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みなさん、こんにちは！青山天使のしふぉんです。今日から3回にわたって、私たちの大切な「シフォン生地で作るロールケーキ」についてお話しさせていただきます♪

最初にご紹介するのは、私たちの原点となった「しふぉんロール」です。シンプルだけど、その分、素材の味わいを存分に楽しんでいただける一品なんです。

「どうしてシフォンケーキの生地でロールケーキを？」そう思われる方もいらっしゃるかもしれませんね。実は、シフォン生地を使うことで、思いがけない魅力が生まれたんです！

その秘密は、ふんわりなのにもっちりとした、特別な食感。普通のロールケーキとは一味違う、シフォン生地ならではの優しい弾力の口当たりです。そして、生地の中に閉じ込められたミルクの風味が、一口食べた瞬間に広がります。

2012年に完成してから、少しずつ改良を重ねてきたこのシフォンロール。たくさんのお客様に愛されて、今では私たちの看板商品になりました。

私たちこだわったのは、とにかくシンプルに。余計なものは加えず、卵とミルクの素材の味を大切にしました。だから、小さなお子様からご年配の方まで、皆さまに喜んでいただけるロールケーキに仕上がったんです。

このしふぉんロールは、私たちの認定教室でレッスンをご提供しています。シフォン生地作りのコツから、クリームの温度管理、巻き方のテクニックまで、丁寧にお伝えしていますよ。

次回は、このロールケーキをベースに生まれた様々な味わいをご紹介します。お楽しみに！

青山天使のしふぉんのレシピは、認定教室でのみ学んでいただけます。シフォンケーキの新しい可能性を、一緒に広げていきませんか？

みなさま、こんにちは！青山天使のしふぉんです。2024年も残すところあとわずか。今年も多くの方々にブログをご愛読いただき、心より感謝申し上げます。

今年最後の記事は、2024年に最も読まれた記事をランキング形式でご紹介させていただきます！

第1位：シフォンケーキ作りを失敗しないために！電気オーブンの調整について（3,972回）

失敗を減らすための電気オーブンの調整法を解説したこの記事が堂々の1位！初めての方から上級者まで、多くの方から「役立つ！」と支持されました。オーブンの熱調整でシフォンケーキが大きく変わることを実感した方も多かったようです。

第2位：シフォンケーキの焼き縮みに関するご質問を頂戴しました（1,657回）

「焼き縮み」は、シフォンケーキ作りでよくある悩みのひとつ。この記事では、原因と対策を具体的に解説しました。「質問と回答」がテーマの記事が特に注目される結果となりました。

第3位：シフォンケーキのカロリー（1,506回）

甘いものを楽しみながら、健康も意識したい方に向けたカロリー情報の記事が4位にランクイン。シフォンケーキの軽やかさが再認識されました。

第4位：シフォンケーキの型出し、失敗してしまいました。。（1,327回）

型から外すときの失敗をどう防ぐか、実体験をもとに詳しくお答えした記事が多くの共感を呼びました。

その他の注目記事

第5位～10位も、オーブンの温度設定や生地の仕上がりなど、実践的な内容の記事が続きました。

• 「電気オーブンでの理想の焼き温度」 (872回)
• 「焼き上がった後に中心が水っぽい？」 (628回)
• 「断面に穴があいている原因は？」 (568回)
• 「型から出した後にシフォンケーキがしぼむ理由」 (535回)
• 「メレンゲで差がつく！シフォンケーキ上級者への道」 (436回)
• 「シフォンサンドのラッピング」(431回)

今年の人気記事を振り返ってみると、シフォンケーキ作りの基本となる「オーブン調整」や「型出し」に関する記事が特に注目を集めました。皆様の関心の高さを実感すると共に、より詳しい情報をお届けしていく必要性を感じています。

2025年も、皆様のシフォンケーキ作りに役立つ情報を、さらに充実させてまいります。ぜひ来年も青山天使のしふぉんをよろしくお願いいたします。

よいお年をお迎えください！

いつも天使のしふぉんをご利用いただき、誠にありがとうございます。

このたび、シフォンケーキを通じたさらなる価値提供を目指し、2024年12月16日（月）より、親会社と事務所が合併し、新体制でのサービス提供を開始することとなりました。

【新事務所】〒150-0002 東京都渋谷区渋谷2丁目9番8号

新しい体制について

新しい事務所では、認定教室の皆様へのサポート体制を強化し、より充実した認定プログラムをご提供できる環境を整えてまいります。また、この環境整備に合わせ、来年度より認定教室の皆様向けの新サービスを予定しております。

