今月は、認定教室向けリクエストレッスンを受付させていただき、メニュー10種類以上のレッスン開催となりました。
できる限りご要望に沿うよう日程調整させていただきましたが、一部材料の関係で開催に至らなかったメニューも発生しています。
今年度、資格取得に向けて、10校のご応募・ご相談を頂戴しております。さらなる技術向上を目指して、作れるメニューも広がりました！
お教室のお写真を一部ご紹介させていただきました。楽しい話題がたくさんありました。また継続してお写真ご紹介させていただきます。
日程をご調整くださった方、開催にあたりご協力頂いた皆さま大変感謝いたします。ご参加、本当にありがとうございました。
来月は、修了テスト、認定試験とテストが続きます。
改めて感染対策を徹底しながら、1～2名の少人数で開催の予定で進んでおります。ご参加、お待ちしております。
先日受講いただいたアーモンド＆ココアしふぉんが気に入ってくださったとのことで、ご自宅でE様がアレンジして作ったシフォンケーキを持ってきてくれました！
ココア液をコーヒー液に変えてマーブル模様を作成。生地の中には、2種類のサイズのアーモンドが入っていて楽しい食感です。
コーヒー液の濃度を変えて2パターン持ってきてくれました。味も実験しながらしっかり調整されています。
とっても美味しかったです～。美味しいシフォンケーキを目指して、わいわいお話し楽しいです。またお話ししましょう。
アレンジシフォン、お持ちいただきありがとうございました！
今年度、E様は天使のしふぉんレシピライセンスを資格取得される予定です。家電にも詳しく、ハンドミキサーやオーブンなども色々試されているのでお話し聞くととても勉強になりますよ。お教室の名称をご紹介できる日を楽しみにしております。
先週、青山 天使のしふぉん 認定教室の上位を目指して「鷺沼 ふらふぃしふぉん」の先生がお教室にお越しくださいました！ありがとうございます。
上位プロフェッショナル認定教室では、基本レシピをお伝えする力に加えて、シフォン作りの問題解決する力を取得されています。
失敗例、温度変化、砂糖の投入タイミングなど、様々な視点からたくさんのシフォンケーキQ&Aに答えてもらっています。
シフォンケーキ作りのQ&Aはすべてクリア！とても勉強熱心な先生です。お教室の開催経験を積みながらステップアップしていく目標が確認できました。
お教室のメレンゲ実習では、できあがったメレンゲをもちもち新食感 天使のしふぉん ホワイトに仕上げました♪
神奈川県川崎市「鷺沼 ふらふぃしふぉん」、シフォンケーキ作りの基本を丁寧に教えてくれるお教室です。ぜひ天使のしふぉんレシピを作ってみてください。
鷺沼 ふらふぃしふぉんURL
https://www.fluffychiffon.com/
※シフォンケーキ教室準備中
これからも青山天使のしふぉんと「鷺沼 ふらふぃしふぉん」（神奈川県）をよろしくお願いいたします。
青山 天使のしふぉんでは、シフォンケーキ教室で学んだ技術を、お教室運営として、事業化を目指す方々を応援しています。これは、私たち自身が、小さなお教室を夢見て、試行錯誤しながら立上げをしてきたからこそ考えたことです。
新年度を迎えて、当社は新たなステージで認定教室をサポートできるようがんばってまいります。
資格取得に向けて、たくさんのご応募・ご相談を頂戴しております。大変ありがとうございます。
お教室・製造を行う開催地域については、多くの修了生、お教室と共存することを目的として、お申込みの際に地域を指定していただいています。
2021年度の募集については、東京都の地域指定は満席となる見込みです。募集数は、開校状況により年度ごとに募集数を更新させていただきます。全国からのご応募お待ちしております。
昨年はコロナにより予定変更して非対面関連の活動がメインとなりました。振り返ると色々とチャレンジできました。
認定教室では個々のお教室の特徴を持ちながら素敵なお教室作りをされています。当社は下記に取り組みたいと考えています。
シフォンケーキ教室は、西麻布でのお教室開催数が1000回を超えました。これは天使のしふぉんを可愛がってくれた生徒さま、当社に関わってくれた方々のお力のおかげです。
これからも天使のしふぉんが、関わってくれた皆さまに喜んでもらえるものになってくれることを願っています。今後ともよろしくお願い申し上げます。
昨年コロナで開催できなかったレッスンがオンラインで復活して先週開催できました。ご参加ありがとうございました。
レッスン動画は、今週土曜日に公開予定です。おうちでまた作られる際に、ご参考くださいね。
昨年11月から通ってくれた皆さまは、5月に修了テストを控えています。一足先に今月は3名の修了生が誕生しました。
おめでとうございます！
オンラインレッスンで受講された方には、郵送で修了証書をお送りさせていただきます。もう少しお待ちください。
お教室で撮影させていただいたお写真をご紹介させていただきます。
T様より養鶏場の新鮮卵を追加で頂戴したようで恐縮です。ありがとうございます。
ふわふわシフォンケーキがたくさん焼き上がりました。ご参加、本当にありがとうございました。
先週のお教室もわいわい楽しいレッスンとなりました。お教室で撮影させていただいたお写真をご紹介させていただきます。
ティラミスしふぉん、美味しくてお家で繰り返し作りました～ととても嬉しいご感想も頂戴しました♪
新しい生徒さんもお越しくださったり、天使のしふぉんの仲間がどんどん増えております。ご参加、本当にありがとうございました。
先週のお教室で、ご参加のT様が営む養鶏場の生みたて卵を頂戴しました！
こんなに新鮮な卵を使ってシフォンケーキを焼いたらどんなに美味しいでしょうと想像が膨らみます～。
鶏のエサが特別とのことで、殻が硬く味わいも濃いように感じました。卵黄は鮮やかな山吹色で、ベリー系のシフォンケーキと組み合わせたいと声があがりました。
社内みんなでいただきました。本当にありがとうございました。
昨年コロナで開催できなかったお教室がいつくかあるのですが、その中の「しふぉん生地で作るサンセバスチャン」について、オンラインレッスン限定で若干名ご参加を募集できることになりました。
ただいま認定試験に向けて、お教室スペース自体が満席となっているため、募集人数が限られております。昨年キャンセルになってしまった方から順にご案内させていただく予定です。概要は下記をご覧ください。
zoomでのオンラインレッスンとなります。同封された材料とご自宅で準備する食材を合わせてシフォンケーキ実習いただけます。レッスン受講後に閲覧頂ける動画付き（ベストエフォート）です。
【料金】１回 8,000円（税別）
※材料一部、レシピ、抜き型（3個セット）、4寸用ラッピング材一式の発送物があります。ご試食用の発送はございません。
※抜き型（丸）は、直径11.0㎝、直径7.3㎝、直径3.7㎝の3個セットです。抜き型なしの場合は、型代をマイナスした料金となります。
新年度を迎える間近までたくさんの方がレッスンにご参加くださり、感謝の気持ちでいっぱいです。楽しくしっかり学べるレッスンになるよう準備してまいります。ご参加、楽しみにお待ちしております。
