透明な液体だった卵白が、泡立てることで真っ白なメレンゲへと変化していく様子は、まるで魔法のようです。この不思議な変化の裏には、実は卵白に含まれるタンパク質の働きという科学が隠されています👩🔬
青山 天使のしふぉん2.0の第1回「メレンゲを極める」では、泡立て器を使った基礎実験を通して、この変化の過程をじっくりと観察します。なぜメレンゲが膨らむのか、どうして砂糖を加えると安定するのか – その理由を、体験を通して理解していきましょう✨
食べ物の基礎知識は、より美味しいお菓子作りの土台となります。オンラインだからこそ、ご自宅でゆっくりと観察しながら学ぶことができます🍰
3月10日の開講まで、あと3週間。一緒にシフォンケーキの世界を探検しましょう👼
📢1回目は、認定教室の先生方を対象とした講座として開催させていただきます。募集開始について、もうしばらくお待ちください。詳細が決まり次第、お知らせいたします！