投稿者: komoadmin

今月の修了生レッスンは、ほうれん草とチーズを使用したベジシフォンでした。ご参加いただきありがとうございました。

よりさん

カット断面は、ほうれん草がいっぱい。

お食事系のシフォンケーキは、メレンゲの状態ががらりと変わりました。ふわふわメレンゲと仲良くなり美味しいシフォンケーキを作りましょう。

青山天使のしふぉん シフォンケーキ教室を修了されたJunさんが作ったシフォンケーキのご紹介です。

食べてみたい♡教えてほしい！などお声が聞こえそうな可愛らしい一品です。

先日、フリーズドライの苺パウダーと粒状のものを使ってストロベリーシフォンケーキを作りました(^^)。
スキムミルクも少し加えました。
ストロベリーの香りがふんわり香って美味しくできました。

前回お送りいただいたシフォンケーキのお写真は、シナモンマーブルです。

とても美味しそうなシフォンケーキですね。今日もふわふわ美味しいシフォンケーキの感動がありますように。

修了されたみなさまがご参加いただけるプログラム「季節限定シフォンケーキレッスン」では、毎月新しいメニューのシフォンケーキレッスンを行っています。

5月ベジシフォンのお写真ご紹介です。

アンアンさん

あっちゃん

ロビンさん

ラッピングしてお持ち帰りです

朝食にぴったりのお食事シフォンを作りました。食べ方はいろいろ。そのままでも美味しいですし、レタスやハムをサンドしたり、温めても美味しいです。

ご参加、本当にありがとうございました。

5月は、ほうれん草とチーズを使用してベジシフォンを作ります。青菜のほろにがさと香ばしいチーズがとても美味しいシフォンケーキです。お楽しみに。

青山天使のしふぉん シフォンケーキ教室は、基礎クラスから段階的にステップアップしています。はじめてシフォンケーキ作りされる方も安心してご参加いただけます。

バニラシフォンケーキ、ご参加いただきましてありがとうございました。お教室で作ったシフォンケーキのお写真ご紹介です。

コスモスさん
シフォンケーキは、シンプルな材料で手軽に作れるところも魅力です。お家でも色々な味に変化させたりチャレンジしてみてください。

チーズさん
シフォン作りのコツをつかむとお家でもふわふわ美味しいシフォンケーキが焼き上がります。シフォン型お持ちとのことでしたのでぜひ作ってみてくださいね。

リボンで飾って完成です♪

またのお越しを心よりお待ちしております。

先日バニラシフォンケーキをご受講くださったゆう子さん、早速ご自宅でも作ってくれました。シフォンケーキのお写真とコメントをお送りいただきましたのでご紹介させていただきます。

初めてだったので　焦ってしまい　油はこぼすし　バニラオイルは手に
たっぷりついてしまいいつまでも甘い香りで…
でも　とても楽しくて
空洞はいくつかあいていましたが　美味しくいただきました

オーブンからとりだしてすぐのお写真。

生地の小さな空洞については、メレンゲと卵黄生地がしっかり馴染むとすぐになくなってくると思います。すぐ改善できそうですね。

素敵なお写真とコメント、本当にありがとうございました。

応用クラスが始まりました。基礎で学んできたシフォン作りのコツをベースに、スピード・生地の見極めをプラスしていきます。おいしい生地へとどんどん変化してきます。

お教室で作ったオレンジシフォンケーキのお写真ご紹介です。

mayoさん

ゆりびっちさん

ダブルリボンで飾りました♪

焼き上げるたび新しい発見をしながらステップアップされている様子をみることができました。ご参加、本当にありがとうございました。

こんにちは。青山天使のしふぉんです。
表題についてご質問を頂戴いたしました。大変ありがとうございます。対処方法をご紹介させていただきます。

ご質問内容

一晩たつとなんだか小さくなったような気がして縮んでしまったようです

ご回答

シフォンケーキは、とても柔らかでふわふわな生地に仕上がっています。
大きいホールの状態で時間をおくとケーキ自体の重みで少し縮んでしまうことがあります。
保存する際に、カットして横向きに倒した状態で保存すると膨らみをより維持できます。
乾燥から守るため、ラッピングまたはビニール袋で包むことも忘れないでくださいね。

チェックポイント

• 型出しする際に、一度しっかりと冷やしたこと確認してください
• ホールでラッピングする時は、複数人で食べきるときに便利です
• シフォンをカットした際は、切り分け後すぐに横向きに倒しておきましょう
• ラッピングする時は、生地がつぶれないように優しくラッピングします

ご参考ください。
お教室でもお気軽にご質問いただけたらと思います。

「ワインシフォンケーキが一番のお気に入りです」と嬉しいお声をいただきました。たっぷりの赤ワインを使用した大人のお味。クリームチーズと相性抜群です。

「あまいシフォンケーキとは、また違ったシーンで食べれそうです」とのご意見もいただいております。お家の色々な場面でぜひご活用ください。

青山天使のしふぉん シフォンケーキ教室では、少人数制でシフォン作りの基礎技術をしっかりと身に付け、お家でふわふわ美味しいシフォンケーキを焼けるようになることを目標にしています。ラッピングまでカバーいたします。

シフォンケーキ作りが初めてですと言う方もいらっしゃっています。基本から学び、段階的にステップアップしていますので、初めての方も大歓迎です。

バニラシフォンケーキ、大成功でした！

ゆう子さん
光沢のあるつやつやのメレンゲに感動してくださいました。泡立ての加減がポイントです。

mariage0929さん
シフォン作りの奥深いところまで色々とご質問くださいました。新しい発見もシフォン作りの面白さです。

ラッピングまで完成です♪

今回は、ホールラッピングにトリプルループリボンで飾りました。リボン結びも色々と組み合わせてお楽しみいただけるようにいくつかご紹介しています。

「リボン結びが難しい〜」とのご感想もありますが、とっても可愛らしく仕上がりますので、プレゼントにぜひ活用してみてくださいね。

ご参加、本当にありがとうございました。