投稿者: komoadmin

青山 天使のしふぉんは、シフォンケーキのお教室を運営しています。販売も少しだけ行っていて、UberEATSオンリーの小さなお店です。

こんな小さなお店が誕生したきっかけなのですが、「プチ」になります。

私たちの法人格としてのいわゆる会社名は、「株式会社青山ファーム」です。もともとはITの開発や、大企業様の新規事業コンサルティングなどを行っていました。あるとき、大手企業様からのご要望で、農業をテーマにした新規事業をやりたい、というお話がありました。3年くらいでしょうか、ご一緒するなかで、日本中の農家の方々とお知り合いになることができました。農業を営んでいる皆さんとのやり取りの中で、東京で野菜や果物を売ってみたい、というお話があり、また大きなファーマーズマーケットは負担が大きく長期間続けられない、というお話もお聞きしました。そこで、売場となるお店を都内で用意できないかとかんがえたのです。

ですが、さすがに都内は、どこもお高く、当社には無理がありました。根気よくコツコツと探す中で、プチ西麻布ビル、という建物を見つけます。プチという響きに引かれ、物件を見に行きました。これが私たちの青山 天使のしふぉん のお教室になるのです。

当時このお店は、1週間に1度だけオープンするお店でした。そのお店は、すごく綺麗な女性がお一人で経営していて、ご結婚を機にお店を譲りたいというお話でした。私たちは、そのお店をお譲り頂いた後、全国の農家さんの食材が多くの方に気軽に食べていただけるよう、あらゆる努力をしてきました。

そして、生まれたのが、青山 天使のしふぉんです。

今もプチという響きを聞くと、私たちにぴったりだなと思うことがあります。あまり製品につけることはないのですが、最近始めたUberEATSでは、はじめてプチがつくかわいいシフォンケーキを販売しています。

シフォンケーキを切り分けするのは、ちょっと大変だなと思われる方は、是非試してみてくださいね。

青山 天使のしふぉんは、プチ西麻布ビルがなかったら生まれていなかったんだなぁ、、、としみじみと思い出します。

シフォンケーキ作りは、とても難しいですよね。特にメレンゲは、たくさん焼いている私たちでも、失敗してしまうことがあります。

失敗談も様々なものがあり、なんだかほっこりしてしまう、可愛い失敗談もありますよね。実は、この失敗談、隠れたシフォンケーキ作りの勉強にもなったりするんです。

そこで！

ほっこりして、勉強にもなる、そんなシフォンケーキ作りの失敗談？を大募集します！

以下のフォームから、お気軽にいろんな失敗談を教えてください。

ブログに掲載させて頂いた方には、ささやかなプレゼントもご用意します。

皆さんの楽しくて勉強になるお話、お待ちしています！

本日のウーバーイーツですが、お食事しふぉん「ほうれん草チーズ」が追加で焼き上がりました！夕方5時からの販売で並びますので、ぜひご利用ください。

定番人気のしふぉんロール、ミルクティーしふぉんは完売となりました。小さな小さなお店のため、品切れの商品が多くなっております。申し訳ございません。

お持ち帰りご予約の受け取り時間は、13時～15時の間となっております。ご希望の方は、事前予約フォーム、または、お電話で承っております。

「天使のしふぉんぷち ほうれん草チーズ」は、ほんのり温めてお召し上がりくださいね。

みなさまのご利用心よりお待ちしております。

先日、本ブログにて、ご紹介する記事のお好みを教えてください！というエントリを投稿しました。数日経過しまして、その結果が出てきましたので、発表します。

1位は、「シフォンケーキ作りの情報」となりました！

シフォンケーキ作りは、気温や、つかう機材、材料にもよって、デリケートなところもありますが、皆様のアンケート結果を踏まえて、記事を出していきますね。

もちろん、お教室の情報や、オンラインの情報に投票してくださった方々のためにも、そちらの情報も公開します。

アンケートはしばらくトップページに設置しておきますので、お時間ある方は、是非試してみてくださいね。

基礎クラス3回目の京抹茶しふぉんのお教室では、京都の農家さんから直接私たちが仕入れさせて頂いている京抹茶を贅沢に練り込んでシフォンケーキを焼いています。

このお抹茶をみるといつも思い出すのですが、お教室を立ち上げる前に、たくさんの食材を全国を回って探していました。その中には、たまごや小麦粉、塩、砂糖などたくさんのものがありましたが、その中でも御抹茶はとても難しく、ずっと探しておりました。あるとき京都のお茶農家さんのお宅を訪ね、お食事をごちそうになり、少し使わせて頂いた時に、色合いがとても鮮やかで、香り高いシフォンケーキ生地が出来上がりました。今もお教室にご参加される方々の多くが、大好き！と言ってくださるシフォンケーキになりました。色合い、風味、そしてお味。どれをとっても青山 天使のしふぉんのおすすめ商品の一つです。

お教室では、お抹茶単品でお買い求めくださったり、生徒さんからもご好評いただきました。大変ありがとうございます。また、美味しいお抹茶をご提供いただいている農家さんにも感謝申し上げます。

お教室で撮影させていただいたお写真をご紹介させていただきます。

お抹茶を使用する時は、ふわふわに仕上げるためにちょこっと工夫が必要です。難易度の上がるシフォンケーキ作りです。

みなさま、大成功でした！

高級感あるふわふわ京抹茶しふぉん、ご自宅でもお楽しみくださいね。ご参加、本当にありがとうございました。

スイカの生産量ナンバーワンといえば熊本です。生産量は、堂々の48700トン。ここ数年ナンバーワンです。

熊本にある菊川農園さんでは、巨大スイカを作られたそうです。

重さは114キロ、大きさは158センチというなんとも巨大なスイカ。地元の品評会でこちらもナンバーワンを取られたそうです。

菊川農園さんのホームページでは、品評会の時のお写真に加えて、スイカの情報も豊富に記載されています。

夏のフルーツの代表、スイカを食べながら、ご覧になるのはいかがでしょうか。

菊川農園ホームページ
https://www.kikukame.com/

シフォンケーキ教室に通ってくださっているF様より、天使のしふぉん 西麻布教室にスケール2台をご提供いただきました。

きれいにそろっているピンクの可愛いスケールです。

猛暑の中、お教室までお持ちくださり大変だったと思います。とても親切にしてくださる気持ちに感謝です。

有難く大切に使わせていただこうと思います。大変ありがとうございました。

青山 天使のしふぉん通信では、お教室の様子や新しい情報、またシフォンケーキ作りの情報、さらには美味しいものの情報等もお伝えしてきました。

これからもたくさんの方にお読みいただくために、アンケートを作りました。

回答はとっても簡単で、以下の画像から一つ選択して回答ボタンを教えてください。

[perfect_survey id=”8034″]

皆さんのご意見をたくさん教えていただけるとうれしいです。よろしくお願い申し上げます。