シフォンケーキ教室 2020年春の開講は、1ヶ月遅れでスタートとなりました。基礎クラス2回目も無事開催でき、レッスンにご参加くださいました。大変ありがとうございます。
基礎クラス2回目のメニューは、キャラメルモカしふぉんです。お教室で撮影させていただいたシフォンケーキお写真をご紹介させていただきます。
キャラメルとコーヒーの組み合わせが、とっても美味しいシフォンケーキです。水分を変化させるだけでがらりと味わいが変わり、お家でも楽しめます。
焼き上がり、大成功でした！
次回は、定番人気の京抹茶しふぉんを作ります。ご参加いただけること心よりお待ちしております。
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ほうれん草と香ばしいチーズと組み合わせたベジしふぉんです。
チーズは、エダムチーズ（粉末）ととろけるチーズの2種類を使用します。
混ぜ込むほうれん草のサイズは、お好みで調整OKです。
生の野菜を使用する際は、卵黄生地の仕上がりのかたさをチェックします。
お食事しふぉんの合わせる回数は、通常シフォンの半分が目安です。手早く仕上げるのがポイントです。
メレンゲは「お食事シフォンのメレンゲ」です。
しっとりふんわり食感のお食事しふぉんです。常温、または、電子レンジでほんのり温めても美味しいです。
8等分、または、6等分にカットして、キャンディー包みで仕上げます。
2020年は、雨の被害が多かったからか、野菜が高騰しています。キュウリにしてもレタスにしても、毎日食べたいとなると少し手が出にくいですよね。
価格が安定していてお安い野菜と言えば、もやしや豆苗があるのはご存じの通りです。すでに多くの方がもやしや豆苗のレシピを公開されていますが、本日ご紹介するのは、豆苗の製造元、村上農園さんが公開された「野菜高騰を乗り切るレシピ」です。
どのレシピも5分から15分程度と、さっとつくれるものばかりです。私たちもときどき豆苗は購入しますが、2〜3回は再生栽培ができますので、さらにお得です。
さらにもやしや納豆、お豆腐なんかを組み合わせると、さらにバラエティにとんだお料理ができますよね。
お子さんが夏休みの方も多いかと思います。再生栽培とお料理をワンセットでお子さんと楽しめる豆苗レシピ、いかがでしょうか？
青山天使のしふぉんでは、各地域のパートナー教室を毎年限定数募集をさせていただいております。
今年度は、いっそうパートナー教室の先生の活躍を目にすることが多くなり大変嬉しく思います。
これからの認定試験も控えていますので、2020年はパートナーの先生が3名誕生です。
感染症流行の影響で、ライセンス取得を悩まれているかと心配していましたが、個人教室開催に希望をもってくれている方のほうが多く、生徒さんの言葉に励まされております。
コロナに負けない。私たちの新しいお教室作りができたらよいなと思います。
天使のしふぉん パートナー教室では、シフォンケーキとそれぞれお教室での強みを活かして、とても魅力あるお教室開催をされております。ご活躍も順次ご紹介させていただきます。
これからも青山天使のしふぉんとパートナー教室をよろしくお願いいたします。
JAグループが広くアナウンスしている「やさいの日」をご存じでしょうか。毎年8月31日がやさいの日です。
青山 天使のしふぉん シフォンケーキ教室は、起業のきっかけが農業でした。ですので、今でも農業やJAさんについては、ウォッチを続けています。やさいの日も私たちの中では、気になる日であったりします。
特に今年は、新型コロナウイルスに加えて、各地の雨による被害が甚大でしたので、なおさら気になっていました。
なんと今年のやさいの日は、「おうちでやさい宣言」とのことでコンテンツも多数用意されていました。
レシピは、二つあります。ひとつめの毎日野菜チャレンジは、トマトやピーマンなど苦手なお子さんが多い野菜に特化したレシピ集です。毎朝「飲む」ベジ活は、野菜を使った飲む朝食レシピを紹介するコーナーです。
お子さんと一緒におうちですぐに楽しめるコンテンツが3つあります。おやさいぬりえは、塗り絵をダウンロードして、お家で遊べるコンテンツです。毎日やさいはかせは、三択クイズ。もちろん野菜に特化しています。最後が、ベジ実験室で、動画で野菜を教えてくれるコンテンツです。
最後が収穫体験、、、とは言っても、今年はおうちで収穫体験です。小学生のお子様がいるご家庭限定ですが、ミニトマトの苗が100名様にあります。
