの型を外すと、マーブル模様のホールのシフォンケーキがとてもかわいいです。お召し上がりの際に、シフォンケーキをカットしていただくといろいろなマーブル模様が見ることができてとっても楽しいですよ。
青山 天使のしふぉん（シナモン）は、少しだけシナモンを強くしています。ですので、いつもは生クリームと紅茶でプレーン、シナモンはコーヒーで、という食べ方が私の個人的なおすすめです。
個人的な意見をさらに書かせていただくと、シナモンとコーヒーの組み合せはすごくアメリカ的な印象が強いんです。ですので、少しアメリカっぽく、ワイルドに、シナモンのシフォンケーキを手でちぎって食べていただくと何故か美味しさ倍増です。特に男性には、手でちぎって食べるのは好評で、店主の元男性の同僚の方々にご試食いただいた際に大変喜んでいただけました。
行儀悪い！と思われそうですが、手でちぎってたべたほうが、切れないフォークで切り分けるよりも、シフォンケーキには良かったりします。というのも、天使のしふぉんは、生地がとてもやわらかいため、切れないフォークだと生地がつぶれてしまうのです！ふわふわでもちもちの食感をしっかりと味わうということになると、手でちぎるというのは、意外とアリ！な方法なのでした。
ご購入いただいた方に聞いてみると、シフォンケーキをみんなで囲みながら、型を全部外さず側面の紙のみをはがして手でちぎって食べているとお聞きしました。天使のしふぉんスタッフも試してみると、とっても手軽でとても美味しく食べられました♪みんなでシフォンケーキを囲んでおしゃべりしながら、ちぎって食べる、おすすめです。
天使のしふぉんのシフォンケーキ教室では、この記事に添付したシフォンケーキを作ります。このシフォンケーキのお味はバニラです。シンプルですが、基本となる技術を習得できます。
私たちも、最初にシフォンケーキ バニラから作り始めた事を思い出します。まずこのシフォンケーキ バニラをしっかりと習得、特にメレンゲを作り上げるところから、お伝えしたいと考えています。
たくさんの方に喜んでいただけるようがんばります。