新サービスについて

これまでの季節のレッスンに加え、シフォンケーキ教室運営のノウハウを体系的に学べる教育サービスをご用意いたしました。新サービスでは、シフォンケーキ作りの新しい技法やトレンド、生徒様とのコミュニケーション、お教室の運営ノウハウなど、お教室を運営されている皆様に、実践的な内容をご提供できるよう目指してまいります。

移転作業に伴う各種お問い合わせやライセンス発行業務への影響はございません。「至高のシフォンをあなたの教室で」という想いはそのままに、今後も皆様とともにシフォンケーキの魅力を広めてまいります。

新しい制度と新サービスの詳細は、認定教室の皆様に順次ご案内させていただきます。

引き続き天使のしふぉんをよろしくお願い申し上げます。

いつも技術指導をいただいている親会社から、とてもワクワクするお知らせが届きました！

以前にご紹介した「Tech千一夜」でおなじみの親会社が、次世代の開発ツールのクローズドβ版を募集開始するそうです。このニュースを聞いて、当社からも「これは楽しみ！」という声が上がっています。

今年はChatGPTなどのAIサービスが話題になり、私たちの働き方もずいぶん変わってきましたよね。実は当社でも、メニュー開発のアイデア出しなどでAIを活用し始めています。

そんな中で登場する親会社の新ツールは、AI技術を活用して開発をもっとシンプルに、もっと効率的にできるようにするとのこと。普段は食品のことばかり考えている私たちですが、こういった便利なツールのおかげで、新商品の開発にもっと時間を使えるようになるんです！

気になる募集開始は12月16日から。今回は法人様限定での募集となるそうで、事前登録も受け付けているとのことです。

私たち食品会社も、こうした最新技術の導入で、もっともっと美味しい商品をお届けできるよう、日々進化していきたいと思います。

システム開発に携わっているお知り合いの方がいらっしゃいましたら、ぜひ教えてあげてください！
[ティーザーサイトURL]https://elvez.co.jp/20241105-10_aiservice_lp/

次回の「Tech千一夜」では、このツールについても紹介してくれるかも？今から楽しみですね！

みなさん、こんにちは！青山天使のしふぉんです。今日は、私たちの大切な取り組み、「青山 天使のしふぉん認定制度」についてご紹介します。

この制度は、私たちの想いから生まれました。かつて私たち自身が小さなお教室の夢を抱き、試行錯誤しながら立ち上げてきた経験があるからこそ、同じ夢を持つ皆さんを応援したいと考えたんです。

認定制度には、「ゴールド認定教室」と「プロフェッショナル認定教室」の2つのプランがあります。それぞれの方の状況や目標に合わせて選んでいただけますよ。

「ゴールド認定教室」は、基本をしっかり伝える認定教室のためのプランです。青山天使のしふぉん®の基本レシピを使って、ご自宅でケーキ教室を開くことができます。「プロフェッショナル認定教室」は、基本から季節のレッスン、応用まで幅広くレシピを伝えられるプランです。より高度な内容を教えたい方におすすめです。さらに、公式Webサイトで認定教室として紹介させていただくので、集客面でもサポートさせていただきます！

どちらのプランも、ロイヤリティは無償。私たちの想いは、皆さんと一緒にシフォンケーキの魅力を広めていくこと。認定制度に興味を持たれた方、ぜひお問い合わせください。シフォンケーキ作りの感動を、一緒にもっともっと多くの人に伝えていきましょう！

みなさん、こんにちは！青山天使のしふぉんです。うれしいお知らせがあります。
2024年の7月と8月に、待望の認定試験を実施しました。ご応募いただき、本当にありがとうございます。みなさんの熱意に、私たちも心から感動しています。

さて、今回の認定試験では、二人の素晴らしい方々が見事に合格されました。特別な点は、お二人とも当社でライセンスを取得されたパートナーさんが指導し、育成された方々だということです。確実に次の世代へと受け継がれているんですね。

まず、新しくパートナーになられた方。基礎レシピをマスターされ、これからシフォンケーキの魅力を広めていただけることになりました。きっと、新しい生徒さんたちに、ふわふわの感動を届けてくれることでしょう。

そして、もうお一人の方は、プロフェッショナルへの進級を果たされました。より高度なシフォンケーキ作りのテクニックを習得され、これからは上級者向けのレッスンも担当していただけます。プロの技をどんどん広めていってくださいね！

2024年11月に向けて、ただいま、新しいライセンス提供の準備を進めています。もう少々お待ちいただければと思います。どんな新しい風が吹くのか、私たちもワクワクしています。

認定試験は、単なる試験ではありません。自分の成長を確認し、新たな目標を見つける機会でもあるんです。日々の経験を大切に、一歩一歩着実に歩んでいってくださいね。
シフォンケーキの世界は、まだまだ広がり続けています。みなさんと一緒に、素敵な天使のしふぉんのチームを作っていけることを、心から楽しみにしています！