レシピライセンスへのお問い合わせいただき、誠にありがとうございます。たくさんの方に天使のしふぉんの魅力を広めていただけることを、スタッフ一同、心より嬉しく思っています。
これからの主な流れをご案内させていただきます✨
素敵なお教室づくりに向けて、一緒に進んでいけることを楽しみにしております。
ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。メールでのご返信まで今しばらくお待ちくださいませ🌸
透明な液体だった卵白が、泡立てることで真っ白なメレンゲへと変化していく様子は、まるで魔法のようです。この不思議な変化の裏には、実は卵白に含まれるタンパク質の働きという科学が隠されています👩🔬
青山 天使のしふぉん2.0の第1回「メレンゲを極める」では、泡立て器を使った基礎実験を通して、この変化の過程をじっくりと観察します。なぜメレンゲが膨らむのか、どうして砂糖を加えると安定するのか – その理由を、体験を通して理解していきましょう✨
食べ物の基礎知識は、より美味しいお菓子作りの土台となります。オンラインだからこそ、ご自宅でゆっくりと観察しながら学ぶことができます🍰
3月10日の開講まで、あと3週間。一緒にシフォンケーキの世界を探検しましょう👼
📢1回目は、認定教室の先生方を対象とした講座として開催させていただきます。募集開始について、もうしばらくお待ちください。詳細が決まり次第、お知らせいたします！
シフォンケーキを作る上で、最も重要な要素の一つがメレンゲです🍰
泡立てた卵白に砂糖を加えて作るメレンゲは、シフォンケーキのふんわりとした食感を生み出す要なのです。
👼3月10日から始まる「青山 天使のしふぉん2.0」では、第1回目に「メレンゲを極める」をテーマに、その奥深い世界へご案内します。
ハンドミキサーではなく、泡立て器を使って実際にメレンゲを作りながら、卵白が泡立っていく様子を一緒に観察します🥚
メレンゲの性質を理解することは、より美味しいシフォンケーキを作るための第一歩となります。
デジタルの力を活用して、シフォンケーキの魅力をより多くの方にお伝えできることを楽しみにしています。
今月も生徒さんが作ったふわふわシフォンケーキがたくさん焼き上がりました。
お教室で撮影させてもらったシフォンケーキお写真をご紹介させていただきます。
初回のバニラしふぉん、ふわふわに焼き上がり大成功です！
修了生の皆さまは、2月・3月のお振替えで「塩キャラメルしふぉん」「ラズベリーしふぉん」を作りました。
生クリームのコクとほのかに感じる塩気が美味しいシフォンケーキです。
こちらは、ピンク色が可愛いラズベリーしふぉん。
ラズベリーの果肉がぷちぷちとした楽しい食感です。
ラズベリークリームと一緒にお召し上がりください。
ラッピングまで完成です！
はじめての方がご参加いただけるオンライン体験レッスンの開催もありました。
「はじめまして」と画面越しにご挨拶です。
美味しいシフォンケーキを作ってもらえるよう、しふぉん作りのコツがしっかり伝わりますように、日々工夫を心掛けています。
ご参加の方のご協力をもらいながら、楽しいお時間となりました。
ご参加、本当にありがとうございました。
来月は、シフォンケーキキットの提供が開始する予定です。オンライン教室と合わせて、ご検討いただけたらと思います。
対面のお教室開催は、状況を確認しながら日程を公開させていただいております。またのご参加お待ちしております。
青山天使のしふぉんをご利用いただき誠にありがとうございます。
新型コロナウイルス感染症の流行に伴い、先月からシフォンケーキ教室が休止となっておりました。4月・5月と事前にご予約頂いていました生徒さま、また、5月開講にご新規でお申込みくださった皆さま、変更により大変お手数をお掛け致しました。ご対応ありがとうございました。
2020年6月1日より、感染リスク低減のため下記安全対策を実施してお教室を開催することとなりました。青山天使のしふぉんに関わるすべての皆さまにご安心いただくため、おひとりおひとりにご協力をお願いいたします。
