投稿者: komoadmin

青山天使のしふぉんをご利用いただきありがとうございます。

青山天使のしふぉんは、口コミだけで販売していたシフォンケーキ。「おうちでも作ってみたい」というお声から、シフォンケーキ教室がプレオープンしました。

小さなお教室ですがたくさんの方がご参加くださり、皆さまのお力をいただきながらお教室開催が300回となりましたこと心より感謝申し上げます。

当店は、小売業をされているケーキ屋さんとは少し違ったお教室。会社は、インターネットのベンチャー会社として始まった会社です。事業として取り組まれていた「農業×IT」の活動の中で、農家さんが作った色々な美味しい食材に出会い「青山天使のしふぉん」が生まれました。

その時を少し振り返り。季節ごとに様々な地域の美味しい材料・フルーツに出会うことができました。その時の会社代表さんのブログ。
http://hdkworks.com/1%E5%B9%B4%E3%81%A1%E3%82%87%E3%81%A3%E3%81%A8%E3%81%A75%E4%B8%87%E3%82%AD%E3%83%AD%E3%82%92%E8%B5%B0%E7%A0%B4%E3%81%97%E3%81%A6%E9%A3%9B%E3%81%B3%E7%9F%B3%E3%81%8C1%E3%81%A4%E4%BF%AE%E7%90%86/

また、シフォンケーキをイベントで配布させていただいたり、企業さまにご試食いただいたり、とにかくたくさんの方に食べて頂きご感想を頂戴しました。

株式会社ドワンゴ様に、新製品 天使のしふぉん（京抹茶）をご試食していただきました！

ふわふわシフォンケーキをおうちでも作ってみたいと言うお声から、お教室がプレオープン。会社の特性を活用いただけるように、代表より起業のお話しやインターネットを使ったショップ作りに関する講座を開催してもらいました。

ご参加の方で集まったメレンゲ女子会。修了生の方より自宅教室開催のご経験から貴重なお話をいただきました。

修了生が誕生しました！

修了されたあともレッスンに通ってくださる方がいらっしゃいまして、レシピライセンスをご利用いただける青山天使のしふぉん プロをご提供させていただきました。

たくさんの方のご協力のおかげで形となってきたお教室です。開催300回の区切りとして、2016年までをざっくりと振り返りました。

2017年は、青山天使のしふぉんのスタッフとして仲間入りしていただける方を募集させていただいており、ご興味を持っていただけた方が少しずつ出てきました。仲間入りしていただける方のお力をいただきながら、ご参加の皆さまと一緒にシフォン作りを盛り上げていけたら嬉しく思っています。

まだまだ至らない所があり、お教室にお越しいただいた方にはご不便をお掛けしていることがあるかと思います。今後も改善して参りたいと思いますので、長い目でお付き合いいただけたら幸いです。

これからも青山天使のしふぉんをよろしくお願いいたします。

青山天使のしふぉんをご利用いただきありがとうございます。

早速ですが、シフォンケーキの混ぜについてご質問を頂戴しましたので、レッスン前に参考となる動画をご紹介させていただきます。

上記は、修了生の方が作成したシフォンケーキ生地です。メレンゲと卵黄生地がきれいにマーブル状に混ざり合っていきます。

混ぜがどうしてもうまくいかないという時は、メレンゲの状態を見直すことで改善できることが多いです。

メレンゲの仕上がりについて、下記の項目をチェックしてみてください。

• メレンゲの表面に艶と光沢があるかチェック
  
• メレンゲ自体に伸びと弾力があるかチェック
  
  
• メレンゲと卵黄生地がマーブル状に混ざり合うことをチェック
  

季節によって卵の状態が違ったり、道具のパワーや力加減で卵白の泡立ちが変わったり、メレンゲ作りは一番難しい部分であり、面白いところでもあります。

メレンゲの仕上がりチェックは、シフォン作りの最終課題です。ご自宅でもぜひ確認してみてください。

青山天使のしふぉんをご利用いただきありがとうございます。

季節シフォンケーキレッスンのご予約いただきました皆さまへ、受付完了のメールをお送りさせていただきました。ご確認頂けますようお願いいたします。

また、混み合っている日程につきましては、お時間・お日にちのご変更をお伺いさせていただいておりますので、ご返信いただけましたら幸いです。

＜メールの受付について＞
お問い合わせ・お申し込み頂いたメールの受付についてですが、
ただいま、ご返信に2〜3日お時間を頂戴しております。
お申し込みの順に受付させていただいておりますので、ご安心いただけたらと思います。
日時変更のご確認でご返信くださいました方も、恐れ入りますがもう少しお待ちください。

