こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
シフォンケーキ教室には、毎日のおやつを手作りしたい方、将来自宅教室やショップを開きたい方など、手作りが大好きで元気いっぱい女性のみなさんがご参加くださっています。はじめてシフォンケーキ作りされる方も大歓迎です。
10月25日のバニラシフォンケーキのレッスンでは、itoさん、minaさんがご参加くださいました。（トップのお写真）
今まで、シフォンケーキ作りをあまりされていなかったとのお話でしたが、焼き上がり大成功でした！初回のレッスンで早くもシフォン作りのコツをつかんでいましたね。
午後は、珈琲マーブルチョコチップシフォンケーキのレッスンです。はじめての模様作りを行いました。
MANAMAMAさん
みなさんそれぞれシフォン作りの楽しみ方を広げられているようで大変嬉しく思います。ご参加、本当にありがとうございました。
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こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
シフォンケーキ教室では、ベーキングパウダーの添加物を使用しないでふんわりやわらかな美味しいシフォンケーキを作ります。オイルは、グレープシードオイルを使用。体に優しいこだわりのシフォンケーキを作ります。
先週10月22日と10月24日のレッスンで作成したシフォンケーキのご紹介です。
のぶのぶさん（オレンジシフォンケーキ）
プライベートレッスン メレンゲ作りの様子
わびえさん（抹茶シフォンケーキ）
わびえさん（オレンジシフォンケーキ）
午前・午後の続けてのレッスンは、前半で出てきた改善点を後半で確認しながら実習できるので達成感があるとのお声を頂戴しております。集中して学びたい方も多いようです。
開催日程については、みなさまのご要望をお伺いしながら運営できるよう努力していきたいと思います。ご参加、本当にありがとうございました。
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こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
シフォンケーキ教室 新規お申込みに関するお問い合わせをいただいており大変ありがとうございます。また、現在お教室定員数の関係で、お待ちいただいている状況が続いていまして申し訳ございません。
一般の方の新規募集の再開時期につきましては、2016年上期となっております。ご希望の方には、開催日程が決まり次第、順次メールにて御知らせさせて頂きますので、お気軽にお問い合わせ頂けたらと思います。
ご案内まで、もうしばらくお待ちいただけますようお願いいたします。
こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
シフォン作り上級者のみなさんは、より美味しいシフォンケーキ作りを目指しています。メレンゲ作りの微調整・アレンジする力を身に付けながら、シフォン作りの楽しさを広げます。
栗のシフォンサンドレッスンのご紹介です。
しーちゃん、あっちゃん
Junさん
keikoさん
みなさまから「美味しい～♪」というご感想を頂戴でき、いつも励まされております。ご参加、本当にありがとうございました。
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こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
シフォンケーキ教室では、ベーキングパウダーの添加物を使用しないでふんわりやわらかな美味しいシフォンケーキを作ります。オイルは、グレープシードオイルを使用。体に優しいこだわりのシフォンケーキを作ります。
先週のお教室、修了テストとワインシフォンケーキのご紹介です。
さるえさん
のぶのぶさん
こっしーさん
修了される方が、少しずつ増えてきています。シフォン作りの楽しみ方、広げてみて下さい。ご参加、本当にありがとうございました。
シフォンケーキ教室 クラスのご案内はホームページをご覧ください。
こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
お教室の中で、シフォンケーキの失敗について話題になることも多くあります。シフォンケーキの失敗例は、色々ありますが目に見えて焼き上がりに現れてくるのが特徴です。
基礎・応用クラスでは、シフォンケーキの混ぜ方をしっかりと身につけていただいているので、あとは失敗の原因を見つけるのは簡単です。ポイントは、メレンゲの状態です。
メレンゲは、均一に泡立てることがとても大切です。卵白をハンドミキサーで均一に泡立てられず、不安定なメレンゲに仕上がってしまった時もシフォンケーキに底上げが出てきてしまいます。
