オーブンの故障で熱が弱くなっていたようです。熱が弱いとこんなシフォンケーキの失敗になるのですね。
製造日にシフォンケーキを焼いていたら、突然「どさっ」と音が。焼いていた2台とも、全部の生地が落っこちてしまった時はびっくりしました。
その後、いくつか実験をしまして、原因はオーブンの熱だったようです。2014年製の電気オーブン。丸7年、頑張ってくれました。
きれいに焼けた時のお写真も追加。
投稿者: komoadmin
-
オンラインレッスンでI様が作った黒ごま＆きな粉しふぉんです！一緒に撮影させていただきました
オンラインレッスンでI様が作った黒ごま＆きな粉しふぉんのお写真をご紹介させていただきます。
シフォンケーキの実習後に30分～60分の休憩をはさんで、ご希望の方は後半の型外しにもご参加いただいております。ご参加のI様も型外しまで実施くださいましたので、焼き上がりのシフォンケーキと一緒に撮影させていただきました！
焼き上がりの状態を拝見することができて安心しました。きれいなしましま模様が出来上がり大成功ですね♪
ご参加、本当にありがとうございました。
毎月の季節レッスン・オンライン開催、今月も無事開催することができました。
先週はアクシデントがあり、ご参加の皆さまにはご心配とご迷惑をお掛けしてしまいました。申し訳ございませんでした。
六本木付近、緑が比較的多く残っていると聞いていましたが、巨大なスズメバチが4階の店内に入ってきてしまう突然の出来事が。。レッスン後半のお時間、何とかご挨拶まで進めさせていただき、スズメバチの対応をさせていただきました。大変失礼いたしました。
来週からは、シフォンケーキ教室 基礎・応用クラスのレッスンです。基礎・応用クラスは、対面レッスンの開催が多くなっております。お教室内、足元がとても冷えておりますので温かい服装でお越しくださいね。ご参加、楽しみにお待ちしております。
-
毎月の季節レッスンにご参加のS様より焼き上がったフルーティーしふぉんのお写真を頂戴しました
毎月の季節レッスン・オンライン開催にご参加いただいたS様より、実習で作成し焼き上がったフルーティーしふぉんのお写真をお送りいただきました！
素敵なコメントも頂戴しましたのでご紹介させていただきます。
本日はフルーティーシフォンのオンラインレッスンありがとうございました(^-^)。しっかり冷やしてから、型出し、カットしました。
残念ながら底が凹んでしまいました。
シトラス生地の部分も膨らみがいまいちでしたよで、メレンゲの強さが足りなかったのかしら、と思いました。。。
ふわふわ感はいつもより減りましたが、
しっとりしてカステラ生地のようで美味しくいただきましたー（笑）。
生地自体はとても好きなお味でしたので、
リベンジしたいと思います♪
色も綺麗で可愛いかったです。
2色の層がきれいに出来上がっているのが見れて安心しました。
今回はフルーツをたっぷり使用しているのでベテランの方でも難しいシフォンケーキでしたが、ベリーソースの煮詰め具合ですぐに改善できそうです♪
素敵なお写真とコメント、本当にありがとうございました。
-
天使のしふぉん認定 お教室のお写真を追加しています
天使のしふぉん 公式ホームページでは、認定教室をご紹介しております。
本日、代々木で運営されているIris labお教室のお写真を更新しました。すごく綺麗なお教室で、私たちもわくわくしました。
青山 天使のしふぉんは、認定お教室の先生方のお力も頂戴しながら、広めていきたいと考えています。
ご興味のある方、お気軽にお知らせくださいね。
-
11月のメニュー「栗のしふぉんサンド」
毎月の季節レッスン、2020年11月の日程が公開されました。
新型コロナウイルスの流行に伴い、お教室開催はオンラインでのレッスンを進めさせていただいております。楽しくご参加頂ける実習参加型レッスンになってきました。
オンライン開催が増えてきたところ、今度はインターネット回線がパンパンに！ただいま、回線引き込み工事を調整しております。
レッスンに影響が少ないよう、お日にち制限しながら開催させていただきますね。インターネット環境が整えられるようがんばります。
11月は、「栗のしふぉんサンド」「ミルクティーしふぉん」を作っていきます♪「栗のしふぉんサンド」は、濃厚なマロンクリームが美味しいポイントです。
生地は、マロンクリームのサンドに適した甘さ控えめな生地。組み合わせると丁度よい甘さです。
メインとなる材料は、マロンペーストです。実習のご用意としては、240g1缶ご用意いただきます。
今の時期は、製菓材料店以外でも、成城石井、カルディコーヒー等で手に入ることもあるようなので、比較的手に入りやすそうです。
ラム酒が香る大人の栗のしふぉんサンド、一緒に作りませんか？ご参加お待ちしております。
-
シフォンケーキ教室お支払い方法に関するご案内
天使のしふぉん シフォンケーキ教室をご利用いただき誠にありがとうございます。
シフォンケーキ教室 レッスン料（対面レッスン）のお支払い方法について、2020年11月1日開催のレッスンより下記のとおり変更となることになりました。また、支払方法変更に伴い、キャンセルの際の期日が変わりましたのでご案内申し上げます。
ご不明な点などございましたら、お気軽にご連絡頂けたら幸いです。どうぞ宜しくお願い申し上げます。
お支払方法について
- 受講日の1週間前を目安に、メールにてご請求書をお送りさせていただきます。1回分のレッスン料をお支払いいただきます。
- クレジットカード（Visa、MasterCard、JCB、American Express、Diners Club、Discover）でのお支払が可能です。
キャンセルについて
- 受講日7日前までにご連絡ください（期日後マイページでキャンセルボタンが表示されない時はお電話お願いします）
- お支払い後のキャンセルは受け付けておりません。日程変更をさせていただきますのでお気軽にご相談ください。
-
天使のしふぉん 公式ページにて認定教室を公開しました！
シフォンケーキをたくさん広めたい、ふわふわの感動をみんなで共有したい。そんな気持ちで始めた 青山 天使のしふぉんですが、公式ホームページにて、認定教室の公開を開始しました。
今回公開させていただいたお教室は、代々木と川崎の2つの地域です。両方とも関東にあるお教室なので、青山 天使のしふぉんと同じということになりますね。
それぞれのお教室について、ご紹介しますね。
代々木 Iris lab [Gold認定教室]
アイシングクッキーも学べる「代々木 Iris lab」お教室です。青山 天使のしふぉんの基礎レッスンのレシピをお伝えできるGold認定教室となります。
シフォンケーキ以外も学べるところが嬉しいですね。
鷺沼ふらふぃしふぉん（オープン準備中） [Gold認定教室]
神奈川県川崎市でご準備されている「鷺沼ふらふぃしふぉん」教室です。こちらも基礎レッスンのレシピをお伝えできるGold認定教室となります。
東京以外の地域ですと、初めてになりますので、私たちもオープンが楽しみです。
お問合せは、各お教室に御願い致しますね。
あなたもご一緒してみませんか？
青山 天使のしふぉんでは、これからもシフォンケーキを一緒に広めて頂ける仲間づくりを続けたいと考えています。ご自宅でシフォンケーキ教室を開業するのも楽しいですよ。是非ご検討ください。
