先月は、シフォンケーキ教室 応用クラスがはじまりました。1回目は、2つの生地を扱うフルーツしふぉんです。
フルーツ生地をサンドすることによって、ごろごろとフルーツの存在感が増して食感が美味しいです～
2つの生地の色を変えると模様ができたり、シフォン作りの楽しみ方も増えてきますよ。
お教室にご参加の中には、個人でお教室を開講されている先生もいらっしゃってくれています。
ご参加の先生のアイデアが素晴らしくて、フルーツしふぉんをアレンジして「シュトーレン風シフォンケーキ」としてご紹介してくれているのをお写真でお見掛けしました♪
新しいアイデアでシフォンケーキの楽しみ方がふくらんでいますね。とても素敵なお教室ですので今度ご紹介させてもらえたら嬉しいです。
ドライフルーツをたっぷり加えて洋酒が香るシフォンケーキです。クリスマスの時期にもぜひ作ってみてください。
ご参加、本当にありがとうございました。
今月からUber Eatsでのお届けが始まりました。
生菓子のため美味しい状態でお届けしたいという思いからデリバリーを開始させていただきましたが、はじめてのことでドキドキしながらお待ちしておりました。
大変有難いことに、今週も毎日ご注文を頂戴しております。ありがとうございます。
Uber Eatsでは評価を受領できる仕組みになっているようで、はじめての評価も頂戴し☆4つをいただきました。
スタッフ一同、大変励みになりました。また、残り1つの☆をご提供できるよう日々改善を心掛けてまいりたいと思います。
みなさまのご利用心よりお待ちしております。
12月のお教室メニューは「シナモンマーブルしふぉんロール」です。レッスンがはじまりました。
しふぉん生地を使ったロールケーキは、食感がとにかくふわふわもちもちしています。ひと味違うロールケーキをご自宅でもお楽しみいただけます。
生地に巻きあげるチョコレートクリームは、とても簡単に作れる美味しいチョコレートクリームです。しふぉん生地とクリームの組み合わせを変えてみたり、手作りしふぉんロールのバリエーションも増やしてみてください。
レッスンは、来週まで続きます。ご参加楽しみにお待ちしております。
Uber Eatsでのお届けが始まりました！
初日はドキドキしながらお待ちしていましたが、早速ご注文を頂戴しました。ありがとうございました。
Uber Eatsをはじめて第一号は、青山天使のしふぉん ミルクティーとキャラメルロールのセットでお届けとなりました。
注文を受けてから5分～10分くらいで配達パートナーの方がお店まで来てくれました。
初日で当店が不慣れなところもあったかと思いますが、デリバリーの方は慣れていて商品を確認し丁寧に手際よく梱包。無事、お渡し完了しました。
記念する第一号のご注文でしたので、お写真撮らせていただきました～。
スタッフ一同、心を込めて製造しました。お手元に届き喜んでいただけること心より願っております。
しふぉんロールのパッケージは、段ボール製のロールケーキ箱を使用しております。下記のようなイメージでお届けしています。
※ロールケーキ箱や外装のビニール袋は変更となる場合がございます。ご了承ください。
ただいま一番人気は「青山天使のしふぉん キャラメルロール」。初日は即完売となりました。
皆さまのご利用心よりお待ちしております。
青山 天使のしふぉんをご利用いただきありがとうございます。
シフォンケーキ販売について、2019年12月3日より青山 天使のしふぉん（東京都港区）は、Uber Eatsでのデリバリーを開始しました。
当店人気の青山 天使のしふぉん ワインの生地で製造したしふぉんロールが販売開始となります。
販売方法はホームページでご案内させていただいております。
この機会にぜひご賞味ください。
シフォンケーキ教室にはじめての方がご参加いただける初回バニラしふぉんを含む短期集中2レッスンの開催日程が決まりましたのでご案内させていただきます。
短期集中2レッスンは、「2種類のレシピを学びたい」や「短期間で技術を習得したい」とのご要望から出来上がった1回に2種類のシフォンケーキレシピが学べるクラスとなります。
