シフォンケーキを作る上で、最も重要な要素の一つがメレンゲです🍰
泡立てた卵白に砂糖を加えて作るメレンゲは、シフォンケーキのふんわりとした食感を生み出す要なのです。
👼3月10日から始まる「青山 天使のしふぉん2.0」では、第1回目に「メレンゲを極める」をテーマに、その奥深い世界へご案内します。
ハンドミキサーではなく、泡立て器を使って実際にメレンゲを作りながら、卵白が泡立っていく様子を一緒に観察します🥚
メレンゲの性質を理解することは、より美味しいシフォンケーキを作るための第一歩となります。
デジタルの力を活用して、シフォンケーキの魅力をより多くの方にお伝えできることを楽しみにしています。