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青山天使のしふぉん プレミアムクラス向けレッスンを開催いたしました。本レッスンでは、艶と伸びのあるメレンゲを完成させることがゴール。メレンゲ作りの特訓です。

想像以上の完璧なメレンゲを作って、ふわふわな最終生地を完成させてくれました！

あっちゃんが作ったシフォンケーキ生地です。

材料は、メレンゲを潰しやすいヨーグルトを加えた難易度の高い生地を作っています。

初めはデモで作成したメレンゲを使用して実際のメレンゲを体感いただきました。「しっかりと硬さと強さがあるのに卵黄生地と馴染みがとても良いです」とのご感想。

メレンゲが完成していると、卵黄生地と馴染みがとてもよくマーブル状に混ざり合っていきます。

メレンゲの特訓は、これで２回目。１回目のレッスン終了後、もう一度受講したいとご希望くださっての開催でした。既にきれいなメレンゲに仕上がっており、難易度の高い生地で最終確認となりましたが、メレンゲ作成で手応えを感じてもらえたようでほっといたしました。

今後は、多くの方にご参加いただける体制を整えて募集を広げられるよう改善していきたいと思っております。ご参加、本当にありがとうございました。

今月からレシピライセンスご提供サービス「青山天使のしふぉん プロ」が開始しております。先日、第1回目の認定試験の開催がありました。

メレンゲが素晴らしい仕上がりでした！

強いメレンゲ作りが成功していたので、硬さがあってもダマができず、艶のあるきれいな最終生地に仕上がりました。

前回の募集（旧サービス名称）では、5名の方からお声をかけていただきました。お教室が始まって3年目となり、シフォンケーキ教室で習得いただいた技術を今度は教える立場で活用できるようステップアップされています。

ふわふわバニラシフォンケーキのご受講からあっという間のようでしたが、頼もしく力をつけておりました。ご参加、本当にありがとうございました。

季節シフォンケーキレッスンで、スパイシーなジンジャーとコーヒー香るジンジャーラテシフォンを作りました。

生クリームを使用しているので、ボリューム満点な仕上がり。シフォンケーキを囲んでわいわいおしゃべりするのにもぴったりなメニューです。

レシピが美味しい！毎月喜んでいただける様子が大変励みです。

リニューアル後のお教室では、もっと楽しんでもらえるレッスンをご用意してお待ちしております。

10月の季節シフォンケーキは、おうちでも簡単にできるプチデコレーションで仕上げます。

シンプルなデコレーションがかわいい！

ジンジャーラテシフォンにミルククリームとコーヒーの粉を飾ります。

ホームパーティーやお茶会で手作りシフォンケーキをどうぞ。

今月の修了生レッスンは、黒ごまきなこシフォンです。

しっかりと基礎からシフォン作りを身に付けたあとは、材料を変えたり、模様を付けたり、色々とシフォン作りで遊べます。

黒ごまのプチプチした食感が特徴の和のシフォンケーキ。一番お気に入りになりましたとのお声も頂戴できました。和の食材とシフォンケーキの組み合わせは、密かな人気です。黒ごまを良く噛んで食べるので体によさそう〜とお話しも聞こえてきました！

色々なお味のシフォン作り、美味しくて、楽しいです。

ご参加、本当にありがとうございました。

 
きなこ生地と黒ごま生地の２種類でしましま模様を作ります。

 
シフォンケーキにクリームチーズをサンドしてラッピング。OPPシートで一つひとつ包むと食べやすく乾燥からも防げます。

 
おうちでもとても簡単！ワインシフォンケーキにクリームチーズをサンドしてぜひお召し上がりください。

修了生の方がご参加いただける季節のシフォンケーキレッスンでは、アレンジする力を身に付けながらシフォンケーキのバリエーションを広げています。

クルミのトッピングもきれいに完成です！

メレンゲは、きび砂糖を使用。ふわふわに膨らみました。

ハーフラッピングもとても可愛らしいです♪

ご試食は、メープルクリームを添えて。一緒にお召し上がりいただくとより美味しくいただけます。

ご参加、本当にありがとうございました。

今月の修了生レッスンは、優しい甘さのメープルシロップにスパイシーなシナモンを加えたふわふわシフォンケーキです。

ハーフラッピングで可愛らしく完成です♪

手作りメレンゲは、優しい甘さのきび砂糖を使用しています。ふわふわに焼き上がりました！

くるみのトッピングも大成功でした。

難しい手作りメレンゲも、安心して見ることができる安定感。シフォンケーキのアレンジもお楽しみいただけると思います。

ご参加、本当にありがとうございました。