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修了生がご参加頂ける季節限定シフォンレッスンの2月は、濃厚チョコレートふわふわシフォンでした。ご参加くださったゆっこさんからご感想いただきました！ありがとうございました。

どちらのケーキも大好評でしたよ♪
特にチョコシフォンがこんなに膨らむなんて、めちゃ感激です(^o^)v
こんなにコツがあるなんて、いいお勉強になりました。
早速試してみますね～(^-^)/
あのデコも好評でした＼(^o^)／

チョコレートシフォンは、膨らませることが難しいシフォンの一つですが、基本を身に付けた方であれば比較的簡単にふわふわに焼き上げられるようなレシピをご紹介しております。

上級者向けのデリケートなシフォンケーキの場合、オーブン温度や熱回りもとても大切になります。同じレシピを2種類のオーブンで試験したところ、1つのオーブンでは作成が難しいことがわかりました。

1つ目オーブン焼き上がり

2つ目オーブン焼き上がり

自宅では焼き上がりが上手くいかないという方は、デリケートなシフォン作りの場合、オーブンの熱回りが原因ということも。そんなオーブンの違いでの失敗例や少しでも熱回りを良くする改善策も含め、お教室ではお伝えさせていただいています。

今回は、オーブン1種類のみのデモとなりましたが、今後は違いを比較して頂けるように機材調整も含め努めてまいりたいと思います。こんな失敗例を見るのもわくわくしますとのお声もありました。これからも、皆さんがシフォン作りを十分に楽しんで頂けるようなお教室を目指してまいりたいと思います。

はじめてのご参加でプライベートレッスンにお越しの場合は、バニラシフォンケーキは必須となり、2つ目のレッスンを紅茶・抹茶からお選びいただけます。

青山天使のしふぉん シフォンケーキ教室へようこそ！お越しいただきありがとうございました。

ねえねさん
お教室では、2つ目のシフォンを焼きあげたあと「達成感ありました！」と感想くださいました。前半で身に付けたシフォン作りのコツを後半にしっかりと出していましたね。焼き上がり、大きく変化していました。

ご参加、本当にありがとうございました。

お教室ご参加のTarte chiffonさんから、シフォンの焼き上がりの時の写真とご質問をお送りいただきました。

ご自宅でも同じようにシフォンを焼き上げられるように試行錯誤されている方、たくさんいらっしゃいます。写真を一緒に見ながら、シフォン作りされている方とお話しするのも新しい発見があるかと思います。

難易度の高いシフォンケーキになるほど、オーブン温度や熱回りの影響を受けることが多くなります。今回は、オーブン調整を試していただくことになりました。お写真、本当にありがとうございました。

紅茶シフォンケーキ、ご参加いただきありがとうございました。

基礎クラスでは、シフォンケーキ作りのコツを身につけることを目標にしていただいています。2回目は、どんどん混ぜ方がきれいになっていましたね。

アンアンさん、なっちゃん
シフォンケーキは、そろって大成功です！

カットラッピングもとてもきれいに出来上がりました。ラッピングでは、驚くほどのはやさをなっちゃんが見せてくれましたね。ご自宅でも楽しんでみてください。またのご参加お待ちしております。

前回の濃厚チョコレートふわふわシフォンのレッスンのあと、早速ご自宅でも焼いてくださりチョコレートシフォンのお写真をお送りいただきました。

よりさんの作ったチョコレートシフォンです！ふわふわに膨らむのが難しいシフォンケーキですが、大成功されていて安心しました♪ご自宅でも是非楽しんでください。

シフォンケーキ教室に新規お申込み頂きまして、大変ありがとうございます。はじめての方がご参加頂く基礎クラスについて、5月期開講のご予約が満席となりました。

新規お申込みをご希望のみなさまへ、次回の開催日程が決まり次第、メールにてご案内をお送りさせていただいております。お気軽にお問い合わせください。次回6月期開講は、木曜日開催の予定です。

シフォンケーキ教室を修了されたみなさまがご参加いただける季節限定シフォンレッスンがはじまっています。

シフォンロールとチョコレートシフォンは、受講生の方からご要望が多かったシフォンケーキです。ご参加いただきましてありがとうございました！

よりさんの作ったふわふわシフォンロールです。生クリームをまるくかわいらしく巻けていました。

ゆっこさんの作った濃厚チョコレートのふわふわシフォンです。チョコレートトッピングまできれいに仕上げていました。

チョコレートシフォンは、ハーフカットラッピングで完成です。

シフォンケーキ作りの基礎をしっかりと身に付けられていたので、色々なシフォンケーキにチャレンジして楽しんでいただけると思います♪ご参加、本当にありがとうございました。

バレンタインデーにチョコレートシフォンに挑戦してくださったお写真をお教室にご参加のあやさんからお送りいただきました！

お教室以外のレシピで作成いただいたとのことですが、作り方のコツをおさえてきれいに焼きあげていますね。色々な種類のシフォンにチャレンジ頂いている様子をお送りいただき大変嬉しく思います。

チョコレートシフォンの難しさが伝わってくるメッセージも一緒にくださいました。

溶かしたチョコレートも入っているので、ガトーショコラとシフォンケーキの中間みたいな感じになりました。
卵白を混ぜるときに、いつもよりどんどん卵白が消えていくのに焦りました(゜゜;)焼き上がりもいつもより低く…(涙)
またトライしてみます！

焼き上がり

翌日

型取った後

8等分

先頭のお写真は、「珍しくデコレーション(笑)」のコメントです♪お写真、本当にありがとうございました。

紅茶シフォンケーキ、ご自宅でも焼いていただけたようでJunさんからシフォンケーキのお写真をお送りいただきました！

8つに切り分け、ラッピングして、バレンタインチョコレートの代わりにお世話になっている方々に差し上げたとのことです♪

バレンタインデーにもシフォンケーキをご活用くださりとても嬉しく思います。お写真、本当にありがとうございました。

基礎クラス 初回バニラシフォンケーキにお越しいただきました。

レッスン前にお話しをお伺いしていたら、お教室で作ったシフォンケーキをお祝いごとにご利用くださるとのお話しでした。お祝いの席でふわふわシフォンケーキを囲んで頂けることとても嬉しく思います。

アシュさん
シフォンケーキ作りは、初めてとのことでしたが、ふわふわに焼き上がりました！

なっちゃん
型出しは緊張の一瞬でしたが、バニラシフォンケーキ、大成功でした！

ご試食の際は、天使のしふぉんのお味を気に入ってくださったようで、「美味しい♪」とご感想くださり、大変励みになりました。ご自宅でも是非作ってみてください。ご参加、本当にありがとうございました。