※2017年8月～11月季節シフォンケーキレッスンの受付中です。開催日程は、修了生のみなさまへのページをご覧ください。

青山天使のしふぉんをご利用いただきありがとうございます。

修了生のみなさまがご参加頂ける季節シフォンケーキレッスンについて、2017年8月～11月の開催日程が公開されましたので、ご案内させていただきます。

開催日程は、修了生のみなさまへのページをご覧ください。みなさまのご参加、心よりお待ちしております。

＜メールのご返信について＞
お問い合わせ・お申し込みのご返信について、恐れ入りますが、
来週月曜日以降にメールでお送りさせていただく予定です。
お申し込みの順に受付させていただいておりますので、ご安心いただけたらと思います。

青山天使のしふぉんをご利用いただきありがとうございます。

季節シフォンケーキレッスンでは、季節ごとに新しいメニューのシフォンケーキを作っています。お教室を修了された方がご参加いただけるレッスンです。

季節シフォンケーキレッスン2017年8月〜11月の開催日程は、今週（7/8）、ホームページ「修了生のみなさまへ」で公開予定となります。

先頭のシフォンケーキお写真は、焼きりんごシフォン。秋のメニューに登場予定です。お楽しみに。

はじめての方がご参加頂くシフォンケーキ教室 基礎クラス（全3回）について、2017年8月開講 新規お申込み受付を開始しましたので、ご案内させていただきます。

シフォンケーキ教室の開催日程は、ホームページの教室開催カレンダーをご覧ください。

※とても小さなお教室のため、定員数の関係でご入会をお待ちいただいておりまして大変申し訳ございません。お申し込みの受付を再開させていただきました。

シフォンケーキ教室のこと

青山 天使のしふぉん シフォンケーキ教室の特徴は、

• 少人数制
• 実習型
• シフォンケーキのラッピングまでカバー
• 技術習得することを目標に構成
• 月一回、全3回のクラス構成で段階的にステップアップ（「クラスのご案内」参照）

であることです。シフォンケーキレシピのご説明とデモンストレーションを参加者の方にご覧いただき、材料の計量から仕上げまでお一人で、1台のシフォンケーキを作成していただきます。シフォンケーキラッピングまで行いますので、プレゼントのためにシフォンケーキを作りたい方にもピッタリです。

シフォンケーキ教室にはじめて参加するとき

はじめてご参加の方は、基礎がすべて学べる基礎クラス初回バニラシフォンケーキをご受講いただきます。その後、月一回の全3回ご受講となります。バニラシフォンケーキは、

• バニラの香りがたっぷりのふわふわシフォンケーキです
• 17cm型で一人1台焼いていただきます
• お作り頂いたケーキは、きれいにラッピングしてお持ち帰りいただけます
• ふわふわもちもちのシフォンケーキの基本の作り方を学ぶことができます
• ベーキングパウダーの添加物を利用しないでふんわりやわらかな美味しいシフォンケーキを作ります。
• ホール型シフォンケーキのラッピングを行います。（OPPロールで包みトリプルループリボンで飾ります）

概要は、シフォンケーキ教室のホームページでご案内させていただいております。

ご不明な点などありましたらお気軽にお問い合わせ頂けたら幸いです。これからも青山 天使のしふぉんをよろしくお願いいたします。

青山天使のしふぉんをご利用いただきありがとうございます。
シフォンケーキ教室2017年8月開講について、お問い合わせをいただきました数が定員数を超えている状況となりましたため、順番にご案内させていただいております。

メールのご案内につきましては、期日までにご返事を確認できない場合、大変恐縮ですが、次の方へご案内を進めさせていただいております。ご了承ください。

8月開講をご検討くださっていた皆様、小さなお教室のためご案内が行き渡らず大変申し訳ございません。11月開講もお教室をご用意してお待ちしておりますので、ご検討いただけましたら幸いです。

お気づきの点などございましたら、お気軽にお問い合わせいただけたらと思います。これからも青山天使のしふぉんをよろしくお願いいたします。

今月は、和の材料「白味噌」を使用したシフォンケーキを作りました。お味噌の塩気とごまの香ばしい香りが美味しいシフォンケーキです。

ふわふわな美味しさ伝わりますように。焼き上がりは、インスタグラムでシェアさせていただきました。
https://www.instagram.com/angelschiffon

ご参加、本当にありがとうございました。