泡立ては足りている状態なので、角はぴんと立ち重さもあり一見強いメレンゲに見えます。でも、卵白を均一に泡立てられず、不安定なメレンゲが出来上がってしまった状態です。
焼き上がり直後です。上から見ると、表面の変化は分かりづらいですが。。
横から見ると、膨らみに凹凸が出ています。
結果、小さな底上げです。シフォンケーキの底に、ぼこぼこ小さな空洞ができていました。
メレンゲは、とても奥深いのでコツをつかむと面白さを感じてもらえると思います。シフォンケーキの失敗例を見ながら、ステップアップにつなげてもらえたら嬉しく思います。
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こんにちは。青山天使のしふぉんです。
修了生のあやさんから、素敵なシフォンケーキのお写真をお送りいただきましたのでご紹介です。
今日は自家製ブルーベリージャムを使って、マーブルシフォンケーキを焼きました。参考レシピは珈琲マーブルチョコチップです。
ブルーベリー生地はジャム60gを入れました。ジャムを作るときは実をなるべく潰すようにして、水分が出ないようにしたのですが…やっぱり穴が開きました(涙)難しいですね。
ブルーベリー生地
かなり水分を飛ばしましたとコメントも頂戴しています
水分は豆乳と使用したとのことでした。とっても美味しそうに出来上がっています(^^)
いつかできたら嬉しいという話しですが、みなさんが作ったシフォンケーキを持ち寄って、わいわいお話ししたり、試食したりする会もいつかできたらと思っています。
みなさんも味わってみたいですよね♪
素敵なお写真、本当にありがとうございました。
こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
青山 天使のしふぉん メレンゲ女子会ご参加のお申込みいただきましてありがとうございました。
定員数に近づくご参加のご連絡を頂戴いたしました。メレンゲ女子会の開催決定です♪ご参加のみなさま宛てに、受付完了メールをお送りさせていただきました。ご確認いただけますよう、お願いいたします。みなさまのご参加、心よりお待ちしております。
※お申込みされた方で、まだ受付完了メールが届いていない方は、大変恐縮ですが、再度お知らせ頂けますようお願い申し上げます。
＜メール受信について＞
迷惑メールフォルダに振り分けられてしまう場合がございます。お手数ですが、迷惑メールフォルダも合わせてご確認お願いします。また、携帯メールをご指定の方は、フィルタ設定にご注意ください。
＜これからご参加を希望される方へ＞
お席が若干名ございます。ご参加ご希望の方がいらっしゃいましたら、お教室にお越しの際にでもお声掛けいただけたらと思います。
青山 天使のしふぉん メレンゲ女子会のご案内はこちらをご覧ください。
こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
シフォンケーキ教室は、シフォン作りの技術習得を目標に構成されています。シフォン作りのコツをしっかりと身につけて、ご自宅でもふわふわ美味しいシフォンケーキを手軽に作れるようになっていただいています。
先日の珈琲マーブルチョコチップ・紅茶シフォンケーキのお教室で撮影したシフォンお写真のご紹介です。
pochicoさん
とーえもんさん
SHIMI SHIMIさん
ケイティーさん
ラッピングのお写真
お教室では、シフォン作りを色々と楽しんでいただいている様子をお伺いすることができました。紅茶の茶葉をアレンジして、ピーチの香りの烏龍茶で作ってみました♪とお話もありました。みなさんのアイデアには、いつも驚かされています(^^)
シフォンケーキの成功・失敗を経験しながら、シフォン作りの感覚がわかってきて、面白くなってきました！とのご意見も頂戴しました。シフォン作りの面白さを感じていただけて大変嬉しく思っております。
ご参加、本当にありがとうございました。
シフォンケーキ教室 クラスのご案内はホームページをご覧ください。
こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
シフォンケーキ教室では、ベーキングパウダーの添加物不使用、オイルにこだわり、体に優しいふんわり美味しいシフォンケーキを作ります。
先頭のお写真は紅茶シフォンケーキのレッスン、ちょこさんとゆうさんがご参加くださいました。ラッピングまで完成し、素敵な笑顔いただきました。ありがとうございました！
MANAMAMAさん
応用クラス オレンジシフォンケーキのレッスンです。季節シフォンも早く作りたいです♪とシフォンのバリエーションを広げながらステップアップされています。
こっしーさん、ナミさん
こちらのオレンジシフォンケーキも大成功です！安定したシフォン作りを見せていただいています。
ラッピングは、ダブルリボンで飾ります。
ご参加、本当にありがとうございました。
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