失敗しない！シフォンケーキの作り方
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Q：シフォンケーキの底にある部分的なへこみの原因は？
A：メレンゲの気泡の偏りが原因と思われます。 ...
Q：シフォンケーキの底に大きなドーナツ状の空洞ができました
A：メレンゲの強さが原因と思われます。 ...
Q：あんなに柔らかくふわふわになりません。どうしてですか？
A：メレンゲが原因と思われます。 ...
Q：シフォンケーキが十分に膨らみません
A：メレンゲに含まれる空気の量が原因と思われます。 ...
Q：シフォンケーキをカットした断面に所々穴があいています
A：メレンゲの混ざり具合が原因と思われます。 ...
Q：シフォンケーキの焼き目がきれいに割れません
A：シフォンケーキの生地が緩んでしまっていると焼き目がきれいに割れないことがあります。 ...
Q：具材が型の底にしずんでしまいます
A：シフォンケーキ生地が緩んでしまったことが原因と思われます。 ...
失敗例から学ぶシフォンケーキ、角がぴんと立つメレンゲでも底上げしてしまう原因は？
こんにちは。青山 天使のしふぉんです。 ...
