新しいオーブン！

青山のオフィスに新しいオーブンが届きました。

天使のしふぉんレシピは、ご自宅でも同じように美味しいシフォンケーキを焼いてもらえるよう、家庭用電気オーブンを使用しています。

今年は、天使のしふぉんが10周年を迎え祝福ムードの中、あらゆる機材はリプレイスの時期。オーブンは、試作やお店での利用を合わせて6台稼働していましたが、きれいに全部が動かなくなりバタバタしています。

左側が新しいオーブン、右側が以前のオーブン。同じタイプのものでサイズは同様、日立の電気オーブンです。

平面ヒーターの機種を選んでいて、水分を保ってしっとりもっちり焼くことができます。シフォンケーキ作りにとって、とても相性の良いオーブンです。

天使のしふぉんパートナーさんも色々なメーカーを使用されていて、パナソニック、東芝、シャープとそれぞれオーブン調整を実験されています。

このオーブン調整が大事なんです！

調整方法は、以前のブログ記事で一部ご紹介していますので、ご興味ある方はこちらをご覧くださいね。

ふわふわ美味しいシフォンケーキが焼き上がりますように。