今年も、認定制度やレシピライセンスを通じて、全国の先生方が着実に力を深めてくださった一年となりました。
とくに印象深かったのは、素材研究や2.0プロジェクトなど、ものづくりの本質に立ち返る取り組みが進んだことです。シフォンケーキの技術や想いを、より深く、より確かなものとして伝えていくために、私たちも試行錯誤を重ねてまいりました。
そして何より、新しく認定教室を開校された先生方、さらにステップアップされた先生方の存在は、私たちにとっても大きな励みとなりました。一人ひとりの教室での日々の積み重ねが、全国に広がるシフォンの温かい輪をつくっています。
当社は【休業期間：12月27日（土）〜1月4日（日）】にてお問い合わせ対応をお休みさせていただきます。
休業期間中のお問い合わせは、年明けより順次お返事いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。
来年も、皆さまのお教室が温かく、長く愛される場所となるよう、私たちも伴走し続けます。
どうぞ良い新年をお迎えください。
12月は、教室にとってとても特別な季節です。クリスマスレッスンや一年の締めくくりとなるレッスンができる喜びがある一方で、先生方にとっては体力的にも気持ち的にもぐっと忙しさが増す時期でもあります。
私たちも教室を運営していた頃、準備に追われて気づけば夜が更けていた…そんな経験を何度もしてきました。だからこそ、この時期を心地よく過ごすためには「計画」と「工夫」が欠かせないと実感しています。
レッスン日程、休暇期間、年明けの再開日を早めに決め、生徒さんへお知らせしておくと、先生も生徒さんも安心して12月を迎えられます。少し早いかなと思うくらいのタイミングが、実は一番スムーズに動きやすい時期です。
クリスマスらしい華やかなデコレーションや特別なラッピングはとても魅力的ですが、無理に詰め込みすぎなくても大丈夫です。シンプルでも、丁寧に、心を込めて行うレッスンは、生徒さんにとって十分に特別な時間になります。
教室運営は長い道のりです。一生懸命頑張ることと同じくらい、しっかり休むことも大切な仕事のひとつ。ひと呼吸置く時間が、翌日のレッスンの質を大きく支えてくれます。
12月が慌ただしい中にも温かな時間となり、先生方が心のゆとりを持って過ごせますように。
東京都池袋に新たなプロフェッショナル認定教室が誕生いたしました！
【教室名】Tiny Oasis
【所在地】東京都池袋
「しっとりふわふわのシフォンを基本から楽しく作ってみませんか」
この温かなメッセージからも伝わるように、Tiny Oasisの先生は、一人ひとりの生徒さんに寄り添いながら、丁寧にシフォンケーキ作りの技術をお伝えしてくださいます。
こちらの教室の特徴
私たちが大切にしている「至高のシフォン」への想いを共有し、共にブランドを育ててくださる素敵な先生です。
池袋という多くの方が集まるエリアで、より多くの方にシフォンケーキの魅力をお届けできることを心より嬉しく思います。お問い合わせはお気軽にどうぞ♪
認定教室の先生方は、それぞれのライフスタイルに合わせて、多様な形でレシピライセンスを活用されています。
基本レシピを使って、アットホームな自宅教室を開かれている先生方。「少人数で丁寧に対面レッスンを受けられる」という環境で、生徒さん一人ひとりとしっかり向き合いながら、シフォンケーキの基本技術を丁寧にお伝えされています。
季節レシピも取り入れて、より幅広いレッスン内容で差別化を図られている先生方。春は桜、秋は栗といった季節感あふれるシフォンケーキで、生徒さんに新たな感動をお届けされています。
レシピライセンスという土台があることで、先生方それぞれの個性や想いを活かした教室運営が実現できます。
あなたならではの活用方法を、私たちと一緒に見つけていきませんか？
「青山 天使のしふぉん」の認定教室として活動するためには、いくつかの段階を経て技術と想いを身につけていただきます。
まず、当社で資格を取得されたお教室でシフォンケーキレッスンを受講いただき、修了テストに合格していることが必要です。これは、シフォンケーキの基本技術をしっかりと身につけていただくための大切なステップです。
また、教室運営には食品衛生責任者資格の取得が必要となります。生徒さんに安心してお越しいただくための重要な資格です。
その後、オンライン面談を通じて、私たちと想いを共有させていただきます。「青山 天使のしふぉんを一緒に育ててくれる気持ち」があるかどうか、お互いに確認し合う大切な時間です。
