こんにちは。青山天使のしふぉんです。
シフォンケーキ教室には、毎日のおやつを手作りしたい方、将来自宅教室やショップを開きたい方など、手作りが大好きで元気いっぱい女性のみなさんがご参加くださっています。はじめてシフォンケーキ作りされる方も大歓迎です。
先週の抹茶シフォンケーキ・紅茶シフォンケーキのお写真ご紹介です。
ちょこさん
ゆうさん
抹茶シフォンケーキのお教室では、見学の方もお越しくださり、型出しの時間に実習の様子を見ていただきました。難易度の高い抹茶シフォンケーキでしたので、ドキドキの型出しでした。焼き上がり大成功です！
NORI NORIさん
ラッピングまできれいに完成しました♪
手作りのシフォンケーキをプレゼントしたら、ふわふわで美味しい～とご感想をもらえましたとお話しくださいました。シフォン作りのコツを素早くしっかりと身に付けてもらえるよう、日々心がけています。このようなご感想はとても励みです。
ご参加、本当にありがとうございました。
シフォンケーキ教室 クラスのご案内はホームページをご覧ください。
こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
シフォン作り上級者のみなさんは、より美味しいシフォンケーキ作りを目指しています。こだわりのメレンゲ作りやアレンジする力を身に付けながら、シフォン作りの楽しさを広げています。
ほろにがく香ばしいふわふわキャラメルシフォンケーキ、完成です！
よりさん
あっちゃん
シフォンケーキの味の決め手となるカラメルソースは、お一人ずつ作りました。
キャラメル液は、小瓶に詰めてお持ち帰りいただけます。
ご参加、本当にありがとうございました。
季節限定シフォンレッスン概要はホームページをご覧ください。
こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
シフォンケーキ教室では、シフォン作りのコツをしっかりと身に付けて、ご自宅でもふわふわ美味しいシフォンを手軽に作れるようになっていただくことを目標にしております。シフォン作りの基礎技術を身に付けての修了となりました。
バナナシフォンケーキ、大成功です！
とーえもんさん
実習ではいつも基本を忠実に丁寧なシフォンケーキ作りを見せていただいていました。これからも楽しみながら力を伸ばしていってくださいね。
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こんにちは。青山天使のしふぉんです。
シフォンケーキ教室11月開講のご予約いただきましてありがとうございました。基礎クラス・応用クラスを開始されるみなさまへ、お教室日時・場所・持ち物の詳細ご案内をメールにてお送りさせていただきました。ご確認のほどよろしくお願いいたします。
ご不明な点などございましたらお気軽にお問い合わせいただけたらと思います。ご参加、楽しみにお待ちしております。
＜メール受信について＞
メール受信の際に、迷惑メールフォルダに振り分けられてしまう場合がございます。お手数ですが、迷惑メールフォルダも合わせてご確認お願いします。また、携帯メールのアドレスをご指定の方は、パソコンからメールを受信いただける設定のことをご確認ください。
こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
シフォンケーキ教室には、毎日のおやつを手作りしたい方、将来自宅教室やショップを開きたい方など、手作りが大好きで元気いっぱい女性のみなさんがご参加くださっています。はじめてシフォンケーキ作りされる方も大歓迎です。
10月25日のバニラシフォンケーキのレッスンでは、itoさん、minaさんがご参加くださいました。（トップのお写真）
今まで、シフォンケーキ作りをあまりされていなかったとのお話でしたが、焼き上がり大成功でした！初回のレッスンで早くもシフォン作りのコツをつかんでいましたね。
午後は、珈琲マーブルチョコチップシフォンケーキのレッスンです。はじめての模様作りを行いました。
MANAMAMAさん
みなさんそれぞれシフォン作りの楽しみ方を広げられているようで大変嬉しく思います。ご参加、本当にありがとうございました。
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こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
シフォンケーキ教室では、ベーキングパウダーの添加物を使用しないでふんわりやわらかな美味しいシフォンケーキを作ります。オイルは、グレープシードオイルを使用。体に優しいこだわりのシフォンケーキを作ります。
先週10月22日と10月24日のレッスンで作成したシフォンケーキのご紹介です。
のぶのぶさん（オレンジシフォンケーキ）
プライベートレッスン メレンゲ作りの様子
わびえさん（抹茶シフォンケーキ）
わびえさん（オレンジシフォンケーキ）
午前・午後の続けてのレッスンは、前半で出てきた改善点を後半で確認しながら実習できるので達成感があるとのお声を頂戴しております。集中して学びたい方も多いようです。
開催日程については、みなさまのご要望をお伺いしながら運営できるよう努力していきたいと思います。ご参加、本当にありがとうございました。
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こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
シフォンケーキ教室 新規お申込みに関するお問い合わせをいただいており大変ありがとうございます。また、現在お教室定員数の関係で、お待ちいただいている状況が続いていまして申し訳ございません。
一般の方の新規募集の再開時期につきましては、2016年上期となっております。ご希望の方には、開催日程が決まり次第、順次メールにて御知らせさせて頂きますので、お気軽にお問い合わせ頂けたらと思います。
ご案内まで、もうしばらくお待ちいただけますようお願いいたします。
こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
シフォン作り上級者のみなさんは、より美味しいシフォンケーキ作りを目指しています。メレンゲ作りの微調整・アレンジする力を身に付けながら、シフォン作りの楽しさを広げます。
栗のシフォンサンドレッスンのご紹介です。
しーちゃん、あっちゃん
Junさん
keikoさん
みなさまから「美味しい～♪」というご感想を頂戴でき、いつも励まされております。ご参加、本当にありがとうございました。
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こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
シフォンケーキ教室では、ベーキングパウダーの添加物を使用しないでふんわりやわらかな美味しいシフォンケーキを作ります。オイルは、グレープシードオイルを使用。体に優しいこだわりのシフォンケーキを作ります。
先週のお教室、修了テストとワインシフォンケーキのご紹介です。
さるえさん
のぶのぶさん
こっしーさん
修了される方が、少しずつ増えてきています。シフォン作りの楽しみ方、広げてみて下さい。ご参加、本当にありがとうございました。
シフォンケーキ教室 クラスのご案内はホームページをご覧ください。
こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
お教室の中で、シフォンケーキの失敗について話題になることも多くあります。シフォンケーキの失敗例は、色々ありますが目に見えて焼き上がりに現れてくるのが特徴です。
基礎・応用クラスでは、シフォンケーキの混ぜ方をしっかりと身につけていただいているので、あとは失敗の原因を見つけるのは簡単です。ポイントは、メレンゲの状態です。
メレンゲは、均一に泡立てることがとても大切です。卵白をハンドミキサーで均一に泡立てられず、不安定なメレンゲに仕上がってしまった時もシフォンケーキに底上げが出てきてしまいます。
泡立ては足りている状態なので、角はぴんと立ち重さもあり一見強いメレンゲに見えます。でも、卵白を均一に泡立てられず、不安定なメレンゲが出来上がってしまった状態です。
焼き上がり直後です。上から見ると、表面の変化は分かりづらいですが。。
横から見ると、膨らみに凹凸が出ています。
結果、小さな底上げです。シフォンケーキの底に、ぼこぼこ小さな空洞ができていました。
メレンゲは、とても奥深いのでコツをつかむと面白さを感じてもらえると思います。シフォンケーキの失敗例を見ながら、ステップアップにつなげてもらえたら嬉しく思います。
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