基礎クラス3回目の京抹茶しふぉんのお教室では、京都の農家さんから直接私たちが仕入れさせて頂いている京抹茶を贅沢に練り込んでシフォンケーキを焼いています。
このお抹茶をみるといつも思い出すのですが、お教室を立ち上げる前に、たくさんの食材を全国を回って探していました。その中には、たまごや小麦粉、塩、砂糖などたくさんのものがありましたが、その中でも御抹茶はとても難しく、ずっと探しておりました。あるとき京都のお茶農家さんのお宅を訪ね、お食事をごちそうになり、少し使わせて頂いた時に、色合いがとても鮮やかで、香り高いシフォンケーキ生地が出来上がりました。今もお教室にご参加される方々の多くが、大好き！と言ってくださるシフォンケーキになりました。色合い、風味、そしてお味。どれをとっても青山 天使のしふぉんのおすすめ商品の一つです。
お教室では、お抹茶単品でお買い求めくださったり、生徒さんからもご好評いただきました。大変ありがとうございます。また、美味しいお抹茶をご提供いただいている農家さんにも感謝申し上げます。
お教室で撮影させていただいたお写真をご紹介させていただきます。
お抹茶を使用する時は、ふわふわに仕上げるためにちょこっと工夫が必要です。難易度の上がるシフォンケーキ作りです。
みなさま、大成功でした！
高級感あるふわふわ京抹茶しふぉん、ご自宅でもお楽しみくださいね。ご参加、本当にありがとうございました。