条件を満たした方には、認定試験を受けていただきます。技術面だけでなく、シフォンケーキへの想いや教室運営への意欲も含めて総合的に評価いたします。
晴れて認定を受けた後は、
一人ひとりが長く活躍し、充実した教室運営を実現していただくことが私たちの願いです。
この流れを通じて、技術と想いの両方を育んでいただけるよう、私たちが全力でサポートいたします。
私たち青山 天使のしふぉんでは、「至高のシフォンをあなたの教室で」をテーマにシフォンケーキの認定制度を運営しています。
「食を通じて感動を伝える」という企業理念のもと、全国の生産者様との深いつながりから生まれたレシピと技術を、より多くの方にお届けしたい。そんな想いから、この認定制度が誕生しました。
認定教室の先生方は、それぞれ個人の自宅教室として運営されています。私たちは「青山 天使のしふぉんを一緒に育ててくれる気持ちのある方」と共に、ブランドを大切に育てていきたいと考えています。
教室運営は一人でできることは少ないもの。だからこそ、チーム体制で協力しながら、先生方の充実した教室運営をサポートいたします。
これから認定教室を目指す方にとって、この制度が新しい一歩を踏み出すきっかけになれば嬉しく思います。
青山 天使のしふぉんWebサイトに、嬉しいお知らせ「プロフェッショナル認定教室に2名が新たに合格されました」を掲載いたしました。
2025年春の募集において、2名の先生方がゴールド認定教室からプロフェッショナル認定教室へのランクアップを見事果たされました。Webサイトのニュースをぜひご覧ください。
現在、全国で21名の先生方が認定資格を取得され、それぞれの地域で個性あふれる自宅教室を運営されています。
認定教室の先生方と共に青山 天使のしふぉんを育てていけることを、スタッフ一同心より嬉しく思っております。
先日、私たちは全国で活動してくださっている認定教室の先生方21名全員に、特別なものをお送りしました。
それは、青山 天使のしふぉんのオリジナル刺繍ワッペンです。
このワッペンには、「全国で頑張ってくださっている先生方と、気持ちをひとつにしたい」という私たちの想いが込められています。
それぞれの地域で、それぞれのスタイルで教室を運営してくださる先生方。でも、「至高のシフォンをあなたの教室で」という同じ想いを胸に、日々生徒さんと向き合ってくださっています。
エプロンやエコバッグにアイロンで接着していただけるこのワッペンが、ブランドの一員としての誇りを感じていただけるささやかなアイテムになれば嬉しいです。
追加をご希望の先生方には、今後ショップでもご用意予定ですのでお楽しみに。もし郵便が届いていない先生がいらっしゃいましたら、送付先住所を確認いたしますのでご連絡ください。
一緒に天使のしふぉんを育てていきましょう。
今週土曜日、ついに「天使のしふぉん2.0 素材シリーズ」が完結を迎えます。第1回から第4回まで、たくさんの認定教室の先生方にご参加いただき、無事に開催することができました。
毎回いただく貴重なフィードバックをレッスンに反映させながら、先生方にとってプラスになるレッスンを目指して努力してまいりました。
第5回のテーマは「極みの総仕上げ」。
シリーズの集大成として、これまでの学びをすべて活かした特別レシピ「Chiffon au chocolat（シフォン オ ショコラ）」をご用意いたしました。
新しい技法で作る新レシピと天使のしふぉんメソッドを通して、認定教室の先生方お一人お一人の教室運営がさらに充実したものとなるよう、最後まで全力でサポートさせていただきます。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
先日は第4回「道具を極める」オンラインレッスンにご参加いただき、ありがとうございました。
画面越しでも皆さまから道具に関するたくさんのご質問をいただき、真剣さとシフォンケーキへの愛情が伝わってきて、私たちも心から嬉しく思います。
参加特典の新デザインレシピを発送いたしました！そして、完成したばかりの「天使のしふぉん」新封筒でお送りしています。
お手元に届きましたら、ぜひレシピを活用して素敵な教室運営にお役立てください。
今週土曜日も「道具を極める」オンラインレッスン開催予定です。皆さまのご参加をお待ちしています。
一緒にシフォンケーキの世界を極めていきましょう。