どのコンテンツも魅力的ですよね。外出しにくい日が続きますが、ご自宅でやさいの日、楽しんでみるのが一番ですね。
シフォンケーキ教室をご利用いただきありがとうございます。
オンライン教室の来月のメニューですが、ベジしふぉん（ほうれん草・チーズ）を開催することになりました。
ほうれん草をたっぷり使用したお食事しふぉん。青菜のコクと香ばしいチーズがよく合います！とっても美味しいお食事しふぉんです。
ご予約は、会員ページのお教室開催カレンダーからお申込みいただけます。
※学習キットを発送する都合で、お申込みの締め切りが2週間前となっております。ご希望の方は、お早めにご確認お願いいたします。
※オンラインをご希望の方は、初回は体験レッスンにご参加いただいております。別途、お問い合わせください。
西麻布教室での対面レッスンについても、少人数の開催で募集させていただいております。お教室開催カレンダーをご確認いただけたらと思います。
ご不明な点などありましたらお気軽にご連絡頂けたら幸いです。
皆さまのご参加、お待ちしております。
今月も生徒さんが作ったふわふわシフォンケーキがたくさん焼き上がりました。
お教室で撮影させてもらったシフォンケーキお写真をご紹介させていただきます。
初回のバニラしふぉん、ふわふわに焼き上がり大成功です！
修了生の皆さまは、2月・3月のお振替えで「塩キャラメルしふぉん」「ラズベリーしふぉん」を作りました。
生クリームのコクとほのかに感じる塩気が美味しいシフォンケーキです。
こちらは、ピンク色が可愛いラズベリーしふぉん。
ラズベリーの果肉がぷちぷちとした楽しい食感です。
ラズベリークリームと一緒にお召し上がりください。
ラッピングまで完成です！
はじめての方がご参加いただけるオンライン体験レッスンの開催もありました。
「はじめまして」と画面越しにご挨拶です。
美味しいシフォンケーキを作ってもらえるよう、しふぉん作りのコツがしっかり伝わりますように、日々工夫を心掛けています。
ご参加の方のご協力をもらいながら、楽しいお時間となりました。
ご参加、本当にありがとうございました。
来月は、シフォンケーキキットの提供が開始する予定です。オンライン教室と合わせて、ご検討いただけたらと思います。
対面のお教室開催は、状況を確認しながら日程を公開させていただいております。またのご参加お待ちしております。
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今回のラズベリーは、冷凍ピューレを使用します。生のラズベリーは種が多いため、生地に練り込む果汁は冷凍ピューレがとても便利です。
食感のアクセントは、乾燥したラズベリーの果肉を使用します。甘酸っぱさがアクセントになります。
果汁が入った卵黄生地は、通常より重たさを感じます。硬さの目安は、泡だて器からゆっくり落ちるかたさです。
ラズベリーの卵黄生地は重たいので、メレンゲは硬めに仕上がってOK。硬いメレンゲでも卵黄生地と馴染みよく合わさります。
メレンゲは「グラニュー糖のメレンゲ」です。硬く仕上げる時は、メレンゲの仕上げで（3回目のお砂糖を加えた後）、泡立て時間を5～10秒長く泡立てます。
通常と同様に膨らみます。しっとり柔らかな食感です。
シフォンケーキに添えるクリームです。お好みでご利用ください。
8等分、または、6等分にカットして、円形にまとめてリボンで飾ります。
青山 天使のしふぉん オンライン教室の皆様には、会員向けページを閲覧するためのアカウントを作成させていただいております。アカウントには、パスワードが設定できるようになっておりますが、当社ではセキュリティの観点から、管理者においてもパスワードを見ることは出来かねます。
パスワードをあらたに設定したい場合には、パスワードの再設定を御願いいたします。
すでにお知らせした通り会員ページをご用意しておりますが、環境などによって閲覧ができないなどのご報告を頂戴しております。
すでにアカウントをお持ちの方で、万が一ログインができないなどの状況が発生しました場合には、青山 天使のしふぉんまでお気軽にお知らせいただければ幸いです。
なお、当社において、以下の通り試験は実施しております。お問合せの際には、お使いの環境などもお知らせいただけますようお願い申し上げます。
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