カテゴリー: ブログ

来週は、桜とチーズクリームのしふぉんロールのオンラインレッスンです。桜の材料とレシピを順次発送しています。

桜のレッスンでは、使用する材料がカラフルな春色でとても鮮やかです～。ご自宅で用意いただく材料とあわせて美味しい桜のしふぉんロールを作りましょう♪

ご参加、楽しみにお待ちしております。

私たち、青山 天使のしふぉんは、新しい「青山 天使のしふぉん オンライン」を開発・運営しています。青山 天使のしふぉん オンラインは、青山 天使のしふぉんのレシピやシフォンケーキへの思いを一緒に広めていただく皆様や先生方、認定教室の方のためのサービスです。

昨年末にオープンして、少しずつ機能を強化したり、コンテンツを追加したりしておりまして、皆様に喜んでいただける会員制サイトを目指しています。

そんな青山 天使のしふぉん オンラインですが、本日はひな祭り！ということで、システム開始時に、かわしいひな祭りのアイコンが一瞬だけ表示されます。あまりに一瞬なので、こちらのブログで、ゆっくりご覧いただけるようにご紹介しました（笑）

少しでもご興味がある方は、青山 天使のしふぉん 認定教室について、お気軽にお問い合わせくださいね。

よろしくお願い申し上げます。

青山 天使のしふぉんオンラインは、「認定教室」及び「認定教室に準ずる方」がご参加頂ける限定サービスです。昨年オープンして徐々に改善をしてまいりました。

昨日も新しいインフォメーション機能を公開しておりまして、見栄えも改善を続けております。

気になる方もいらっしゃるかと思います。ログインが必要なサービスのため、これまでご覧いただけていなかった画面を一部公開します！こんな画面です。

まだまだこれからもブラッシュアップしていきます。気になる方は、是非お声がけくださいね。

シフォンケーキ教室をご利用いただきありがとうございます。ホールのシフォンケーキにクリーム注入！わいわい楽しいレッスンとなりました♪

お教室で撮影させていただいたお写真をご紹介させていただきます。

おすすめの食べ方、下記もぜひお試しください。

おすすめの美味しい食べ方

1. 8等分にカットしたティラミスしふぉんに、刷毛でコーヒーシロップをたっぷり塗る
2. 別途、ココアパウダーを全体にふってお召し上がりください

今週は、ティラミスしふぉんのオンラインレッスンもございます。ご参加、楽しみにお待ちしております。

当社サービスがはじまった時、食という人に必須なカテゴリにソーシャルネットワークのパワーを融合させるというコンセプトで始まったことを思い出しました。

あれから10年以上たち、色々なサービスに携わらせてもらいながら天使のしふぉんという食のブランドが立ち上がりました。これは当社に関わってくれた方々のお力とご参加くださった生徒さまが天使のしふぉんを可愛がってくれたおかげです。ありがとうございます。

当社にて中長期の計画変更があり、コロナの影響がなかったとはいえない状況ですが、2021年度からは新たなステージとなります。みんなで育てた天使のしふぉんが、当社に関わってくれた方々に喜んでもらえるものになってくれることを信じています。

ソーシャルネットワークについては、以前は技術者が自社開発を行ったりしていましたが、当部門では活用も追い付いていけてない状態でした。今ではあらゆるサービスが登場し話題になっているということでしたので、第2ステージの始まりということでがんばってチャレンジしてみたいと思います！

今週金曜日に小さな小さな西麻布教室で開催しているシフォンケーキ オンラインレッスンを音声アプリ Clubhouse（クラブハウス）で試験配信の予定です。

日時：2月12日（金）午前10時35分〜（30分程度）
メニュー：塩キャラメルしふぉん

クラブハウス利用者はどなたでも聞くことができます。まだ慎重に登録されている方もいると思いますので、ゆるやかにつながりましょう。

＜ご参加の皆さまへ＞
・受講者の声は公開されません。いつものように先生と自由に会話・ご質問してもらって大丈夫です。
・講師がお声がけする時は名字でお呼びさせていただく予定です。ご希望に応じて、ニックネームを使用させていただきます。

ご協力いただけますようお願い申し上げます。

世の中、新しいSNSのClubhouse花盛りですが、私達、いまさらながら、Twitter、はじめました！

正確には、会社としてのTwitterアカウントはあったのですが、天使のしふぉんブランドのアカウントはありませんでした。

天使のしふぉん ツイッターアカウント https://twitter.com/angelschiffon

少々お恥ずかしい感じもありますが、コツコツと更新していきますのでよろしくお願い申し上げます。

先週からはじまった塩キャラメルしふぉんのレッスンでは、生クリームがたっぷり入ったキャラメル液を使用します。難易度高いレッスンで、美味しく作るポイントがたくさんありますよ！

キャラメル液の焦がし具合2種類のパターンです。左側は、ほろ苦く大人の味わい。右側は、クリーミーで濃厚。お好みの味に調整いただけます。

個包装にしたシフォンケーキを交換して食べ比べされた生徒さんも！わいわい楽しいレッスンとなりました。

塩キャラメルしふぉんのお教室、まだまだ続きます。ご参加、楽しみにお待ちしております。

はじめてご参加の皆さま、レッスン予約に関するお問い合わせいただきまして大変ありがとうございました。

シフォンケーキ教室についてですが、当社サービス形態の変更により、西麻布教室でのレッスン開催が今年度までとなりました。ブログでのお知らせはこちらとなっております。

西麻布教室でのコースの募集は終了させていただきましたので、単発レッスンのご案内となりますことご了承頂けますようお願いいたします。開催日程はこちら（教室開催カレンダー）となります。ご検討頂けますと幸いです。

※お教室開催カレンダーは「受付中」または「振替日」の日程を選択いただけます

また、ご新規のお問い合わせに関しまして、開催をご希望いただいている認定教室をご案内させていただくことも可能でございます。

ご不明な点などありましたら、お電話でもお気軽にご連絡いただければと思います。これからも青山 天使のしふぉんをよろしくお願いいたします。

先日3月のお教室で公開させていただいたティラミスしふぉん

が、社内での試食で、大変好評なんです。マスカルポーネチーズとシフォンケーキ生地がすごくあいます。

たくさんの試食を重ねてきた私たちですが、そのなかでもかなりおすすめです。あまりに大好評なので、ブログにも書いちゃいました。

是非是非お申し込みをご検討いただければと思います。

ティラミスしふぉん

1月の柚子しふぉん、とっても美味しくて大変好評いただきました！

たくさん焼き上げると小さな課題も見えてきて、色々な工夫ができるところもシフォンケーキの面白いところ。柑橘系の酸が加わると生地に小さいくぼみができることがある発見がありました。

基本的にはメレンゲをより強く仕上げてもらっていますが、その改善策として、新しい手法をさえこ先生が試してくれました。面白い～

焼き上がりが気になった方は、さえこ先生のお教室でご質問いただけたら新しい手法も含めて改善策を教えてもらえると思います！お気軽にご質問くださいね。