ご希望の方には、詳細のご案内をお送りさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせ頂けたらと思います。
月1回・3ヶ月の通常のレッスン（基礎クラス）をご希望の方は、次回2020年5月にご新規の会員様を募集予定となっております。もう少しお待ちください。
シフォンケーキレシピのご説明とデモンストレーションを参加者の方にご覧いただき、材料の計量から仕上げまでお一人でシフォンケーキを作成していただく流れは、通常のレッスンと同様です。
シフォンケーキ実習1個目は、アルミ17㎝型で焼き上げます。実習2個目は、紙のシフォンケーキ型で焼き上げて、型外しせずにお持ち帰りいただきます。
シフォンケーキ教室のクラスの進み方はこちらをご覧ください。
みなさまのご参加、心よりお待ちしております。
今年5月からシフォンケーキ教室に通ってくださり6ヶ月がたちました。今週は、この6回の成果を確認する修了テストがありました。
緊張の中お越しいただきましたが、すぐに笑顔を見ることができました。焼き上がり大成功です！修了テスト合格、おめでとうございました。
生徒さんは楽しみながらそして真剣に技術を吸収してくれていて、講師も全力で取り組んできました。
今では、フレーバーシフォンを慣れた手つきで焼き上げ、難易度の高いチーズやココアも扱ってくれています。
手作りシフォンケーキについて、ほっこりするようなお話しをみなさまからお聞きすることができました。大切な人からの美味しいの一言が嬉しいものですね。
これからもお楽しみいただけたら嬉しく思います。ご参加、本当にありがとうございました。
来月12月3日よりUber Eatsでのお届けがはじまる販売メニュー、第1弾のご紹介です。
天使のしふぉんの生地で製造したふわもち食感の当店自慢のしふぉんロール、メニューに加わることが決まりました！
しふぉん生地は、バター不使用、油分に米油を使用し、ふんわりしっとりとした生地です。添加物不使用の純正生クリームをしふぉん生地にたっぷり巻いてお届けします。
この機会にぜひご賞味ください。
A：ご自宅でシフォンケーキを焼く際は、アルミ型をおすすめしております。
先日、ご質問頂戴したシフォンケーキ型についてですが、お店に行くとたくさんの種類の型が並んでいて迷いますね。
アルミ製のシフォンケーキ型は熱伝導性がよく膨らみも良いです。また、生地の水分が逃げにくいので、焼き上がりがよりしっとりと仕上がります。
生地の食感にこだわりたい方、また、繰り返し使えるのでたくさん焼きたい方に、ぴったりと思います。こちらおすすめです。
紙型のよいところは、型が崩れる心配がないのでホールのきれいな状態を保てたり、焼き上がった後にそのままプレゼントできたりするところと思います。
紙型で同じ分量を焼く際は、アルミ型で焼く時間よりプラス5分を目安にしてみてください。また、粗熱が取れたらビニール袋ですっぽり覆って乾燥を防いでください。
用途に合わせて紙型を選ぶ時は、保水にひと手間かけて美味しく焼き上げてもらえたらと思います。
他のご質問では、フッ素樹脂加工のシフォンケーキ型についても頂戴しておりました。引き続き、ブログでもご紹介させていただきたいと思います。お教室でもお気軽にご質問くださいね。
シフォンケーキ教室をご利用いただきありがとうございます。2020年2月の開催日程が決まりましたので、ご案内させていただきます。
季節シフォンケーキレッスンでは、毎月新しいメニューのシフォンケーキレッスンを開催しております。修了テストに合格された方がご参加頂けるレッスンです。
2月：塩キャラメルしふぉん
ほろにがく香ばしいキャラメル液を使用した大人のふわふわシフォンケーキです。キャラメルソース作りも行い、アルミ製の17㎝シフォン型で焼き上げます。
開催日程は、会員ページの「お教室開催カレンダー」でご覧いただけます。メール、お電話でも承っておりますので、お気軽にお問合せください。