上記以外にも、日々の店舗運営において、テーブルやドアノブを定期的消毒等、衛生面をより強化して開催させていただきます。
開催中止となりましたお教室のお振替え日については、順次、6月以降の日程でご案内させていただきます。
皆さまのご協力をいただきながら、お教室のお時間を気持ちよく過ごしていただけるよう、衛生面を徹底して皆さまをお迎えしてまいりたいと思います。
またお教室でお目にかかれますこと、心よりお待ちしております。これからも青山天使のしふぉんをよろしくお願いいたします。
青山天使のしふぉんをご利用いただきありがとうございます。
オンラインの体験レッスンがはじまりました。本日は、2回の実施です。初めてのこころみでドキドキでしたが、ご参加の方のご協力を頂戴し楽しいお時間となりました。ありがとうございました！
＃オンライン教室のご紹介動画は、ページの最後でご覧いただけます。
デモンストレーションでは、生地の状態が伝わりやすいようにカメラの目の前に^^
会話をしながら進めることができるので、しふぉん作りの疑問点をじっくり解決することができますよ。
タイマーは見やすい位置に設置。美味しさの秘密メレンゲ作りのコツをお伝えしています。
オンラインに慣れてきたら、一緒に実習ができるかもしれないとのご意見も頂戴できました♪
レッスン後にスムーズに実習してもらえるよう、動画を1ヶ月間繰り返しご覧いただけます。クリアな映像で生地の状態をしっかりみることができます。
しふぉん作りの仕上げです。型に流し入れます～
本日は、講師さえこ先生が担当させていただきました。生徒さんのお話しをお伺いしながら、分からないところを丁寧に説明してくれます。お気軽にご質問くださいね^^
楽しく学べるオンラインレッスンになるよう日々改善してまいります。これからも青山天使のしふぉんをよろしくお願いします。
青山天使のしふぉんをご利用いただきありがとうございます。
6月のお教室開催カレンダーの日程が公開されましたのでお知らせさせていただきます。メニューは、グレープフルーツしふぉんです。
グレープフルーツの果肉を混ぜ込んで爽やかな柑橘系のふんわりしっとりシフォンケーキを作ります。本メニューは、人気のリピートレッスンとなります。
皆さまのご参加、心よりお待ちしております。
シフォンケーキ教室をご利用いただきありがとうございます。
ご紹介が前後していまいましたが、2月にご参加頂いた「しふぉん生地で作るサンセバスチャン」お教室の様子をご紹介させていただきます。
シフォンケーキ作りでアレンジが広がるようなテクニックがいっぱいで、わいわい楽しいお教室になりました！
しふぉん生地にガナッシュがきれいに流しかかっていきます～艶々にコーティングが完成です♪
ご参加、本当にありがとうございました。
お振替えをご希望された方へ、ただいまご予約頂いている2月～5月のレッスンについて、ご希望お伺いしながら個別対応させて頂いております。ご希望時期などご相談いただけますので、お気軽にご連絡ください。
シフォンケーキ教室 基礎クラスのお問い合わせをいただきありがとうございました！
昨日までにお問い合わせいただいた全員の方へ、一度メールを返信させていただきました。
新規お申込みについて、現在お待ちいただいている方へ、順次にご案内させていただきたいと思います。開催日程が決まり次第、来週からメールにてお知らせさせていただく予定です。
※日程のご案内をご希望の方は、お気軽にお問い合わせください。
なお、当店のメール送受信の関係で、メールが届かないトラブルが発生しております。必ず3営業日までには返信させていただいております。
メールが届かないような場合は、お電話も差し上げておりますので、お手数ですがご対応頂けたら幸いです。
ご不明な点などありましたらお気軽にお電話でもご連絡いただけたらと思います。
これからも青山天使のしふぉんをよろしくお願いいたします。
