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カテゴリー: ブログ
クリスマスのこと
ちょうど一年前、2013年のクリスマスのことです。私達は、ある製品を発売します。それが、青山 天使のしふぉんロールでした。 製品として発売するまで、数ヶ月を要していますが、その時間だけではなく、私達としてひとつの結論とも言える製品でした。小麦粉や焼き方、クリーム、そしてシフォンケーキのラッピング方法まで、すべて天使のしふぉんロールのために、あらたに準備を続けた日々を忘れません。
いまは、もう発売終了となった製品ですが、今でも時折思い出す、大切な商品です。
またいつか発売できる日を夢見て、今年のクリスマスを迎えたいと思います。
濃厚チョコレートシフォンケーキをふんわりやわらかく焼きあげましょう♪
シフォンケーキ教室 修了生向けレッスンプログラムに、「濃厚チョコレートのふわふわシフォンケーキ」が登場予定です！
チョコレートシフォンケーキは、ふんわりやわらかく焼き上げるのがとても難しいシフォンケーキのひとつです。青山 天使のしふぉんの特徴でもありますふわふわもちもちの食感に仕上げるコツをたくさん盛り込んでレシピをお伝えします。お楽しみに。
ロールケーキを作りました！
昨年末に登場し、期間限定で発売した 「青山 天使のしふぉんロール」というロールケーキ、ご存知でしょうか。当社にとって、天使のしふぉんロール以来となるシフォンケーキを使ったロールケーキを焼きました。
久しぶりだったこともあって、私たち自身ワクワクしながら焼き上げる事ができました。
クリームとシフォンケーキの組み合せは、すごくぴったりで、天使のしふぉんロールを思い出しながら、みんなで試食しました。
お教室でも、上級者の方向けにロールケーキのレシピをご紹介する予定です。お楽しみに！！
京都在住の皆様からコメントをいただきました
青山 天使のしふぉん 京抹茶を食された方からメールを頂戴しました。
- 生地がふわっとしていて、味も甘くなく、抹茶の渋さもなく、
とてもおいしかった。（Uさん） - おいしかった。フワフワで優しい感じ。そのままでも、おいしかったけど、生クリームをつけると、
更においしかった
今度は、抹茶を使っていない天使のシフォンが食べたい。（NSさん） - さっぱりしていて、おいしい。生クリームをつけても、甘すぎずおいしかった。（NKさん）
皆様京都在住の方で、お抹茶を使ったお菓子等もたくさん食されている中でのご評価でしたので、大変嬉しく感じております。
販売している私たちも青山 天使のしふぉん 京抹茶は、原材料の良さを感じることができる商品です。シフォンケーキを焼きたい！と思われる方は、当社シフォンケーキ教室にて、販売しておりますので、是非ともお試しください。
- 生地がふわっとしていて、味も甘くなく、抹茶の渋さもなく、
「ちょっと早めの・・・」会場はこんな場所です！
青山 天使のしふぉん「ちょっと早めのクリスマスパーティー」の準備をワクワクしながら進めていますが、今回は会場をご紹介しちゃいます。
表参道駅から15分くらい歩いたところにあるカフェ風のスペースをご準備しております。いつもお教室を行っている場所とは違って、10名以上でわいわいできる場所になります。
これから準備を進める中で、途中経過を公開して行きますので、お楽しみに！
「ちょっと早めのクリスマスパーティー」事前アンケートが終わりました！
先日告知させていただいておりました「ちょっと早めのクリスマスパーティー」事前アンケートが終了いたしました！本日より、順次お一人お一人にご連絡を差し上げて参りますので、よろしくお願いします。
お教室ご参加者の皆様とあらためてお会いできるのは楽しみです！
Facebookページはじめました！
本日より、Facebookページでも情報発進をはじめました！
https://www.facebook.com/angelschiffon
これまで、当サイトや、青山 天使のしふぉんのサイト（ http://angelschiffon.com/ ）にて、情報発進してきましたが、今後は、ちょっとした情報や、シフォンケーキに関連するニュースや気になる事などもFacebookページで公開していきたいと思います。
青山 天使のしふぉん（京抹茶）、ご好評頂きありがとうございます！
青山 天使のしふぉんと京都のお抹茶のコラボレーション「青山 天使のしふぉん（京抹茶）」、大変ご好評いただきありがとうございます。
鮮やかな色彩とほどよい苦みの大人のシフォンケーキです。お抹茶は、京都産一番茶の高級宇治抹茶だけを使用し、本物を求める方にもご納得いただけるシフォンケーキに仕上がっています。
最近では、天使のしふぉんをご購入後、美味しかったのでご自宅でも作ってみたいとシフォンケーキ教室にお越し下さる方もいらっしゃっています。大変ありがとうございます。
みなさまに喜んでいただけるシフォンケーキをお届けできるよう努力してまいりたいと思います。これからも青山天使のしふぉんをよろしくお願いいたします。
桃とグレープフルーツを試作しました
先週の御話ですが、２つのフルーツを使ったシフォンケーキを試作してみました。それがこちらです。
お写真だけだとわかりにくいですが、グレープフルーツとモモのシフォンケーキです。グレープフルーツの方は、柑橘系のさっぱりしたシフォンケーキに仕上がりました。後味に少し苦みがある、グレープフルーツらしいシフォンケーキにしあがっています。面白かったのは、モモのシフォンケーキで、もっちりの食感にモモのほのかな香りが漂うシフォンケーキになりました。
両方とも、ちょっと変わったシフォンケーキとしては、良い仕上がりになりました。製品として発売できるかどうかは、これからさらに試作を重ねないとわかりませんが、お教室等ではノウハウをお伝えできるようにしたいなと考えています。
これからもシフォンケーキの試作をたくさんして参ります！