投稿者: komoadmin

青山天使のしふぉん シフォンケーキ教室2016年9月の開催日程が公開されました。

修了生向け季節限定シフォンレッスンのメニューは、黒ごまきなこシフォンです。プチプチとした食感の黒ごまときなこの二層のお味をお楽しみいただけます。

季節限定シフォンレッスン概要はホームページをご覧ください。

6月の修了生レッスンは、イタリアンシフォンでした。

お食事シフォンに適したふわふわメレンゲを手作りしました。みなさまの作ったシフォンケーキのご紹介です。

ふわふわに焼き上がり、大成功です！

サラミがごろごろと入っています。慎重にカットしました。

keikoさん

MANAMAMAさん

あっちゃん

ロビンさん

とーえもんさん

アレンジする力を身に付けながら、シフォンケーキのバリエーションを広げています。

ご参加、本当にありがとうございました。

応用クラス 2回目では、お酒を使用したシフォンケーキを作ります。チーズと一緒にいただくとより美味しい！赤ワインを使用したシフォンケーキです。

お教室で作ったシフォンケーキお写真のご紹介です。

ゆりびっちさん

mayoさん

chocolatさん

ラッピングまで完成です♪

V字リボンで飾りました

シフォン作りのコツを身に付けて焼き上がりの変化を見ることができています。ふわふわシフォンケーキを焼き上げてみなさま笑顔になれました。

ご参加、本当にありがとうございました。

基礎クラス 紅茶シフォンケーキのお教室開催がありました。

6月5日・9日に開催されたお教室のシフォンケーキお写真ご紹介です。ラッピングまで可愛らしく完成しました♪

Channagaさん

かおりさん

コスモスさん

チーズさん

ラッピングの仕方やリボン結びを練習しました〜

メレンゲの混ぜ方、コツをつかんでくれていました！

手作りのふわふわシフォンケーキ、プレゼントやおもてなしにもぴったりです。

紅茶の香るシフォンケーキ、ぜひご自宅でもお好みの茶葉で楽しんでみてください。

基礎クラス 紅茶シフォンケーキのレッスン時に作ったシフォンケーキお写真のご紹介です。

前回のバニラシフォンケーキ、お家でもたくさん焼いて復習してくださったとのことでした。

ゆう子さん

mariage0929さん

ラッピングまでするとプレゼントにぴったりです♪

シフォンケーキ作りは、作り方がそのまま生地にでるため一人ひとりのお味に仕上がるのも魅力のひとつ。

お教室2回目のご参加で、すでに作りたいシフォンのイメージを持たれているようで感心してしまいました。コツをつかむと焼き上がりがどんどん変化してきますのでお楽しみに。

ふわふわメレンゲと仲良くなり美味しいシフォンケーキを作りましょう。

お教室には、はじめてシフォンケーキ作りをされる方、すでにお家で作られていてより美味しいシフォンケーキを作りたい方がご参加くださっています。

シフォンケーキの失敗の例を見たことがない方もたくさんいらっしゃいます。今回は、シフォンケーキの型出しが話題になりました。

～型出しの失敗例から学ぶ～

型出しの際に生地を傷つけてしまった状態です

型出しのコツをおさえて、お教室では大成功でした

～焼き上がりは問題なし！型出しが重要～

側面の大きな空洞は、作り方が原因なのではないかと心配されていましたが、

焼き上がり自体は成功です。シフォンケーキはとても柔らかいので、側面に少し傷をつけてしまうと全体がつぶれてしまうことがあります。型出しの時に、生地を傷つけずにはがすことができると、問題なくきれいなシフォンケーキに仕上がります。

■シフォンケーキ型出しのポイント（※パレットナイフ使用）

• 型出しの際は、体の角度を変えずシフォン型に向かって外側に力を入れて生地をはがしていきます。
• パレットナイフの角度が少しでも変わると生地を傷つけてしまいます。角度を一定に保ちます。
• 力を入れる部分は、パレットナイフの先。中央に力が入るとU字に曲がり生地を突き刺してしまうことがあります。
• とにかく、慎重に。慣れるまでは、ゆっくりと時間をかけてはずします。

～まとめ：丁寧な作業で美しい仕上がりに～

せっかくきれいに焼き上がったシフォンケーキですので、傷つけてしまってはもったいないです。型出しのコツをおさえて、きれいな状態で仕上げましょう。

シフォン作りで同じように疑問を持たれている方と情報を共有していただけるとのことで、ブログでのご紹介をご了解くださいました。大変ありがとうございました。

関連情報

シフォンケーキ作りについて、より詳しい情報は以下のカテゴリーもご参照ください。

■カテゴリー: Q＆A-空洞・穴

生地の空洞や穴に関する疑問、原因と対策方法をご紹介しています。メレンゲの状態や混ぜ方のコツなど、きれいな生地に仕上げるポイントを解説しています。

■カテゴリー: Q＆A-膨らみ・しぼむ

シフォンケーキの膨らみ方や、焼き上がり後の縮みについての質問をまとめています。焼成時の温度管理から冷却方法まで、実例を交えて解説しています。

5月にシフォンケーキ教室 修了テストを迎えられた方、まだまだいらっしゃいます。

バナナシフォンケーキ、大成功です！

Sさん

NORI NORIさん

午前中のレッスンでSさんが作成したオレンジシフォンケーキ

お教室に6ヶ月間通ってくださり、しっかりとシフォン作りの技術習得を行ってきました。

これからも毎日の生活で美味しいシフォンケーキをお楽しみいただけたら嬉しく思います。

ご参加、本当にありがとうございました。

シフォンケーキ教室でご好評いただいているワインシフォンケーキ。お教室にご参加の方から「とても美味しかったです」とご感想をいただくことが増えてきております。

今回は、赤ワインをパン作りで使ってみましたとお教室修了生のあっちゃんよりお写真を頂戴いたしました。

美味しそう〜

淡いワイン色がとても可愛らしい手作りパンのお写真です。お教室での発見をお家での手作りで色々と応用してくださっているようですね。

素敵なお写真、ありがとうございました。

5月にシフォンケーキ教室 修了テストを迎えた方のご紹介です。

シフォン作りの基礎技術をしっかりと身に付けることができました！

ピットさん

minaさん

お家で作ってみたシフォンケーキのお話しをされていたり、ご自宅でもシフォン作りを楽しんでいただけている様子をお伺いすることができました。

手作りのメレンゲで焼き上げるシフォン作りの感動をお客様と共有したいそんな思いで開催しております。毎日の生活で体に美味しいシフォンケーキをお楽しみいただけたら幸いです。

ご参加、本当にありがとうございました。

先日のベジシフォンのお教室にご参加くださったよりさん。早速、お食事シフォンをサンドイッチにアレンジしてお召し上がりいただけたようです！頂戴いたしましたお写真をご紹介させていただきます。

レタスと生ハムをはさんで
少しだけ温めていただきました。
チーズの香りと食感がよかったです！
お食事シフォンもいいですね！

いろいろ具材をサンドしてきれいなシフォンサンドを作ってくれました♪

前回お送りいただいたシフォンケーキのお写真は、バニラシフォン。食感や美味しさにもこだわって焼いてくれています。

素敵なお写真、本当にありがとうございました。