私たち青山 天使のしふぉんでは、「至高のシフォンをあなたの教室で」をテーマにシフォンケーキの認定制度を運営しています。
「食を通じて感動を伝える」という企業理念のもと、全国の生産者様との深いつながりから生まれたレシピと技術を、より多くの方にお届けしたい。そんな想いから、この認定制度が誕生しました。
認定教室の先生方は、それぞれ個人の自宅教室として運営されています。私たちは「青山 天使のしふぉんを一緒に育ててくれる気持ちのある方」と共に、ブランドを大切に育てていきたいと考えています。
教室運営は一人でできることは少ないもの。だからこそ、チーム体制で協力しながら、先生方の充実した教室運営をサポートいたします。
これから認定教室を目指す方にとって、この制度が新しい一歩を踏み出すきっかけになれば嬉しく思います。
青山 天使のしふぉんWebサイトに、嬉しいお知らせ「プロフェッショナル認定教室に2名が新たに合格されました」を掲載いたしました。
2025年春の募集において、2名の先生方がゴールド認定教室からプロフェッショナル認定教室へのランクアップを見事果たされました。Webサイトのニュースをぜひご覧ください。
現在、全国で21名の先生方が認定資格を取得され、それぞれの地域で個性あふれる自宅教室を運営されています。
認定教室の先生方と共に青山 天使のしふぉんを育てていけることを、スタッフ一同心より嬉しく思っております。
青山 天使のしふぉんシフォンケーキ教室を受講いただいた皆様へ、新しい学びの場をご用意いたしました。
青山 天使のしふぉん2.0
〜素材を極めて、再現性を磨く。新しい学びとオンライン教室づくり〜
オンライン講座が本格的に開講いたします。これまでの対面レッスンで培った基礎をさらに深め、なぜ美味しくなるのかを理論的に理解し、安定した技術を身につけませんか。
本講座では、基本素材への理解を深めながら、オンライン教室の開設方法も詳しくお伝えいたします。時代に合った柔軟な教室運営を実現し、より多くの方にシフォンケーキの感動をお届けできる講師を目指していただけます。
既に青山 天使のしふぉんシフォンケーキ教室のレッスンを1回以上受講された方が対象となります。
詳細は「天使のしふぉん2.0ご案内」ページをご覧ください。
どうぞお楽しみに。
青山天使のしふぉんをご利用いただきありがとうございます。
このたび東京都台東区浅草に、新たなプロフェッショナル認定教室が誕生いたしました。先生は見事に認定試験に合格され、基本の7種類に加えて季節のシフォンケーキレッスンも開講可能となりました。
担当されるのは、明るく丁寧な講師の先生。「生徒様お一人おひとりに寄り添った、伝わる！また作りたくなる！レッスンを心がけています」という温かいお言葉からも、先生のお人柄が伝わってきます。
＃東京都台東区浅草（駅徒歩5分）で少人数制レッスンを開催中。オンライン・出張レッスンもご相談可能です。
こちらの教室の特徴
先生からは「ふわんふわんのしふぉんの沼に一緒にハマってみませんか♪」という素敵なメッセージもいただいております。シフォンケーキ作りが初めての方も、きっと温かく迎えてくださることでしょう。
私たちも、新たに仲間に加わってくださった先生と共に、「至高のシフォン」の魅力を発信してまいります。ぜひ皆様、お気軽にお問い合わせください。
先日、私たちは全国で活動してくださっている認定教室の先生方21名全員に、特別なものをお送りしました。
それは、青山 天使のしふぉんのオリジナル刺繍ワッペンです。
このワッペンには、「全国で頑張ってくださっている先生方と、気持ちをひとつにしたい」という私たちの想いが込められています。
それぞれの地域で、それぞれのスタイルで教室を運営してくださる先生方。でも、「至高のシフォンをあなたの教室で」という同じ想いを胸に、日々生徒さんと向き合ってくださっています。
エプロンやエコバッグにアイロンで接着していただけるこのワッペンが、ブランドの一員としての誇りを感じていただけるささやかなアイテムになれば嬉しいです。
追加をご希望の先生方には、今後ショップでもご用意予定ですのでお楽しみに。もし郵便が届いていない先生がいらっしゃいましたら、送付先住所を確認いたしますのでご連絡ください。
一緒に天使のしふぉんを育てていきましょう。
今週土曜日、ついに「天使のしふぉん2.0 素材シリーズ」が完結を迎えます。第1回から第4回まで、たくさんの認定教室の先生方にご参加いただき、無事に開催することができました。
