いよいよ夏本番、果物が美味しい時期です。青山 天使のしふぉんでも、以前、農家さんから直送のプレミアムフルーツを取り扱ったことがあります。夏の果物の代表 モモもそのひとつです。そのとき、農家さんから美味しい果物の見分け方を教えていただきました。
モモはバランスが大事なんてお話もありますが、私が農家さんから教えてもらったのは、果点です。
果点とは、モモの表面に白く転々とでる点です。農家さん曰く、糖度が高いと白い点となって浮き出てくる、とおっしゃっていました。
大きさや左右対称なんて話しも聞きますが、私たちが見るときには、果点と強くて甘いにおいが出ているか、に注目しますね。
ちなみに、甘くて強い臭いが出ているモモは美味しいことが多いですが、熟していることにもなるため、日保ちはあまりしないかもしれません。そういういみでは、果点を最重要視しています。
最後に、モモ選びの時に、絶対にしないで欲しいことが一つあります。それが、手で触ることです。
私たちも、一度、お客様から指で押されてしまって、モモが残念なことになってしまった経験があります。
モモは、果点と香りで選んでもらえるとハッピーかと思います。