毎回いただく貴重なフィードバックをレッスンに反映させながら、先生方にとってプラスになるレッスンを目指して努力してまいりました。
第5回のテーマは「極みの総仕上げ」。
シリーズの集大成として、これまでの学びをすべて活かした特別レシピ「Chiffon au chocolat（シフォン オ ショコラ）」をご用意いたしました。
新しい技法で作る新レシピと天使のしふぉんメソッドを通して、認定教室の先生方お一人お一人の教室運営がさらに充実したものとなるよう、最後まで全力でサポートさせていただきます。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
先日は第4回「道具を極める」オンラインレッスンにご参加いただき、ありがとうございました。
画面越しでも皆さまから道具に関するたくさんのご質問をいただき、真剣さとシフォンケーキへの愛情が伝わってきて、私たちも心から嬉しく思います。
参加特典の新デザインレシピを発送いたしました！そして、完成したばかりの「天使のしふぉん」新封筒でお送りしています。
お手元に届きましたら、ぜひレシピを活用して素敵な教室運営にお役立てください。
今週土曜日も「道具を極める」オンラインレッスン開催予定です。皆さまのご参加をお待ちしています。
一緒にシフォンケーキの世界を極めていきましょう。
こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
近日中に日程公開予定とお伝えしておりましたが、お待たせいたしました。第4回・第5回の開催日程が正式に決定いたしましたので、ご案内申し上げます。
6月から7月にかけて、「素材を極める」シリーズの完結に向けた開催を行います。
【開催日時】
これまでのレッスンで「材質による違いは？」「ハンドミキサーの選び方は？」など、道具に関する実践的なご質問を多数いただきました。そこで第4回では、道具にフォーカスした特別な検証を行います。
シリーズの集大成として、これまでの学びをすべて活かした特別レシピをご用意しました。その名も「Chiffon au chocolat（シフォン オ ショコラ）」！
継続的な改善への取り組みの一環として、第1回～第4回の中から「日程が合わず受講できなかった」「もう一度受講したい」という回をリクエストしていただける特別回を設けました。ぜひお問い合わせください。
顧客満足度向上のため、オンラインレッスンでは内容の文字おこしをさせていただきます。文字おこしデータは、レッスン向上の目的以外には使用いたしませんので、あらかじめご了承ください。
「素材を極める」全5回シリーズも、いよいよ完結を迎えます。
一つひとつの素材への深い理解が、他にはないシフォンケーキを生み出す力になると考えています。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
第1回から第3回まで開催いたしました天使のしふぉん2.0に、たくさんの先生方からご参加いただきました。
いただいたフィードバックをもとに継続的な改善を重ね、より良い内容をお届けできるよう努めています。貴重なご意見、心より感謝申し上げます。
これまでのレッスンで先生方から道具に関するご質問を多数いただきました。「どの泡立て器を使えばよいのか」「材質による違いは？」など、実践的なお悩みにお応えしたいと考え、道具にフォーカスした回ができあがりました！
第4回のテーマは「道具を極める」に決定いたしました。開催日程は近日中に公開予定です。
「素材を極める」全5回シリーズは、メレンゲ、砂糖、チョコレートと進み、第4回、第5回で総仕上げを迎えます。各回で素材の本質を深く理解することで、シフォンケーキ作りの技術と感性が向上していくと考えています。
シリーズ完結時にはすべて活かした特別レシピをご用意しています。ぜひシリーズを通してご参加ください。
こんにちは。青山 天使のしふぉんです。
4月からスタートした認定試験が佳境を迎えております。今年度新設した実物審査では、皆様に作成いただいたシフォンケーキを直接拝見し、3日間かけて詳細な評価を行っています。
レシピ通りの技術習得はもちろん、素材への理解の深さや丁寧な作業工程が、シフォンケーキの仕上がりに表れています。
プロフェッショナルとして成長される皆様の姿勢に、私たちも大きな刺激をいただいております。
認定教室として活躍いただく日を楽しみに、6月いっぱいまで一つひとつ心を込めて審査や認定試験を進めてまいります。
皆様と共に青山天使のしふぉんを育てていけることを願っています。